Maso v japonštině: recept tajemství vaření

Mnozí z nás jsou naprosto jisti, že základem japonské kuchyně, aby pokrmy z ryb a mořských plodů. Ale ve skutečnosti, menu populace státu je mnohem větší a pestřejší, než se zdá na první pohled. Původních obyvatel této země jsou rádi, že jíst vepřové, hovězí a různé zeleniny. V dnešním článku najdete není jednoduchý a zajímavý recept na maso v japonštině.

Obecná doporučení

Pro přípravu těchto pokrmů jsou vhodné pro všechny druhy masa. Ale většina z kuchařů používat libové vepřové nebo hovězí maso. Maso musí nutně být čerstvé a kvalitní. Je žádoucí, aby nákup kus, který byl předtím vystaven opakovanému zmrazení nebo nevhodným skladováním. O čerstvého masa může být posuzována podle jeho vzhledu. Dobrý panenka má jednotný odstín, bez cizích vměstků. Z tohoto masa by neměla předpokládat určitý zápach a po stisku by měla co nejrychleji obnovit původní tvar.

Na vepřové nebo hovězí maso se ukázalo více šťavnaté, to je řez napříč obilí. Připravit maso v japonštině s přídavkem sezamu, sójové omáčky a voňavé koření. Někdy složení takových jídel je podáván česnek, brambory, cukety, cibule a jiné zeleniny. Z této chuti masa se stává sytější.

Varianta s paprikou

Podle techniky popsané níže dopadá velmi chutné a výživné jídlo. Skládá se z nízkotučného hovězí maso, a několik druhů zeleniny. Proto je ideální pro starší a mladší generace. Pro přípravu chuťově maso v japonštině, budete potřebovat:

• 900 g hovězí řízky.
• Pár cibule.
• 5 lžic sezamových semínek.
• Pár sladké papriky.
• ½ zástrčku zelí.
• Sojová omáčka, sycené minerální vody a rostlinný olej.

Popis procesu

Příprava masa a zeleniny s sezamovými semínky na velmi jednoduchém technologie. Ale na noc před zahájením procesu lépe. Pro tento účel se promyje a čistí od filmů skotu byl umístěn v odměrné nádobě, nalít minerální vody sycené oxidem uhličitým a ponechána po dobu osmi hodin. Po uplynutí této doby se maso obsushivayut jednorázové ručníky a řez přes vlákno na tenké proužky. Pak hovězí pomazánka na horké pánvi tukem s malým množstvím rostlinného oleje a sojové omáčky a smažené.

Jakmile bude na opečené povrch kusů masa, dodávají cibulové kroužky. Po několika minutách poslat sezamových semínek. Téměř okamžitě poté, co semena do misky s pečené maso s cibulí přidáme nakrájené papriky. Téměř okamžitě poté, co se téměř u konce hovězí rozšířil tence strouhaným zelím a čekat, když se stane měkký. Podáváme tento pokrm horký. Jako obloha vařené brambory obvykle používá.

Varianta s cuketou

Tento recept může být poměrně rychle a bez větších problémů, aby se chutné a uspokojující jídlo. To může být skvělá volba pro rodiny s dětmi době obědů a večeří. Ale jako součást tohoto masa v japonštině se zeleninou prezentovat trochu alkoholu, není žádoucí, aby malé děti. Chcete-li to, budete potřebovat:

• Kilo hovězího masa.
• 5 brambory.
• 3 mladé cukety.
• 170 ml sójové omáčky.
• Pár lžic cukru.
• 50 ml vodka (zájmu).
• Lžička soli.
• 3 stroužků česneku.
• Pár lžičky sezamových semínek.
• Špetka černého pepře.

sled činností

Promytý a obsushennoe maso nakrájené na plátky dlouhých celé zrno. Potom je odeslán do předem vyhřáté pánvi vymaštěné s malým množstvím rostlinného oleje a orestujeme dozlatova. Opečené kousky přidat trochu soli a posypeme pepřem a cukrem. Potom zalijeme sójovou omáčku a saké.

Po šíření alkoholu v pánvi kostky brambor, a o pět minut později - sekané cuketa a nasekaný česnek. Pot zakryta víkem a necháme připravit minimálně ohně. Po půl hodiny guláš japonská sojová omáčka sypané sezamovém pět minut později byla odstraněna z kamen. Podáváme tento pokrm může být s čerstvými plátky okurky.

Varianta s mrkví a jogurtem

Tento originální orientální kuchyně pokrm se vaří poměrně neobvyklý způsob. Proto se tento recept určitě osloví ty, kteří chtějí překvapit své blízké. Chcete-li maso v japonském předem vypadat, pokud máte na dosah ruky vše, co potřebujete. V tomto případě budete potřebovat:

• 400 g libového vepřového masa.
• 500 ml jogurtu.
• Dvojice stroužků česneku.
• Lžičky jedlé sody (bez skluzavky).
• Dvojice vajec.
• Průměrný mrkev.
• Pár malých brambor.
• Cibule žárovka.
• Sůl, mouku, koření a rostlinného oleje.

algoritmus vaření

Umyté a nakrájené maso obsushennoe centimetrů kostky a odstranit do strany. V oddělené misce smíchejte jogurt, soda, vejce a sůl. Tam také nalil prosátou mouku. Jako výsledek, měli byste mít dostatek těsto, jejíž konzistence je podobný tomu, co je vhodná pro smažení lívance.

Ve výsledném hmoty přidáme nasekaný česnek a nakrájenou vepřové maso. Tam také vyložit předem nastrouhanou zeleninu. Vše důkladně promíchat a poslán do lžíci zahřeje rostlinný olej. Připravovat grilované maso s cibulí na pánvi po dobu několika minut na každé straně.

Varianta se zázvorem

Podle níže uvedeného předpisu získaného je velmi měkká a chutné vepřové nasyceným kořeněným aroma. Je připraven na velmi jednoduchém technologii. Proto se s tímto úkolem snadno zvládne každý začátečník, který nemá zvláštní kulinářské dovednosti. Krmit své domácnosti vydatné maso v japonském předem jít do obchodu a koupit všechny potřebné ingredience. K dispozici máte být:

• Lžičky vysuší česnek.
• Libra z vepřové panenky.
• Lžičku cukru.
• 5. Art. l. sojová omáčka.
• Lžíci škrobu.
• Rostlinný olej.
• Lžičky mletého koriandru.
• 1 h. L. vysuší zázvoru.

Příprava technologie

Vepřové důkladně se promyje pod proudem vlažné vody z vodovodu, otřít do sucha na jedno použití kuchyňských utěrek a nakrájené na kousky přibližně stejnou tloušťku asi jeden a půl centimetru. Maso je pak pokryt fólií a lehce odrazit se speciálním kladivem.

V samostatném piala připojit koriandr, česnek, zázvor a cukr. To vše zalijeme sójovou omáčku a trochu otřesený obyčejnou vidličku. Výsledný marináda se naplní rozbitých-off kousky vepřového masa a nechat je ne méně než tři hodiny. V ideálním případě, maso by měla být v tomto omáčce přes noc. Během této doby se učí nejen dobré namočit aroma mletého koření, ale také stát mírnější.

Marinovaná vepřová pomazánka na horké pánvi, jehož spodní část je již trochu z rostlinného oleje, a smažit na několik minut a na každé straně. Opečené kusy odstraněny z tepla a byl umístěn na krásné plochou desku lemované salát. Sloužit maso jen horko. Hodí se téměř všech příloh. Ale častěji marinovaná vepřová pečeně v japonštině podávané s vařeným hrudky dlouhozrnné rýže, vařené brambory a čerstvou sezónní zeleninou.