Marináda na vepřové maso: vaření recept. Recept na domácí vepřové vepřové maso

Pečená šunka, bez pochyb, byl a stále je nejlepší pro přípravu vepřového masa. Jakékoli masožravec by souhlasil s tímto názorem. Jsem rád také, že příprava vepřového masa v domácnosti není jen možné, ale také docela jednoduché. Zkazit maso, takže je prakticky nemožné - kromě na to zapomenout v troubě. Nicméně, to by bylo žádoucí nejen maso a chutné maso. A v srdci úspěchu, kromě dobře zvolené kousky kostry - marinádu na vepřové maso. Pokud nechcete udělat chybu s ním budete mít vepřové libové, velmi chutné a použitelné v chladu. Marináda recepty - velký výběr. Každý si může vybrat ten, který je zcela spokojený.

Samostatnou položkou v úvahu, jak byste strávit vepřové maso v marinádě. Recept obecně označuje dobu trvání procesu. Ale v naší uspěchané světa lidé obvykle ignorovat takovou radu. Chci říci, že je „rychlé“ recepty; ale v případě, že příručka radí udržet maso po dobu dvou dnů, není nutné snížit čas na několik hodin - zklamaný. Podyschu sami lepší nic ukvapeného.

Solanka pro vepřové maso

Bylo to jeho „předepisuje“ každý druhý recept domácí vepřové vepřové maso. Solanka je jednoduché a poněkud připomínající ty, které slouží k zachování. Na litr vody trvat dva stolní lžíce sůl, pepř Lavruška-hrášek a bylinky jsou vhodné pro vepřové maso. Jsou nerozhodnuté v jejich preference s kořením - přijmout řadu provensálským kořením. Po solanka varu dvě minuty se ochladí zcela, a to jde dolů kus vepřového masa. Podle klasického receptu marinádou pro vepřového masa by měly pracovat na dvou až pěti dnů. Zkrátila doba, méně než jeden den, to není nutné.

ocet marináda

u mnoha lidí slovo „marinování“ primárně spojovat s octem. Tam marináda recept na jeho základě a vepřové maso. Litr z ve vodě rozpustných solí, lžíce, přidat koření a nalije lžíce silný ocet (70%). Vepřové posunul cibulové kroužky, zalijeme marinádou a stisknutí jho. Jako takový by měl utratit za den. To může být používáno po dobu 15 hodin, avšak ne dříve.

víno marináda

Wine - druhý nejpopulárnější výchozím bodem pro všechny druhy náplní. Je možné připravit i marináda na vepřové maso. Aby to bylo lepší chuť než dva stroužky česneku prostřednictvím tiskových legitimace a celer. Tato hmota se mísí v polovině sklenice suchého vína (zde nezáleží, bude červené nebo bílé) se sladkou hořčicí lžící, rostlinný olej (také lžíce) a koření - koriandr, sůl, tymián a pepř. Marináda potažena kusem vepřového, je pokryta nádoby a umístí se přes noc na spodní polici chladničky.

hořčice marinádě

All nalévání hořčice mají vysokou rychlost. Takže pokud jste marinovat vepřové naléhavě zapotřebí, vyberte jeden z těch, které obsahují hořčici. Před svým prvním použitím vepřové slaniny - je vložena do poměrně úzké, ale hluboký řez česneku desky. Hořčice se smísí ve stejných částech s rostlinným olejem, ochucenou pepřem, bazalkou, solí a oregánem; tato struktura potažené maso ze všech stran, je umístěna v obalu (pokud budete vařit v rukávu - lze umístit přímo do ní), a skrývá dvě hodiny v ledničce.

Zakysaná smetana s hořčicí

Marináda na vepřové maso v troubě, bez použití fólie nebo pouzder bude vypadat jinak. krém sklo spojuje s lžící silnou hořčicí a křenem lžíce připravený. Nadívané vepřové potažena směsí těsně zabalené v plastu a nechá stát přes noc. Díky „Spolupráce“ křenu a zakysanou smetanou s hořčicí masem dá větší šťávu jeho zalévání. Bustler může zkrátit dobu marinování na tři hodiny.

Hořčice, zázvor marináda

Před provedením domácí ovar na tento recept, maso je první třel se směsí soli a pepře. Pro marinády se rozetře s čerstvým zázvorem (kus páteře) a je připojen ke čtyřem tlaku plátky česneku a dvě polévkové lžíce hořčice (tentokrát zrno). Pro chuť k mixu, můžete si nalít lžičku sušeného rozmarýnu. V uzavřené nádobě by měla budoucí vepřové stát přes noc. Chladnička nelze vyčistit, pokud to stojí za to dusivé horko.

Honey-soy marináda

Velmi oblíbená marináda na vepřové maso sojové omáčky. Může být připojen k různým složek, včetně hořčice. Ale nejchutnější pečená šunka je dosaženo v případě, že marináda do dvou částí omáčky přidat jednu fyzickou med. Pokud máte to thickish, může být směs zahřívána, dokud se nerozpustí. Ale ne vařit - med nejen přijít o všechny své užitečné vlastnosti, ale také významnou část vůně. Můžete to udělat další nalít nadívané masovou omáčkou a třít med. O hodinu později, může být pečené.

pivní marinádě

Tento recept na domácí vepřové vepřové zahrnuje marinování ve dvou fázích. První sušený česnek a nadívané maso potažený směsí soli, tymián, pepř, koriandr, sekané vavřínu a oregána - tak, že lumen téměř žádný výběr. Vepřové maso se umístí do nádoby, pevně uzavřené víko a nechal přímo na stole po dobu čtyř hodin, - impregnaci magické chutí. Nádoba se pak naplní tmavou dobrého piva - dost kilo litrů za dva a půl roku masa. Nyní je kapacita již dal na chladném, přes noc. Neukládat čas - výsledek potěší vás šťavnatost a chuť. A nebojte se o „opilý“ masa: tak dlouho, jak je připraven, všichni alkoholu je pryč.

Olivový olej marináda

Je ironií, že rostlinný olej úspěšně vyrovnat se s úkolem marinování. Si můžete vzít a slunečnice, ale s olivovým vepřového masa bude ušlechtilejší chuť. Dokonce i když jste právě stříkat olej přichycena s kusem masa, bude to dobrý nápad. Ale když smícháte oleje s bylinkami a pepř, otočit voňavé. Muset počkat alespoň půl dne, až bude stát v chladničce.

citron marináda

Citrus ke zmírnění masa používaného všude. Pro přípravu citrónovou marinádu na vepřové maso, jeden ovocný džus je vytlačen a nalije do půl šálku olivového oleje. Tam také nalít koření; harmoničtější bude zázvor, muškátový oříšek, papriku a chilli. Prostředek se vtírá do vepřového masa, které uzavírá nádobu a je vystaven na chlad. Ihned varovat: vaření vepřové doma s touto marinádou odkladem na dva dny. Přijatelné zkrácení zrání této hmotnosti do 24 hodin, - ale není žádoucí: výsledkem je vynikající z pacienta.

Lák v kvasu

Je samozřejmé, že nápoj má být neslazené - tzv okroshechny. Nějak zvláštním způsobem tento marináda na vepřové vařené: a kus masa obkladyvaetsya vavřínu, feferonkou pruhů a cibulové kroužky v nádobě se nalije pivo (takže vepřové byla skryta v plném znění) - a zapomenout na polotovar po dobu dvou dnů. Ovar sádlo je lepší těsně před vařením. Mimochodem, marináda je velmi vhodná pro maso a gril pro grilování. Pečené, otmochennaya v něm, že není třeba obalit fólií nebo pomocí pečení rukáv.

majonéza marináda

Musím říct, že se jedná o „líný“ marináda na vepřové maso, ale je to jedna z nejrychleji. Majonéza jednoduše smíšeného s kořením; vzhledem k jeho výraznou chuť jako koření jsou vhodné zejména šafrán a papriku (samozřejmě, že přidání soli a pepře). kus potřené majonézou připravena k odeslání do trouby a už půl až dvě hodiny.

cibule marináda

Ti, kterým nevadí trochu plakat (nebo jsou v mixéru domácnosti) lze připravit lahodně šťavnaté a velmi měkké vařeného vepřového masa. Polovina kilogram konvenční cibule maximální jemně řezané - nebo začleněno mixér, který je výhodnější z hlediska jednotnosti. Cibule kaše nalít dvě polévkové lžíce slunečnicového oleje a nalijte koření: iskroshenny vavřín, papriky (červená a černá), můžete přidat chmel-suneli. Marináda na vepřové maso se hněte a nalil nadívané vepřové maso. Stát, že to bude asi pět hodin (v závislosti na tom, jak moc jsou vaše kus utažené). Vzhledem k tomu, lák dost silná, že je lepší se obrátit maso občas.

rajče marináda

Dokonce právě koupala v rajčatové šťávy (zejména vaří sám, čerstvá) Vepřové maso je překvapivě jemný. Ale je možné obohatit jeho chuť a zjemňují strukturu, pokud budete kombinovat rajčat se něco zajímavého. Například med. Samozřejmě, že rajče marináda na vepřové maso je nejlepší co do činění s čerstvou zeleninou - to brousit v mixéru nebo odšťavňovač zeleniny se dostat sklenici šťávy s buničiny. Ale v zimě, můžete je nahradit s rajčatovým protlakem, ale bez dalších komponent. Šťáva je připojen k úplné lžíci medu; protože se buničiny a rozpustit med je špatná, takže možná mají hodně mírně zahřeje. Další složkou je rostlinný olej - trvá čtyři polévkové lžíce. A samozřejmě, koření: šest kousků rozdrcených stroužků česneku, lžička pepře, oblíbené bylinky, sůl. Obmítali připravené marinády vepřové a půl dne opustil ve státě krycí.

Vy buzheninki vynikající!