Losos: kalorie a výhody.

Losos patří mezi druhy stěhovavých ryb z čeledi lososů. Kvalita jejich masa je o něco menší než většina jeho kolegy Pacifiku. Lososa, kalorický obsah z nich je velmi vysoká, zachytil v různých částech pobřeží Dálného východu, je jiný obsah tuku. Například ryby ulovené v Amur, některé tlustší West Kamčatce. Obsah tuku ve všech typech lososa výrazně sníží období páření, se v průměru o 10% na 2,2%.

Solené losos kaviár je velmi ocenil na trhu. Zaujímá vedoucí pozici v celkovém počtu sklizeného lososovým kaviárem. Formou je o něco menší než sibiřské lososa.

Lososa, kalorický obsah a jehož použití je poměrně vysoká, je součástí cenného obchodního ryb. Jeho maso může být smažené, dušené maso, nakládaná zelenina, zachovat. Lososa, aby nádherné polévky. Vajíčka těchto ryb je široce používán ve vaření.

Některé nezkušení kuchaři a kuchaři často stěžují, že losos, což bylo prokázáno vědci kalorie, ještě „naschlý“. A je to pravda. Maso růžové lososa, zejména vystaven mrazu, opravdu hubený. Ale celý tento losos. Je však třeba uvědomit, že téměř všechny se nacházejí v těle lososů tuku se nachází na některých místech: v břiše a do žeber oblasti. Tato struktura ryb a vede k incidentu - kus pečeného filet otočí suchý a uzeného lososa, kalorie je mnohem více, je dostatečně tlustá a šťavnaté. To jsou vlastnosti struktury svého těla.

Jak si vybrat růžový losos? K tomu, v první řadě udělat, by mělo být snadné zapomenout na existenci ryb, které nebyly v chladničce. Fresh pink losos může dovolit pouze obyvatelé Dálného Vostokav v místech jeho zachycení. V SNS, losos se prodává výhradně ve zmrazené formě. Nicméně, volba jejího masa je dostatečně velký. Kromě běžného celého ptáka bez vnitřností, můžete si koupit steak, panenka, a to jak na kůži a bez něho, lososa (vzadu), amuse (břišní). Takový bohatství podporuje rozmanitost v přípravě rybích pokrmů.

Let první mluvit o koupi celou rybu. Její tržní lze nalézt v podobě celé zdechliny nepotroshenoy hlavy. Jeho cena, na rozdíl od polotovarů prodávají, je poměrně nízká, ale ... Nezapomeňte, že při zpracování asi 37% z kostry budou zaslány do odpadu.

Prodal celý pták losos vykuchaný, s hlavou nebo bez hlavy, má také některé rozdíly v ceně. Tentokrát však jsou velmi malé. Takže tentokrát, by se měla zaměřit na misku vařit rybu si koupíte. Pokud máte v úmyslu ji péct nebo vařit nacpat ucho - měl koupit ryby s hlavou. Kalorické vařené losos je prakticky neliší od smažené nebo uzené. Ale pokud máte v úmyslu snížit ji na kousky na solení - hlavu nemusíte.

Vyberte si rybu důkladně. Navzdory tomu, že losos, což není tak vysoce kalorické, levná ryby, však bude velmi bolet, pokud budete trávit čas a úsilí při jeho přípravě, před servírováním si všimnete, že je například hořká. K tomu dochází zpravidla, nebo staré ryby, nebo ten, který byl uložen v rozporu režimu zamrznutí. Bohužel, bezohlední prodejci často přidat ji do vysoce kvalitní ryby. Takže když si koupíte kontrolovat jejich budoucí nákup.

Za prvé, měli bychom se podívat do břicha lososa. Zcela jistě by měla být růžová, ale neměly by být interpretovány ne nažloutlá. Pokud si koupíte mražené ryby nebo nestažená a nejsou schopni nahlédnout dovnitř - zkoumat jeho hlava, ocas a tělo jako celek. „Vyschla“ ocas ukazuje, že výtěžek ryby pre-tání.

Při nákupu ryb dávat pozor na své žábry. Pokud mají nazelenalá barva nebo pokryté slizem - tedy, zatuchlý ryby a kupovat to by nemělo být. Přítomnost kalný-prohlížel v tomto případě nemůže být považována za ukazatel, protože všechny zmrazené ryby jsou nejasné.

Losos - výživné a zdravé ryby. Zadejte jej do svého jídelníčku častěji.