Lilky jako houby po dešti. Kuchařské recepty

V zásadě jakýkoliv pokrm z lilku je velmi chutné a zdravé, ale pokud se pokusíte něco, bude to mít také chuť hub. Připravit podobnou Delicious různé způsoby - marinovat nebo smažit, například. Každý ví, že houby - docela těžké potraviny, dlouhé stravitelné v těle, ale s „Little Blue“ - to je jiná věc. Chutná - dokonce s grilem, a to i s vařenými bramborami. Řekněte nám, jak vařit lilek jako houby po dešti. Recepty mít celou řadu, aby mohli volit.

Jaké jsou výhody lilky?

Ale nejdřív trochu zaměřit na výhody malý modrý. Kromě dobrého vkusu, mají obrovskou výhodu. Lilek kalorií. To se skládá z většího počtu vitamínů a stopových prvků, jako je draslík, železo, hořčík, kobalt, vápník, zinek, hliník, sodík, měď, mangan a fosfor, A, B, C a P. Zelenina obsahuje organické kyseliny, pektinů a s vysokým obsahem vlákniny , Z tohoto důvodu, lilek brání rozvoji aterosklerózy a mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém. Sinenkie užitečné pro žlučníku a jater, ledvin, zlepšení střevní motilitu, snížení hladiny cukru v krvi a pomoc při diabetu, a také vylučují různé škodlivé kyseliny. Proto vařit lilek jako houby po dešti. Recepty jsou zahrnuty.

Recept nakládaný lilek

Vezměte jeden kilogram této zeleniny. Nejlepší volbou bude silné, malé plody s lehce nezralých semen. tyto složky, které potřebujeme: 300 g mrkve, půl lžíce soli, hřebíček česneku, lžičku směsi pepře (hrách), jedna polévková lžíce 6% octa, podle chuti petržel, celer a fenykl. Nyní o procesu „jak vařit lilek jako houby po dešti.“ Recept je následující:

1. Zrušte česnek, rozdrcení chasnokodavkoy. Zrušte lilek z ocasů a řez po celé délce o něco hlubší než polovinu. Vařit vodu, přidejte trochu soli a přivést ji k tomu, naše zeleniny. Vaříme asi pět minut.
2. Aby se buničiny pevněji a odstranit z něj extra hořkost, lilek musí být pod jhem.
3. Když se ochladily, potřebuji, abyste rovnoměrně položeny poloviční soli k soli vnitřek, přidejte česnek a mrkev. Teď položil hustou vrstvu skloviny nebo skleněné nádoby.
4. Před námi je nejtěžší fáze. Je třeba určit množství chloridu sodného. Nejjednodušší způsob, jak vařit menší solanky a přidejte převařenou vodou. Vařit z vody a zbývajících koření, sůl.
5. Po tom, kdy se ochladí na 40-45 stupňů, přidáme ocet, solankou lilek výplň, dal zapřáhnout a držel po dobu 2-3 dnů. Hotovo!

Pokud budeme jíst polotovary v blízké budoucnosti, stačí dát do lednice. V případě, že lilek v zimě jako pokácených houby, pak sloučit solanky, v hrnci přivést ji k varu a zalijeme bank. Přidání lžičku octa a lžíci rostlinného oleje, sterilizace 10 minut a srolovat. Ty, které jsou uloženy v lednici nebo ve sklepě, bez sterilizace, mnohem chutnější a chutná přesně jako houby po dešti.

Připravit marinované lilky jako houby po dešti

Řeknu vám jiný recept, ve kterém v zimě je dost dostat ven ze sklepa láhev, otevřete jej, přidat nějaké nakrájenou cibuli, rostlinný olej, zamíchejte a jídlo je hotové. Ingredience: lilek - 5 kg, sůl, pepř, lupen. Marináda: voda - 5 litrů, ocet 9% - 200 ml. Sinenkie vybrat lépe, bez velkých semen a hrubých žil. Oloupané a nakrájené na kostičky. Osolte, promíchejte a nechte 1,5-2 hodiny, dokud baklažán nenechá hořkou šťávu. Zlikvidujte šťávu a zalijeme pět litrů vody. Počkáme, až se dostane do varu, zalijeme octem a vaříme 4-5 minut. Podlaha l, suché, čisté nádoby dát na dno pěti pepře hořkých a jeden bobkový list. Zatím naše zelenina jsou horké, vezměte je a plní plechovky nepropustně uzavřenou a pak zase znovu. Po ochlazení, odebrání hotového výrobku na vhodnou příležitost. Připravené ještě další lilky jako houby po dešti. Recepty doporučujeme uložit a používat podle potřeby.

Recept používat pečené lilky

Složení 5 kg lilek, tři lžíce soli, libra cibule, rostlinný olej a 4-5 stroužky česneku. Samotný proces:

1. Vymyje lilky a ujistěte se, že je očistí od pokožky. Řez na malé proužky, jako jsou houby.
2. Skládací, pro míchání zařízení v široké mísy.
3. Solim tři polévkové lžíce soli a nechat po dobu dvou hodin, až to vyjde hnědé šťávu.
4. V tomto okamžiku, čistíme česnek a cibuli, vybledlé a obsushivayut. Snížit na polovinu stroužky česneku a cibule - polookruhů.
5. Nalít dvě polévkové lžíce rostlinného oleje do pánve, ohřívá jej, dal si ruce v horkém olej lisovaný lilkem, lehce smažíme. Rozhodně nemusíte smažit.
6. Nanesení vrstvy na pánvi asi 3-4 cm, na horní - část nasekané česneku a cibule. Opakujte, dokud vám dojdou zeleniny.
7. Brine: máme nalít vodu do zásobníku (dva šálky), přidáme ocet polstakana, bobkový list, pepř. Přiveďte k varu a nalijte do vany. Kryt s víkem, po ochlazení do lednice na dva dny. Lilky, jako houby po dešti, smažené - jsou připraveny.

Nejjednodušší recept na lilek

Bez strávit spoustu času a úsilí, můžete připravit velmi chutný studený předkrm s houbovou chuť. Je třeba malý modrý jeden kilogram, jeden cibule, slunečnicový olej, lžíci soli a 3-4 lžíce sojové omáčky. Moje zelenina a řezané polsantimetrovymi plátky, pak nakrájíme na měsíčky. Je-li podpora sůl, stejně jako v ostatních případech, odstranit hořkost. Mezitím osmahneme nakrájenou cibuli - dozlatova. Vyjměte pánev stranou. Umyjte lilek, obsushivayut jim papírové ručníky a zalijeme ve vyhřívaném pánvi s cibulkou. Fry na mírném ohni po dobu asi 20 minut a přidá se sojová omáčka. Díky tomuto smažený lilek v zimě jako houby dopadne velmi chutné. Tip - nejedí jim horko, je to nejlepší po několika dnech z chladničky nebo v zimě s bankami.

Některé z těchto doporučení při přípravě lilku

Navzdory potěšení z jíst tento produkt, musíte ještě nějaká opatrnost. Za prvé, musíte vědět, že smažené sinenkie absorbovat velké množství oleje a úplně ztratí veškerou svou dietní hodnotu. Proto připravujeme lilek jako houby, vybraných receptů s pečenou nebo dušenou zeleninu, které obsahují malé množství oleje. Za druhé, nevaříme přezrálé lilků. A za třetí, lidé s chorobami žaludku je třeba být opatrný, protože vysoký obsah rostlinných vláken.