Hlavní jídla z hovězího masa

Hovězí maso s názvem býků a krav. Jeho kvalita je závislá na věku zvířete, jeho životních podmínek a potravin. Nejlepší hovězí maso - maso pocházející z porážky mladých zvířat.

Při nákupu hovězího masa je třeba nejprve věnovat pozornost jeho barvu. Dobrá, čerstvé maso obvykle tmavě červená barva svítí na dílčí prakticky bez zápachu. Ochablá, tmavý, nudný barvy masa je lepší obejít. Je také doporučeno, aby nekupovali mražené maso, protože to je jen zlomek živin.

Podívejme se, co užitečnou hovězí maso. Svíčková má obrovské množství lehce stravitelných bílkovin, které jsou nezbytné pro osoba, která má udržovat vitalitu. Mimochodem, hovězího obsahuje minimální množství tuku, takže jeho použití je vhodné pro snížení hmotnosti. Doporučuje se jíst maso, k posílení krevních cév, zlepšuje zrak, posilují kosti a svaly. V hovězí mnoho různých stopových prvků a vitamínů: sodík, fosfor, zinek, hořčík, železo, vitamín A, B6, B12, C, PP. Lékaři se doporučuje zařadit hovězí maso do svého jídelníčku pro lidi, kteří mají infekční onemocnění, zranění, popáleniny.

Pro přípravu pokrmů z hovězího použití různých částí kostry. Tak, aby se lahodnou, sytá, obvykle trvá přes rameno, svíčková, zadek nebo zadek s kostí. Rosol vhodné k dříku, jejichž maso mrazí dobře. Na hlavní předměty z hovězí svíčkové nejvýhodněji měkká a bedra. Hovězí maso je široce používán v vaření hamburgery, karbanátky, kotlety a další.

Podle tradice ruské vaření jídel založených na hovězí maso a zeleninu, obiloviny, hub a lesních plodů. K šíření západního poznat vína a ostrých marinády. Hlavní jídla z hovězího masa dokonale s červeným vínem.

A teď se podíváme na některé zajímavé recepty jídel z hovězího masa.

Hovězí maso se zeleninou na grilu

Hlavní jídla z hovězího masa se připravují také u kůlu. Jednou z mnoha receptů zahrnuje základní pečení kusů masa se zeleninou na speciálním grilu.

K tomu budete potřebovat hlavního produktu - hovězí maso. Chcete-li připravit omáčku - olivový olej, kuřecí vývar, jablečného octa, bílý chléb, petržel a listy bazalky, česnek, černý pepř, sůl. A to zelenina (papriky různých odrůd a rajčaty) s kořením (hořčice, koriandr, papriky).

Za prvé, připravit omáčku: se složí do mixéru všechny ingredience pro omáčky, získáme homogenní hmoty, a odeslat do chladničky před procesu vaření. Dále připravíme marinádu s přidáním koriandru, papriky, hořčicí a pepřem. K výsledné směsi se přidá omáčku a ponořit do všech kusů hovězího, dáváme je máčet po dobu půl hodiny.

Během této doby, je třeba zahřát na grilu na ohni, vyprané, oloupané a sypané pepřem oleji smažit po dobu 10 minut. Rajčaty pečené papriky odděleně od 6 - 8 minut. Maso pokapeme olejem, dát na grilu a vaříme 15-20 minut. Zelenina a maso jsou vkládány do stejné destičce, můžete ozdobit jakékoliv nakrájenou zeleninu.

Hlavní jídla z hovězího masa mohou zvládnout jakýkoliv hostitelku. Na tom není nic složité v tomto případě. Například hovězí pečeně a brambory nejsou odnést spoustu času a potěší celou vaši rodinu nebo hosty. Prvoci Složení: hovězí maso, brambory, cibule, rostlinný olej, voda nebo vývar, koření bobkový list.

Cibuli nakrájíme nadrobno, jak se vám líbí, a dát na vyhřívaném pánvi. Fry na mírném ohni dozlatova a pak přenést na desku.

Pak dal pan drobně nakrájenou hovězí maso. Pravidelně se míchá, dokud se odpařila všechna kapalina, pak přidat olej a smažit maso po dobu 3 minut.

Pro maso put smažené cibule, a pak - kostičky nebo plátky brambor. Osolíme, dochutíme, přidejte bobkový list. Nalijte vývar, zvyšte teplotu a uzavřete nádobu s víkem. Přiveďte k varu, aby se oheň a vaříme minimálně asi 45 minut. Doporučuje se, aby se pokusili maso na připravenosti objektu. Pokud je to nutné, přidejte více vývaru a dusíme.

Podávejte horké. Můžete položit greeny a okurky.