Nevíte, jak vařit zeleninu? Zelenina, dušené s vepřovým masem - Yum!

Zelenina - je bohaté na vlákninu a vitamíny jedlých částí rostlin (hlízy, stonky nebo ovoce). Je to proto, že jejich užitných vlastností zeleniny tak miloval lidi, kteří chtějí zhubnout, a jsou doporučeny ke konzumaci na výživu po celém světě.

Celulóza pomáhá zbavit tělo škodlivých látek, a tím posílit imunitní systém člověka. Vitamínové bohaté na zeleninové saláty nabitý tělesnou svěžest a vitalitu.

Nicméně, spotřeba je pouze syrové zeleniny je zdraví škodlivé a může dokonce způsobit zažívací potíže. Proto dieta stačí pravidelně zahrnovat i potraviny, které prošly tepelným zpracováním. Jak víte, pražení - ne nejužitečnější způsob vaření (vzhledem k vysokému obsahu oleje ve výrobku), na základě které většina expertů na výživu doporučuje konzumovat zeleninu dušenou nebo vařené.

Podušení - druh závěrečné fázi vaření. produkty Pripuskaniya vyrobeny s použitím omáčku a koření. Zelenina, dušené v hrnci nebo kotli, získá mnohem chutnější ty, které byly uhašeny v pánvi, však, stejně jako zelenina, dušená vařit omáčku s přídavkem kyseliny (např rajčete). Na celý postup jako celek je dána 30 až 40 minut.

Takže, jaké lahodné pokrmy ze zeleniny můžete sami vařit?

Při zmínce o zeleninu na mysli nedobrovolně přijdou smažené cukety nebo brambor, ale protože mluvíme o užitečné jídlo, pojďme se dostat nepozorný: nejčastější jídlo zeleniny - guláš, který je, jinými slovy, zeleniny, dušené maso, ryby nebo houby. Výzkumník kulinářské tradice VV Pohlebkin radil nebrat pro dušené maso s kostí a používá se pro tento pokrm pouze maso jehněčí, prase nebo tele.

Zeleninový guláš s vepřovým masem

1 kg vepřové nakrájené na kostky a smažené v hluboké pánvi (nebo kastrol) na střední teplotě, přidáním 50 g vody. Přidejte 3-5 nakrájená rajčata. Zpomalit tepla, kryt a dusíme asi 10 minut. Vezměte 3 malé lilky, kůru a jemně rozsekat na kostičky a přidejte do pánve (kotlářského). Stejný postup byl proveden s cuketa (2-3 malé cukety), dobře promíchejte a dusíme dalších 7-8 minut.

Po uplynutí této doby se přidají 2 papriky, svazek zelené cibule a 1 velký (nebo 2 malé) mrkve. Po 5-7 minut, dal na kostičky nakrájené brambory a nakrájené zelí (½ dostatečně malé, houpačka). Vaří se po dobu několika dalších minut 6-8, koření bylinky (banda petrželkou a koprem) a soli. Přidejte rostlinný olej v množství od 2 lžíce. Po několika minutách (4-5) zařazeny do pánvi nasekaného stroužku česneku a 2 lžíce rajčatové omáčky (pasta). Důkladně vše mix a vařit pro některé 7-10 minut.

Někteří kuchaři se doporučuje před ochlazením zpěnit všechny zeleniny v samostatném pánvi s olejem, což znamená, že prvotní pražení všechny zeleninu odděleně a přidat je do celkové hmotnosti. No - otázkou vkusu, ale v druhém provedení, je důležité, aby to přehánět s olejem, nebo guláš příliš tlustá.