Lákavé kotlety v troubě se zlatým krustou.

Není divu, že mnoho žen v domácnosti vybrat přesně podle receptu kotlety v troubě. Kotlety v troubě - je to zdravější než smažené, a šetří čas, pokud například musíte uvařit večeři pro velkou společnost. A kotlety vařené tímto způsobem může být i všední i sváteční jídlo. Díky fantazii hostesky poměrně nenáročný jídlo promění skutečnou léčbu pro gurmány a lahodné mistrovského na svátečního stolu. V podstatě kotlety se připravují z vepřového masa - ona a měkká a šťavnatá, a když si vybrat ten správný část kostry, a to není příliš mastná. Vařit kotlety v troubě je lepší, aby se chop část (fileyku), svíčkové nebo panenka.

Výběrem požadovaného dílu, začít dělat vepřové kotlety. Recept v troubě, tak i pro smažení, zahrnuje řezání masa na menší, o tloušťce 2 cm kusů, musí být maso řez podél vlákna, jak to bude měkčí. Po rozřezání na jednotlivé části by měly odrazit kladivem. Tak, aby nedošlo k poškození masa vláken k odražení následuje po plastovém obalu. Nefunkční-off kusy mohou, pokud je to žádoucí marinovat po dobu několika hodin. Marináda může být velmi různorodá, od jednoduchého majonéza s česnekem marinády na jemné vína a koření. To vše záleží na vašich preferencích a touhy. Nebudeme-li mít čas odležet, pak každý soli a trochu pepře, trochu pokropí své oblíbené koření.

Recept říká, jak vařit kotlety v troubě, moc. Ale existují dva hlavní směry. První - to znamená jejich předběžné smažení na pánvi, následuje pečení, druhý - přímé pečeného masa, bez předchozího tepelného zpracování. Nejčastěji používané zelenina když pečené vepřové kotlety jsou cibule, rajčata, papriky, houby.

Recept na kotlety smažení na pánvi.

Vezměte syrové vepřové plátky, hroutí je v mouce, pak namočí do pre-šlehaný vajec. Dát každý obalovaný v mouce a vejcem na kus dobře vyhřáté pánvi. Smažit ve slunečnicovém oleji nebo tuku do zlatova na obou stranách. Hotová žebírka rozšířil do připravené zapékací formy. To je možné, pokud je to žádoucí dlážděný pečícím papírem nebo fólií. Pokud jsou kotlety v troubě bude zapečené se zeleninou, potom osmažte cibuli a houby. Jakmile rozpálených zeleninu, dát je na vrcholu kotlet, pokud je to žádoucí, dejte plátek rajčete nebo papriky nakrájíme na proužky a posypeme vše s strouhaným na hrubé struhadlo tvrdého sýra. Dát pečení naše kotlety v dobře vyhřáté troubě po dobu 20 minut. Doba přípravy může být kratší, by měly pečlivě sledovat proces pečení a s příchodem chutný dozlatova kotlety, že je čas, aby se odstranily. Při zobrazování, můžete ozdobit hotovému pokrmu řadu bylin a cherry rajčátky. Nebojte se ukázat, představivost.

Výběr druhé provedení přípravku, ve kterém budou kotlety pečené v troubě bez předběžného zpracování masa, je třeba, stejně jako v předchozím případě pro přípravu rozmělněných kusů. Můžete je marinovat. Dal vepřové odražen na vymazaný plech. Položte horní předem marinované, nasekané cibulové kroužky, v případě potřeby maže všechno toto malé množství majonézy a posypeme strouhaným na hrubé struhadlo tvrdého sýra. Pokud jsou kotlety řez poměrně silné plátky, sýr může být pokropil o něco později, asi půl hodiny po začátku vaření kotlety, takže nemá bude hořet a nebude těžké. Položte pánev kotlety nezbytná v dobře vyhřáté troubě. A při 220 ° péct prvních 20 min, přičemž teplota může být poněkud zmírněny. kotlety doba vaření bude asi hodinu. Chop bude připraven, když se hnědé a bodnutí nožem z ní vystupují jasné šťávu.

Dobrou chuť!