Lahodné omáčky svída v zimě

Podzimu velkoryse nám voňavé zralé ovoce a zelenina, ořechy a cenné papíry světlé bobule. Dřín - typickým produktem této roční době. Plody jsou tmavě červená s nakyslou chutí připomínající směs brusinek a třešní, dozrávají v září. Je čas přípravy na zimu. V tomto článku jsme vám řekne, jak rychle a levně vytvořit omáčku z dřínu v zimě. Receptury jsou jednoduchou konstrukci, a v kompozici přísady.

o bobule

Dřín známý muži od nepaměti, zmínka o něm v Bibli a legendy starého Říma. Friendly úroda plodů dozrávají v září a říjnu. Podle starého podobenství, tím větší je dřín v buši, přísnější bude zima.

Tato rostlina (keř nebo malý strom až 8 m), jižní šířky, její vegetační období trvá 250 dní, takže pěstování je obtížné v chladných oblastech. Na Kavkaze, na Krymu a Kuban dřín roste volně, včetně v přírodě v lese, podrostu, v křoví. Obeznámen se všemi bobule mají bohatou rubínovou barvu. Nicméně chovatelé přinesl nové odrůdy více přizpůsobené, ovocem neobvykle hlubokého jantaru, téměř bílé a šarlatové barvy. Tam byl také hybridy přizpůsobit chladnější podnebí.

Hodnota bobulí potvrzuje i skutečnost, že již dlouhou dobu používá v čínském lidovém léčitelství pro udržení zdraví a léčbu onemocnění ledvin pánskou. V potravinářském průmyslu používají čerstvé ovoce, stejně jako vařené od nich marmelády, cukroví, ovocné nápoje, marmelády, horké koření, alkoholických nápojů. Nabízíme vám vařit sladké a / nebo kořeněné omáčky od svída v zimě, která nejenže udržel živiny, ale také dát nový a originální chuť Vašich pokrmů.

Jaké jsou jeho výhody?

Důvodem pro vysokou popularitu dřín při vaření - cenné vlastnosti jejích plodů. Mají výrazný stahující, protizánětlivé, diuretické, antibakteriální a choleretic účinek. Vývar z bobulí posiluje tělo, tóny a zvyšuje imunitu. Ženy jsou zvláště vhodné pro vlastnosti spalování tuků z dřín. S cílem zlepšit činnost trávicího traktu, by měli jíst bobule čerstvé. Stimulují metabolismus lipidů a podporuje vylučování různých toxinů. Věděli jste, že astronauti a námořníci dlouhá cesta připravit speciální těstoviny (želé) bobule dřín? I v těch dlouhých cestách to umožňuje, aby po ruce trubku naplněnou všemi potřebnými vitamíny přírodní proiskhodzheniya.

Nicméně, lidé s chronickou zácpu, překyselení nespavosti a nervové vzrušivosti nutné omezit používání dřín bobulí na minimum.

Kromě plodů, v lidovém léčitelství se aktivně používají listy, kořeny, kůra rostliny.

Akutní omáčka dogwood zima - recept № 1

Pikantní omáčkou z dřínu vařit k dispozici jen dost ingredience a tam jsou jistě každá rodina. Takové přípravky na zimu umožní vám kdykoliv potěšit rodinu a hosty voňavé koření pro pokrmy z masa, vařené v troubě nebo na grilu. Množství složek, za předpokladu, na čtyřech dávkách.

Takže budete potřebovat: kilo bobulí dřínu, velkou hlavou česneku, 1 lžička mletého koriandru, paprika, koření chmel suneli a olivový olej, malý svazek čerstvého koriandru a sůl podle chuti (0,5-1 hodiny. l.).

Níže je krok-moudrý z omáčka recept dřínu zimě. Tento proces je poměrně jednoduchý a zvládne ho dávat ctižádostivý kuchař. Než začnete okamžitě vařit předem připravit všechny potřebné kuchyňské náčiní, jídlo a sterilizované sklenice.

krok 1

Zralé plody dřínů opláchněte pod tekoucí vodou a naplňte nádrž se silným dnem důkladně. To může být litinový kotel nebo wok. Se postupně zahřívat na mírném ohni bobule po dobu deseti minut, za stálého míchání dřevěnou špachtlí nebo lžící a chvíli zploštění. Tento proces pokračuje do té doby, dřín neotáčí do tekutého vroucí hmoty.

Dušená bobule projít v jemné síto a krouživými pohyby lžíce nebo špachtle je třít. Ty by měly dostat lehkou, mírně vodnatá pyré. Odpady - kosti a kůže - lze použít k přípravě kompot nebo ovocný nápoj.

krok 2

Váš omáčka svída v zimě maso je chutnější a voňavé, když se k němu přidám koření a čerstvé bylinky. mytí koriandr a suché, pak kotleta jemně nožem. Česnek a smažené na pánvi koriandru suché mletí v hmoždíři, až je hladké, postupným přidáváním nasekané bylinky. Smíchejte obvaz s pikantní Cornel pyré, přidáme olivový olej a sůl.

Jakmile budete mít hodně rozruch důkladně znovu dát na oheň, v případě potřeby přidejte trochu vody. Horká omáčka je nutné vařit po dobu asi 10 minut na velmi nízké teplotě, za stálého míchání lopata a vyhnout se připalování. Dávejte pozor na konzistenci. Omáčka dřín maso na zimu by neměl být příliš tekuté a nestéká dolů tenký pramínek lžící. Spíše to připomíná hustý džem.

krok 3

Skleněné nádoby (objem na vás, to je nejlepší, aby se malé - 0,3 až 0,5 l) sterilizovány. Horká omáčka mírně rozšířen do nádoby a válec kryty použity buď těsně uzavíratelná. Pokud nemáte v plánu, aby banky ve sklepě nebo ve sklepě, je možné použít šroubový uzávěr. Pak stačí dát do lednice.

Dřín omáčka na zimu, krok za krokem, s fotografiemi prezentovaných na vás teď, dobře udržované. Podávejte chlazené to s masem nebo rybích specialit, čerstvé nebo opečenou pita toasty, a můžete se pokusit jej použít jako marináda pro grilování. Sklenice s voňavou omáčkou nezabírá mnoho místa v lednici, můžete dokonce vařit poloviční porce, protože akutní spotřeby daného výrobku není tak velký.

Recept omáčka svída v zimě (s fotografiemi) originál

Omáčky jsou dotvářejí jídlo servírované, ať už jde o ryby, maso nebo dezert. Zdůrazňují její chuť, takže mnoho odstínů chuti. Doporučujeme vám zkusit jinou úžasně lahodnou náplň dřín. Jeho složení základní jednoduchý a proces přípravy je velmi rychlý. Jedna námitka - omáčka před podáváním je vyluhovat po dobu nejméně dvou týdnů.

Chcete-li to, je nutné: 200-300 g svída, česnek hlavu, čajovou lžičku sušené drcené máty peprné, 100-150 ml olivového oleje, 20 ml Ocet vinný, 0,5 lžičky cukru a soli.

Jak vařit

Zralé jahody dřín opláchnou tekoucí vodou a sušit na ručníku mimo nadměrné vlhkosti. Odstranit z ovocných kamenů. Můžete použít přístroj pro třešně a višně nebo obyčejného skla. Umístěte bobule na dně a jemně zatlačte, a pak snadno odstranit kosti. Dřín nalijte do sklenice, kterou můžete pak uzavřete víko. To je nezbytné pro integritu a lepší bezpečnost. Po sklizené omáčkou svída v zimě - maso je velmi chutné add-on produkt, který vám umožní přidat koření do misky.

Nad dřín dát do sklenice česnek, nakrájené na tenké plátky, práškových máta, půl lžičky cukru a soli, 20 ml vinného octa, a potom se nalije směs je za studena lisovaný olivový olej. Zavřít sklenici a třepe se jemně několikrát tak, aby byly všechny ingredience smíchané. Na 2-3 týdnů, umístěte omáčka Dogwood maso (v zimě) v lednici, všechny jeho součásti musí nasát šťávy a chuť na sobě, přítomný. To je velmi výhodné, protože to může být připraven v předstihu před každou oslavu nebo na dovolenou, a ve správnou dobu jen proto, aby ji dostat a krmiva z masa a ryb. Stejně jako omáčka připravená předchozí předpis, je možné jej použít jako marináda.

Sladká omáčka - recept № 3

Sladká omáčka dřín připravit na zimní mžiku. Recept je podobně jako první, ale různých přísad. Ve skutečnosti je tento jam, ale pouze více tekutiny v konzistenci. Je dobře sloužit zmrzlinu naplnění vdolky nebo košíčky zalévání suflé a t. D.

Nabízíme Vám originální a tradiční tureckou recept. Kdy, ne-li v Turecku, víte hodně o sladkosti? Pro přípravu sladké omáčky dřín bude nutné: 1,2-1,3 kg plodů (Výtěžek je asi jeden kilogramu), 2 kg cukru, dva šálky vařící vody a ¼ lžičky .. kyseliny citronové (přírodní konzervační prostředek).

Způsob přípravy

Dogwood umýt a složit do silnostěnné misku, přidejte 2 šálky vody. Dusíme bobule na mírném ohni po dobu 15-20 minut, dokud jejich měkkost. Pak dát hmotu vychladnout, umístěte jej do cedníku s jemnými oky a pečlivě otřete do konzistence bramborovou kaší. Periodicky, odstraňte kůži a kosti. Na konci byste měli mít homogenní tekuté hmoty. hmotnostní výtěžek průměry Celkem kilogram. Tato omáčka svída v zimě by neměl být příliš silný.

Nalijte omáčku zpět do silnostěnného mísy, přidáme cukr a důkladně promíchejte s dřevěnou špachtlí nebo lžící zamíchat. Vařit střední energie tepla po dobu 5-7 minut, neumožňuje vařit hmotnosti. Když se pěna, odstraňte lžící. Těsně před koncem vaření, přidat kyselinu citrónovou. To zabraňuje krystalizaci cukru v omáčce a zachová svou přirozenou barvu nádherné. Ve stejné době, v případě potřeby, můžete přidat své oblíbené koření, jako je například vanilky, jakož i aromatických bylin - máty, meduňky.

Vaření pro skladování

Za tepla omáčka, rozprostírána jemně na jeho bankách (předem sterilizované) a vyhrnout víčka. Bylo by skvělé, kdyby teplo, které bude pokračovat tak dlouho, jak je to možné. Proto zabalit plechovek do teplé deky a nechte při pokojové teplotě až do vychladnutí. Potom uložte ji ve sklepě nebo ledničky. Vařené sladké omáčce dřín - Letos v létě uzavřený jar. On voňavé a pestré, připomínající teplo ze slunce a poskytuje jedinečnou chuť na nádobí.

závěr

Vědět, jak vařit omáčku svída v zimě, můžete snadno zvládnout i ty největší úrodu a není omezen na tradiční jam, džem nebo kompot. Jednoduchost procesu a základní sadu složek, aby bylo přístupné pro všechny. Štiplavý a aromatická příchuť rozmanitost každodenní a slavnostní tabuli.