Kutia: recept od nepaměti

Ne všechny mladé paní teď vím , co Kutya, i když slovo je samozřejmě slyšel. Kutya - tradiční ruská rituál kaše, která byla nepostradatelným jídlo na stole v předvečer určitých náboženských svátků či událostí.

Vánoce, Epiphany, novoroční jídlo začalo Kuti. Ona také si pamatoval zesnulého. Je to velmi symbolické, protože Kutya, recept z nich zahrnuje použití pouze celozrnných výrobků, luštěnin, ovoce, med symbolizuje život, plodnost, znovuzrození skrze smrt.

V případě, že plody nebo zrna, umírá každý rok, a pak se znovu narodil, ukazují kontinuitu života, plodnosti, znovuzrození, Honey - symbol tvrdé práce líbí Bohu. Bee v Rusku byl posvátný. Zaprvé proto, že dodané medu církevní svíčky. Za druhé, protože myšlenku to kvůli extrémně ženská.

Dnes, samozřejmě, je tato hodnota kuti téměř nikdo si nepamatuje, ale tradice na vánoční děti stále nosí kutyu i pro bytové domy a slávě Krista, někdy dokonce aniž by to věděli.

Také probudit kuti začíná, ačkoli to je často odkazoval se na dnešní den. Ale otázka , jak vařit kutyu, důležité pro mnoho žen v domácnosti.

Našel jsem nějaké recepty přizpůsobené k modernímu životu.

Recept 1. Pšenice kutia recept Vánoční

Je třeba 300 g pšeničných obilek I máčeny předem po dobu dvou hodin v vlažnou vodou. Později se voda vypustí, vařit zrna v 1 litru mléka plné pohotovosti. Zalijeme šálkem vroucí mastný krém, přidáme med, vanilka, dříve dušenou rozinky. Zábaly, poslat „dozrát“ pod teplou přikrývkou.

Recept 2. Rice Kutya, netradiční recept

Sklo důkladně promyty v několika vodách rýže nalít více vody, se nechá vařit, promyje pod vlažnou vodou. Znovu poslat v hrnci, vařit ve velkém množství vody doměkka.

Vyčistí opařený a prošel mandlemi mixér, smíchané s rýží, medem nebo cukrem, rozinkami v páře. Takové kutyu mohou být podávány nejen do vánočních svátků, ale také v brázdě.

Recept 3. Barley Kutya, starý recept

Dva šálky zrna ječmene vařit ve velkém objemu vody, dokud jádra nebude přidělovat kluzký sliz. V tomto bodě se doporučuje vypustit vodu, sněm vyslat v misce s hustou dno nalijte půl šálku vařící mléko a vaříme opatrně míchá, až do úplného pohotovosti.

Odděleně páru ven a mlít mák. Smíchejte s zahuštěné kaše dušená máku, medu. Vložíme do trouby 15 minut přísně sledovat, aby kutia nesmí se přehřívat. Horká kaše přidejte brusinky nebo rybíz. Mohou být nahrazeny džem.

Kniha o historii jsem četl, že v některých ruských provinciích kutyu vařené z několika druhů obilí najednou. Začal jsem se zajímat, jak se dělá kutyu pomocí několika obilovin. A já jsem našel odpověď.

Pro takové Kuti potřebě:

• Zrna pšenice

• žito

• kukuřice jádra

• Mac

• Mléko

• Med

• Jakékoliv ořechy

Kukuřici a obiloviny nejprve namočí individuálně po dobu několika hodin v teplé vodě, pak se vaří po dlouhou dobu (odděleně) při velmi nízké teplotě, aby dokončit zkapalňování.

Mak zalijeme vařící vodou po dobu několika minut, potom se voda vypustí. Nalévání vařící voda podruhé čekat, kdy bude mastné skvrny. Voda je odváděna, horký mák zabalené, nechá se stát, potom se rozemele v třecí misce, nalít horké mléko. Ready kaše smíchají v jedné velké nádoby, naplňte medu, makové mléko a odeslat ji v troubě po dobu několika minut. Hotové kutyu přidejte drcené ořechy, znovu zabalené. Takové kutyu mohou být dodávány s medem vodou nebo jejich sušené kompotu.

Kutya - nejen rituální jídlo. S ním je možné spekulovat o zamýšlené. Dost na Štědrý večer se schovat do kapsy lžíci Kuti, vystoupit na křižovatce a požádat název prvního kolemjdoucího. To je to, co se bude nazývat budoucí manžel.