Potravin a nápojů, Recepty
Několik možností vaření míchaná zelenina na zimu
V letních měsících chalupníků spousta starostí. Ale problém sklizně a zpracování některých nejpříjemnější. Že je místo, kde si můžete opravdu ukázat svou zručnost a fantazii. Tento článek obsahuje tipy a recepty, které vysvětlují, jak sklízet nakládané zeleniny. Roztříděný v zimě může být ve formě celých plodů a skládají se ze sekaných hmoty. V prvním případě, nejčastěji v blízkosti okurky, rajčata, cukety, zelí plátky, squash, sladké a pálivé papriky, a sloučit v různých poměrech. Ve druhém provedení se získají různé zeleninové saláty. V každém z těchto případů zcela odlišné způsoby, jak lze provést konzervárenský průmysl. Míchaná zelenina sklizeny pomocí metod popsaných níže, které je do značné míry závislé na hodnotě použitých produktů a požadované jemnosti hotového jídla.
- Celé ovoce je plná, obvykle 2-3 krát marinády varu. V tomto Rozmanité jsou křupavé okurky získat a mají atraktivní vzhled zelené a lepší rajčata zachovávají svůj původní tvar.
- Odříznout do granulí podle sklizni zeleniny lepší sterilizaci při umísťování plechovky do hrnce s vodou a působením tepla na mírném ohni po dobu 10-20 minut.
- Rozmanité saláty, mohou důkladně vařit před válcováním do malé změkčujících přísad.
Nasekané Směs zeleniny v zimě, „podzim“
Složení:
- 1 kg těchto zeleniny: okurky, nahnědlý rajče, zelí, cibule, papriky;
- 1 „klouzat“ sklenici cukrové písku;
- Článek 1.5. l. velká stolní sůl;
- 1¼ šálky 9% octa;
- 1¼ šálky řezu z rostlinného oleje.
příprava
Všechny zelenina, praní a sušení, což jim umožňuje vypustit. Pak řez: mrkev - příčné řezy, pepř a cibule - polokroužků, rajčata - velké plátky, zelí - ne příliš malé proužky. Dát všechny zeleninu do široké hliníkové hrnce a zalijeme převařenou marinádou. Po míchání, dát na střední teplotě. Dove hmotnost varu, nechá se k varu, občas míchání špachtlí, po dobu 10-15 minut. Při zahřátí rajčata by měly rozdělit šťávy, takže směs se pomalu bublání, změkčit rovnoměrně. Tento sortiment zeleniny v zimním období není nutné strávit, jinak to bude spíš jako omáčky, než se salátem. Horká směs se rozprostře na sterilních bank a válet kryty. Zabalit a nechte vychladnout po dobu 1-2 dnů.
Velký sortiment zeleniny v zimě, „Léto v bance“
Složení marinády na objem nádoby tří litrů:
Sůl 70 g;- 80 g cukru písku;
- 1 h. L. jídelní octa.
příprava
Ve spodní části každé nádoby Položte 2 čerstvý list křen 2-3 sekundární pažitka, kopr 1-2 deštník 1 Perchina nasekané hořké. Pak všechny zeleninu (přijata ve stejném poměru) byla umístěna v následujícím pořadí: celé okurky, malá cuketa, mrkev polovinu oloupaná část bulharské pepř, pevné (jen nedozrálé) rajčata. Tento sortiment zeleniny v zimním období je zachována trojitým lití:
- zalijeme vařící vody a ponechá se po dobu 1 hodiny, které s víkem a zabalené;
- vypustit řešení a náplně se vaří v 1 za hodinu;
- Současný marináda se slije a vaří se soli a cukru;
- V každé nádoby pro měření podstatu, pak zalijeme horkou marinádou;
- and roll zábal, obrátil vzhůru nohama.
Similar articles
Trending Now