Korejské národní jídlo - kimchi (chimcha): Recept, foto

Korean získala širokou popularitu v Rusku. Národní jídla této země je velmi ostrý a kořeněný, stimuluje chuť k jídlu. Korejské kuchaři používají při přípravě své obvyklé produkty, pouze doplněné neuvěřitelné spalujícím koření a bylinky hořící. To dává jídlo bohatost potraviny neobvyklou chuť a příjemnou kvalitu.

Jeden z nejoblíbenějších a ctěný v korejské kuchyni je kimchi nebo chimcha je recept, který budete učit od dnešního článku. Poté, co to zkusil jednou, stanete fanouškem tohoto pokrmu vůbec. Ve skutečnosti, to je solené nebo nakládané zelí, populární i mezi uzbeckých lidí. V Rusku, místo Peking často používá obyčejné bílé zelí - chuť to prakticky nemění.

Kimchi zelí: první recept

Poměrně snadno připravit doma národní chimcha. Recept znamená přítomnost těchto složek:

- hlavu čínského zelí,

- celá hlava česneku,

- sojová omáčka (jedno sto gramů)

- na lusku červené a zelené chilli papričky,

- mletá paprika (30 gramů)

- Cibule (tři hlavy)

- 9% ocet (tři polévkové lžíce)

- strouhaný zázvor (dvě polévkové lžíce)

- čtyři polévkové lžíce soli do dvou litrů vody.

Způsob přípravy

Umýt vidlice, nakrájíme na dva kusy a dejte do hrnce s osolenou vodou. Sada na vrcholu velkém zatížení, takže zelí byl zcela pod vodou. Opustí po dobu pěti dnů při pokojové teplotě.

Jeden den před uplynutím výše uvedeného brousit všechny koření a zeleniny v mixéru, dávat to vařit po dobu 24 hodin. Zelí je třeba opláchnout pod vodou. Rukavice a každý list liberálně kabát s pikantní směsi. Naplňte ji teplou mírně osolené vodě a nechte jeden den. Příští den, rozšířen v sterilizovaných nádob s nakládanou zeleninou. Tady je lahůdkou otočil zelí.

Chimcha recept, které bylo popsáno výše, má nejen překvapivé chuť, ale užitečných vlastností. Korean kuchaři tvrdí, že miska pomáhá tuku rozdělení v důsledku přítomnosti chilli. Kromě toho obsahuje látky, přispívá k normalizaci střevního traktu a bojovat s volnými radikály.

Korean svačinu chimcha: Druhý recept

Komponenty: Peking zelí, paprika, česnek hlavy, pod chilli, koriandr, černý pepř a sůl podle chuti.

Sekaná na několik kusů zeleniny zalijeme roztokem chloridu sodného, který se skládá ze dvou litrů vody a soli lžíce. Marináda je nutné k varu a zalijeme zelí - opustit tři dny pod tlakem. Po určitou dobu se zeleninou smyvaem solí.

Vaření adjika: brousit v mixéru nebo mlýnek na všechny komponenty. Nosit gumové rukavice, pečlivě olej listy a odstraňte vařené směsi do chladicí komory. Při zobrazování, ozdobíme snítkou kopru a koriandrem. Hodí se k jakýmkoliv obloha lahodnou kimchi (chimcha).

Recept třetí - s vepřovým masem

Chimcha potřebovat hotový, asi tři sta gramů, jakož i vepřového tuku - ne méně než 400 g, cibule - pár kousků, černý pepř a sůl.

Soté cibule v olivovém oleji. Pak se k ní jemně nakrájené maso přidat. Je-li dobře opečené, dát misku na malé kousky korejského zelí, ochutíme kořením, přikryjeme a dusíme 15 minut. O přílohu k této nádherné misky je ideální syrové vařená rýže.

Nyní, když víte, co chimcha. Receptura přípravy je poměrně jednoduché. Kromě toho taková zelí pomáhá zlepšit zdraví a dá sílu, a tyto vlastnosti se mohou pochlubit, ne každý pokrm. Mít chuť a povzbuzující možnosti.