Koláč s bramborem a sýrem. Recept Osetie koláč s bramborami a sýrem

Brambory jako náplň do různých pečení se používá po dlouhou dobu. A v době krize 90. let, když byla v počtu dostupných produktů, pro mnohé to byla úleva. Vařené brambory hněte těsto a za mokra, jako vycpávání.

Existuje mnoho způsobů, jak vařit lahodný koláč s bramborami a sýrem. To může být prospěšné doplněk k obědu či večeři, nebo skutečnou léčbu na svátečního stolu a dojímá s vynikající chutí a vůní nesrovnatelná.

Některá tajemství a principy vaření

Uzavřená, otevřená, polo - mohou být vyrobeny podle chuti jakékoliv hostitelku.

Když je otevřený koláč s bramborami a sýrem, takže to vypadá, že populární pizza dnes.

Pro uzavřené koláč potřeba dvě části rozdělit těsto vloženou mezi vrstvami náplně a válí zaschipnut okraj.

Polouzavřené pie obvykle zdobí síťoviny v horní části zkušebních vzorků nebo svazků. Z tohoto buchty za použití jakékoliv zkoušce. Někdo zjednodušuje proces a používá pita chléb.

Nemusíte ani mít na hnětení těsta. V každém supermarketu si můžete koupit čerstvé nebo mražené.

možnosti výplně

Na náplň používat syrové brambory ve formě tenkých desek, vařené, strouhaný, krájené nebo kaší. A sýr, v závislosti na receptu, můžete přidat hovězí maso, posypeme vrstvy nebo přidejte výplň.

Někdo používá například ve formě měkkých sýrů suluguni, zatímco jiní dávají přednost pevné látky. Ale můžete použít jakýkoli, který existuje ve vaší chladničce.

Uzavřené a polouzavřené koláč s bramborami a sýrem, před odesláním do trouby, obvykle potřísněné vejce. Ale otevřít, můžete použít jinou metodu. Pokud jste namazat koláč se zakysanou smetanou a nahoře lehce prisyplete sody, pak budete tahat z trouby mimořádně krásné kulinářské výrobků.

Pie vypálena při 180-200 ° C po dobu jedné hodiny se surovou náplní a druhou polovinu s vařenými bramborami.

jednoduchý dort

Pro kynuté těsto, které nepotřebujete a bude potřebovat máslo, zakysanou smetanou a vejce. Máslo s moukou brousit na drobky. Bude ho nasekejte nožem nebo ručním mletí - to nevadí. Hlavní věc je dostat se v důsledku hranolkami.

Beat vejce je nutné se zakysanou smetanou, solí, a v této směsi se uhasit soda. A teď celý mix a aby těsto. Musí nutně stát v chladném půl hodiny.

Nyní valit z toho dvě vrstvy, jehož tvar závisí na plech. První koláč dal brambor přeplnění dvou vrstev, mezi nimiž se rozetře sýr. Pro tento recept docela sto gramů, ale každá hospodyňka řídí sýr výhradně podle vašich představ, někdo staví méně a některé další.

Druhý dort na horní a dát zaschipyvaem hrana. Nezapomeňte, aby se rány na dortu a nátěru.

A zaslat koláč s bramborami a sýrem v předehřáté troubě a 20 minut později jemné drobivé zachází bude na vašem stole.

Vylepšení receptury № 1

Otestovat hostitelka bude potřebovat: půl šálku smetany, 100 g másla, dva šálky mouky, sodu - a půl lžičky vejce.

Zakysaná smetana, máslo, vejce a soda - vše důkladně, aby se zabránilo hrudky. Přidejte mouku a uhněteme těsto elastické. Dojezdu do jedné vrstvy.

Vycpávky make vařených brambor (4 brambory dost), nakrájené na kostky, smíšené se solí a sekanými bylinkami. Mimochodem, můžete plavat a používat podle potřeby.

Recept Osetie koláč s bramborami a sýrem

To je jen jeden z mnoha receptů. Tam je hodně diskuse, jaký by měl být správný Ossetian koláč s bramborami a sýrem. Mnoho žen v domácnosti, kteří volají jejich specialita, a používat své vlastní, takže různé recepty. Ale téměř všichni jedno společné - kvasinka těsto, které pracují výhradně ručně. Dobré množství hostitelka těsta a náplně jsou stejné, a dort připraven k pečení, nesmí být silnější než centimetr.

Chcete-li kynutého těsta. Polovina z mouky, droždí a cukru mix s jogurtem - a v teple po dobu jedné hodiny. Namísto jogurtu, můžete použít mléko nebo jogurt. Těsto bude vždy měkký a poddajný.

A teď můžete přidat zbývající mouku, vejce, olej a vodu a uhněteme těsto.

Každá vesnice stará žena vám řekne, že nejlepší kynuté těsto se získá hníst ji do vany a pouze dřevěná ruka. Říká se, že je nutné hníst nejméně stokrát. Ale teď jindy. A jen málo lidí by neobtěžoval, jako když tam je pekárna a další zařízení, která bude dělat to pro vás.

Ale tento ústup, a ty rozdělit hotové těsto na tři kousky a necháme odpočinout pod ručníkem.

Mezitím připravíme nádivku.

V další fázi přípravy

Po půl hodině se každý test provádí následující míč. Hníst míč do kruhu průměrné velikosti a ležel ve středu třetiny náplně. Shromažďovat těsto do blob-uzel, posunout ho do kulatého tvaru a začínají jemně hníst rukama do plochého tenkého disku. A ujistěte se, že opustí malou díru ve středu. Nezapomeňte si namazat koláč.

Pečeme v předehřáté troubě špatně dozlatova, není zvláště zazharivaya, ne více než 15 minut. Tři koláč, naskládaných na sebe, vypadají jako dort. Je to tímto způsobem sloužit jim na stole.

Takové koláče a za studena jsou velmi chutné.

Zkuste tento recept Osetie koláč s bramborami a sýrem a ujistěte se, že to byl on - jeden z nejlepších.

Vylepšení receptury № 2

K testu: 250 ml jogurt, čerstvé nebo 20 g 7 g sušeného droždí, slunečnicový olej lžíce polovinu, polovina sklenici vody, vejce, lžičku cukru, libry mouky.

Proveďte naplnění bramborové kaše (brambor 400 g), v oleji hub slunečnice (100 g) a strouhaným suluguni (300 g).

O hub. Zde můžete použít libovolné: houby z nedalekého supermarketu nebo ze dřeva, je lepší čerstvé. Při opékání houby, přidejte trochu másla.

Po krk v extázi s bramborem a sýrem

Tento dort, takže je lepší mastnoty krém. Můžete snadno využít zmrazeného listového těsta bez kvasnic z obchodu.

Na náplň smažit za libru hub, nezapomeňte přidat trochu másla a sůl. Tence nakrájené brambory je třeba dát do hrnce s mlékem a smetanou a varu. Přidáme prolisovaný česnek tam. Vaříme na mírném ohni asi patnáct minut. Odstranit z tepla a přidejte sůl a pepř, muškátový oříšek, pokud existuje, nebude to kazit chuť.

Umístěte těsto tichým vymazaný formě, která tvoří stranu. První Dejte brambory, houby na vrcholu, a strouhaným sýrem a zakysanou smetanou - stejně jako si budete přát.

Péct koláč s bramborem a sýrem v troubě asi hodinu. Obvykle jedí tento dort v teple. Takhle to je obzvláště chutné. A můžete přidat na houby smažené mleté.

Na náplň: libru hub, 2/3 šálku mléka a smetany misky (20%), 350 g brambor.

Dobrou chuť! A nechte své kulinářské speciality nepřestávají potěšit a překvapit domácností.