Kissel z brusinek

Kisel je docela populární v Rusku a sousedních zemích, neboť tento nápoj vynalezl to byli Rusové. Ale i daleko za tohoto stavu můžete nabídnout širokou škálu možností pro chutné a zdravé nápoje. Ai když je znám mnoho, ne každý ví, že některé speciální tajemství její přípravy.

Kissel - nápoj, který je vyroben z přírodní šťávy nebo džemu. Mimochodem, brusinkové želé se odkazuje na jeden z nejvíce výživných a zdravých nápojů na světě. Skutečnost, že šťáva z této úžasné bobule tělo dostane nejen velmi užitečný vitamín C, ale i mnoho dalších prvků, vitamínů a minerálů. Ale brusinkové želé, stejně jako z jiných plodů vyžaduje čerstvé šťávy. Jediný způsob, jak můžete ušetřit co nejvíce užitečných čerstvým ovocem. Ačkoli čerstvé mražené jahody také pracovat; Je pravda, že získat šťávu je třeba rozmrazovat.

Jak uvařit puding s brusinkami jistě víte na Sibiři, kde je, v podstatě, a stále roste. je zapotřebí je zvláštní klimatické podmínky. Mimochodem, alergická reakce na to - není vzácností; a nemají souviset s tím, že bobule nepatří do oblasti, kde člověk žije, a že jeho šťáva je velmi bohatá na chuť a barvu. Kissel z brusinek by mělo být jasně červená. I když, pokud ji vařit z několika ne zcela zralé plody, barva může být světle nebo dokonce zmizet během vaření. Aby se tomu zabránilo, v želé brusinek přidat trochu citronové šťávy nebo kyselina citrónová.

Jak vařit brusinkové želé - je to jednoduchá otázka, jejíž zodpovězení alespoň některé. Za prvé, může být připraven z vymačkané šťávy koncentrátu. Za druhé, je možné připravit brusinkový džus, že koncentrace několika zředěného ale to samé bude chutné. Brusinkový džus se připravuje vařením nebo obalení brusinky provarivaya mírně v malém množství vody a lisování, drcení bobule, připravený ovocný nápoj. Tento postup se několikrát opakuje, takže Morse dopadá poměrně hodně.

Tak, jak vařit puding s brusinkami?

Nejprve je potřeba zmáčknout šťávu z brusinek (1,5 šálky) a nechte jej na chladném místě v hrnci, není náchylný k oxidaci. Takže šťáva si zachová všechny jejich vlastnosti, zatímco my připravíme zbytek. To, co zbylo po vymačkání šťávu zalijeme horkou vodou a vaříme asi 5 minut. Dále se ukázalo, že je třeba filtrovat a třít přes jemné síto. Vzhledem k tomu, brusinková šťáva dá vše, co je v něm, a živiny z kůže se bude pohybovat do vařící vody. Poté byla výsledná kapalina se nalije přibližně ¾ šálku cukru, a po varu odstranění pěny. V tomto okamžiku je třeba připravit škrob. To se provádí následujícím způsobem: 1,5 Bramborový škrob šálek zředí v malém množství studené vody, poté se filtruje a nalije do vroucí kapaliny tenkým proudem. To vše se uvede do varu, za stálého míchání. Jakmile vařené pudink, je přidán studený brusinkový džus.

Samozřejmě, že to není jediný recept na želé brusinek. Stačí rozdrtit bobule (je žádoucí používat nádobí a nástroje, které nejsou oxidované), potom se zředí vodou v množství 5 dílů, a šestý - odejít do škrobu. Převážná část varu spolu se sirupem, poté nalije tenký pramínek škrob, který se zředí v šťávy části a filtrována. Opět přivedeme k varu všechny želé, zamíchejte neustále. Pak můžete nalít do tvarované nádobí a chladem.

Mimochodem, pokud přidáte další pudink, než je potřeba škrobu, bude to jako poušť, a to může být nakrájíme na kousky a ihned nalít do forem a po ochlazení, mají lžíci. Pokud škrob je malá, bude viskozita želé být velmi malé. Tento nápoj je spíš bohatou kompotu.

Tak jsme se naučili vařit želé z brusinek. V případě, že výstava fantazie, něco uvařit hustou kašičku, můžete ji kombinovat s jinými druhy dezertů, jako jsou vrstvy.

Chutné a zdravé nápoje vy!