Karbanátky na smetaně v troubě: recept s fotografií

Karbanátky na smetaně v troubě - kuchyňské naveivaet vzpomínky z dětství. Opravdu, v mateřské škole, který byl jeden z jeho oblíbených jídel, jedl beze zbytku. A ve vzácném dospělého odmítá misky voňavé karbanátky vařené s láskou. Toto vydatné jídlo je nejen velmi chutné, ale také snadné na přípravu. Výrobky pro něj tam v lednici každé rodině, a výsledek je vždy vynikající. Maso, ryby, kuřecí maso - možnosti mohou být mnoho, ale výsledek je vždy stejný: cheers domácí poptávka a přísady. Recept na karbanátky v troubě, ve smetaně připravené, a diskutovat podrobněji v článku.

Klasický recept: základní přísady

S cílem připravit vydatné lahodné karbanátky potřebujete jednoduchý sadu produktů. Co je potřeba se připravit na karbanátky, pečené v troubě ve smetanové omáčce, obdrží ceny. Klasický recept vyžaduje následující složky:

1. Mleté maso. Jeho správná příprava, se budeme zabývat v následujících kapitolách, dokud jen říct, že je lepší to udělat sám - jídlo pro jistý, že to bude možné dát i velmi malé děti beze strachu způsobovat alergické reakce a neperevarivanie ukládat produkty. Bude to trvat 700 gramů.
2. Vejce jsou také povinné. Budou přidat váhu a přilnavost se nerozpadne při tepelném zpracování. Dva kusy bude stačit.
3. Na jednoho kusu zeleniny: mrkev, cibule a mnoho hospodyněk se přidají pepř.
4. S nízkým obsahem tuku zakysanou smetanou na vaření.
5. Oblíbené koření. Klasický recept naznačuje přítomnost soli, černý pepř (čerstvě mletý nejlepší).
6. Také v procesu vaření bude potřebovat trochu mouky a rostlinný olej.

vaření nádivka

Nejlepší hovězí maso, ze kterého si můžete uvařit karbanátky na smetaně v troubě - rozhoduje nezávisle masa hovězího a vepřového masa. Se blíží jejich poměr - 50 až 50 procent.

Můžete plně hovězí nebo vepřové maso, ale pak v prvním případě budou karbanátky otočit drsné a suché, zatímco druhá - příliš mastný. Další dobrá kombinace dát mleté vepřové a kuřecí maso, a 50 až 50 ° C.

Nádivka musí být sůl a přidejte do něj podle chuti čerstvě mletý pepř. V případě, že mlýn na farmě nejsou vhodné průmyslové a mletý černý pepř. Ještě větší vůně se přidá směs 5 papriky a čerstvě rozmělněný. Musíte také zadat do ucpávkového vejce.

Některé ženy v domácnosti, smažit zelenina na másle, polovinu a přidat do náplně - to může být provedeno, pokud je to žádoucí. Poté se náplň je odstraněna, na straně, že složky jsou „spojeny“ se navzájem.

zakysaná smetana

Omáčka - nejdůležitější složkou potravy. I když se připravují na základě zakysané smetany, může být několik. Pojďme prozkoumat je.

Klasické karbanátky na smetaně připravený v troubě s omáčkou. Tyto restovaná zelenina (pamatujte, že polovina z nich může případně být uveden mleté) je třeba přidat šálek (asi 200 g) zakysané smetany, dobře promíchejte. Před pečení zeleniny skartovat oblíbený způsob: řezat plátky cibule, paprika - malé proužky na drcení mrkev, můžete použít obvyklý hrubé struhadlo nebo zařízení pro řezání mrkev v korejštině. Most dopadlo chutné zeleniny smažená na másle, ale snížit kalorický obsah potravin, které můžete vzít a zeleniny, olivový lepší.

Dále smíchejte kysanou smetanu s restovanou zeleninou. Odděleně lžíce předmětem rozpouštění do kádinky (250 ml) vody, a zde také dát mouku (také lžíci dost). Aby se zabránilo hrudky, můžete použít sklenice se šroubovacím uzávěrem. Přidání do zakysané smetany, voda, sůl a pepř, vše by mělo být důkladně protřepat. Směs se nalije do zeleninou, přivedeme k varu.

Způsob přípravy

Když nádivka a omáčka je připravena, můžete začít řídit přípravu jídel. Recept na karbanátky v troubě na smetaně takto:

1. Tvorba malé kuličky mletého masa (o něco více než karbanátky).
2. Tuk žáruvzdorným formě oleje nebo másla. Nádoby mohou být různé: sklo, potažené keramiky, teflonu. Hlavní věc je mít místo pro omáčky.
3. Pečlivě vyložit koule, masové kuličky v kondici.
4. Naplní čerstvě připravené na základě smetaně.
5. Dáme do trouby. Teploty 180 ° bude stačit. Pokrm se vaří po dobu asi 20 minut - to vše závisí na trouby. Pravidelně kontrolujte stav karbanátky. Pokud je to nutné, můžete zakrýt fólií.

Stojí také za zmínku, že pokud z nějakého důvodu trouba není k dispozici, můžete použít Aerogrill multivarka nebo v dávkovém režimu - efekt bude stejný.

Karbanátky s rýží

Další možností, která diverzifikuje karbanátky na smetaně v troubě (fotky z nich níže) - přidat jim rýži. Pojďme připravit.

Kromě nich v klasickém receptu složek, také potřebují půl šálku rýže, role bílého chleba namočené v mléce.

Rýže musí být vařené do měkka, v této době si můžete připravit maso, kam chcete přidat vymačkané promočené strouhanky z bílého chleba, vejce, koření a oblíbené části restovanou zeleninou. Jakmile je rýže je připravena, ale také přidává na hmotnosti a tvoří karbanátky.

Další příprava se liší od klasického receptu: nalít všechny omáčku, dát v troubě po dobu 20 minut.

Tento recept - schopnost nakrmit domácnosti, který nebere v rýži jako příloh. Tento druh karbanátky - jedná se o samostatný pokrm, v zásadě nevyžaduje obloha. U lidí se nazývá „Maso ježci.“ Jednalo se zejména o fond dětí, a mnoho matek ozdobit parabolu oči, puntíky z černého pepře, pak se držet s rýží, dělají se podobají malé ezhat.

Používáme kuřecí mleté maso

Pro dietu je dobře hodí kuřecí krokety na smetaně v troubě. Mnoho ženy v domácnosti nemají odvahu vařit, věřit, že jídlo dopadne příliš suché. Nicméně, tam jsou malé triky, které vám pomohou vyhnout se tento problém.

V prvé řadě je nutné použít k vycpávání, a to nejen kuřecí prsa, ale řízek s stehna a holeně.

Dalším trikem - povinný doplněk k vycpávání, kromě vajec a zeleniny, dokonce i cibule a stroužek česneku. Existuje také mnoho kuchařů se doporučuje přidat lžičku cukru. Ale černý pepř, aby více než karbanátky s masem - pak kuřecí pokrm bude více voňavé.

Pokud jde o zbytek, vaření karbanátky kuře se nijak neliší od obvyklé. Mohou být také připraveny s přidáním vařené rýže, rajčatový protlak používané v kečup nebo omáčky. A trouba - ideální pro poskytnutí takových kuřecí karbanátky - nemají rozvařit a vyschnout, jak by se mohlo stát při uvedení v pánvi, a najdete nádherné, lahodnou krustu.

rybí krokety

Také doporučujeme vařit rybí karbanátky na smetaně v troubě. To je ideální pro krmení ty domácnosti, kteří nemají rádi ryby. Také recept je ideální pro děti, protože moje matka by se bát, že vaše dítě bude pokles rybích kostí - do karbanátků vyrobených z mletého masa je naprosto vyloučené.

Tak, jak vařit rybí karbanátky na smetaně v troubě?

Nejprve je potřeba připravit nádivku. Vyhovoval jakékoliv rybí filé, ale je lepší zůstat na bílých skal, jako je treska, Pollock, štikozubce. Dobrý turn out karbanátky a štika. Filé grind, a proto je nutné přidat a zelenina: cibule, mrkev. Skutečnost, že ryba je velmi jemná, takže zeleninu nakrájenou s nožem bude vystupovat proti jeho pozadí. Kromě toho, drcené zeleniny dát šťavnatost.

Next - přípravu standardního receptu: přidat k vycpávání vejce, chleba namočené v mléce. Tvoří koule, karbanátky, zalijeme smetanovou omáčkou a klasický loď v troubě. Doba vaření - a 20 minut při teplotě 180 stupňů.

Který přiblíží obloha

Karbanátky na smetaně v peci je klasicky servírované s bramborovou kaší. Existují však i jiné možnosti: rýže nebo pohanka. Někteří dávají přednost jednoduše jako přílohu z zeleninový salát s rostlinným olejem.

Masové kuličky, které mají rýže může být bez jakéhokoliv zdobení.

Dáme do misky koření

Někdy chcete karbanátky na smetaně v troubě měl zvláštní, odlišný od běžného vkusu. Přijít k záchraně variace s omáčkami. K jejich diverzifikaci, můžete například na něj připravit z kombinace zakysanou smetanou a rajčatovým protlakem. Kroky bude stejná, jen v procesu pražení zeleniny před jejich přidáním do krému je třeba dát lžíce rajčatového protlaku.

Další možností - krémová česnekovou omáčkou. Jeho nejjednodušší způsob, jak vařit: v již připravené směsi a prokipevshuyu stačí přidat stroužek česneku, prošel tisku nebo nastrouhaný na nejjemnějším struhadle. Pokud čerstvý česnek nebyl - přijít k záchraně vysuší (granulovaný) - jedna čajová lžička je dost.

Také v omáčce, stejně jako při skutečné hovězí maso, přidejte jemně nasekané houby. Nejlepší ze všech hub. Pokud jsou zachovány - pre-smažit nepotřebují. Syrové žampiony osmahneme spolu se všemi zeleninou.