Špejle telecího: zejména vaření, recepty

Mladý telecí liší neuvěřitelně jemnou chuť. To může být vynikající náhradou za takových společných druhů masa, jako je vepřové a kuřecí maso. Vyrobený z jejích jídel jsou velmi aromatická, měkké, hlavní věc - ne suché. Po přečtení dnešního článku se dozvíte, jak vařit špízů telecího masa.

Hlavními nuance

Nejlepší kebab se získává z čerstvého chlazeného masa. V páru telecího obsahuje poměrně hodně krve, takže není vhodný pro tento účel. Není vhodný pro pečení na oheň a maso, které kdysi navštívil v mrazáku. V tomto případě se ztrácí většinu živin, a jsou vyrobeny z misek se získá dostatečně šťavnatý.

Smažit maso rovnoměrně, je snížení o zhruba stejných pět centimetrové kousky. Stejně tak je důležité, aby přehánět telecí. V opačném případě bude dávat všechny šťávy a uschne. Co se týče marinády, pak dnes je známo mnoho různých možností pro její přípravu. Je zde však jeden důležitý bod. Pro tyto účely se nedoporučuje používat ocet. Je žádoucí nahradit kefír nebo jakýkoli jiný vhodný produkt. Na špíz snadno propíchnout maso, druhý není navlečené přes a podél zrna. Je důležité, aby se ujistil, že mezi kusy byl trochu volného prostoru, který může být vyplněn s cibulovými kroužky.

Aby bylo možné připravit šťavnaté a křehké špízů telecího recept , který bude projednán v dnešním vydání, je třeba věnovat zvláštní pozornost výběru dřeva. Například, izolovaných jehličnatých pryskyřice, zhoršuje kvalitu chuť pokrmů. Proto by neměly být používány k ohni, na němž k pečeni. To je nejlepší pro tento účel populace břízy, lípy, meruňky, švestky a třešně větví.

V procesu vaření je důležité, aby za minutu nezanechal bez dozoru maso. V opačném případě se může spálit. Pokud se během vaření požár plamen najednou vzplane, je nutné, aby okamžitě. Také je třeba pravidelně otočit špíz, probodl je na kusy masa rovnoměrně propeklis.

Stow špízy telecí řízky s uhlím až poté, co bude to krásné zlaté kůrka. Chcete-li zkontrolovat připravenost masa, to dělá malý řez. Kdyby to vysílá jasnou šťávu, je čas grilování sloužil. Jak se obecně používá obloha pita chléb, stejně jako jakékoliv vařené, pečené nebo čerstvé zeleniny. Na žádost ražniči podávané různými horké omáčky, dokonale zdůrazní jemnou chuť masa.

Varianta s kefír marinádou

Podle tohoto receptu můžete připravit chutné grilování, které osloví dospělé i děti. Jogurt dává masu mimořádnou bohatost a jemnost. A přítomnost koření dělá to více svěžím. Než půjdete do lesa, zkontrolujte, zda jste stanoveny v pochodové batohu všechny potřebné produkty. V tomto okamžiku budete potřebovat:

• Dvě kilogramů telecího buničiny.
• Sedm hlav cibule.
• Litr jogurtu.
• Polovina koriandr paprsek.

Na protlak lahodnou grilování maso, dále uchopit kuchyňské soli a koření.

algoritmus

Předem promytý a odstraní obsushennogo maso plochý film a jeho částí. Poté se umístí do nádoby skloviny. Tam také poslat předem kartáčované a nakrájené cibulové kroužky. To vše je slané, kořeněné s kořením, zalijeme jogurtem a míchá.

Budoucí špejle hovězí maso, recept na který je považován za v tomto dokumentu, kryt s víkem a necháme na chladném místě pod tíhou dvanácti hodin. Poté se marinované maso se závitem na špízy, střídající se s cibulkou a smažit, dokud vařené. Během vaření masa pravidelně stříká s teplou vodou. Zcela hotový pokrm je zdoben koriandrem a podáváme. Jde to dobře s čerstvou zeleninou. Kromě toho může být přiváděna v podstatě žádné omáčky, včetně kečup, nebo tkemali adjika.

Varianta se zeleninou

To je nejen velmi chutné, ale i velmi užitečné jídlo. Aby byla připravena, musíte být vyhrazeny nejen některé potraviny, ale také čas. Chcete se dozvědět, jak marinovat telecí kebab? Ujistěte se, že máte na dosah ruky vše, co potřebujete tam. V tomto případě, tam jsou k dispozici:

• Pepper - 2 ks.
• Kilo masa.
• Podle jednoho zralého rajčete a lilek.
• Lžíce octa (volitelná, protože je lepší dělat bez něj).
• Cibule.

Navíc je třeba, aby zásobili nové koření, kuchyňskou sůl a koření. Počet těchto koření je do značné míry závislé na chuťových preferencích kuchaře a jeho rodiny.

Příprava technologie

Za prvé, měli bychom vzít maso. Maso promyty ve studené vodě, obsushivayut papírové ručníky, purifikované z filmů a pruhy v případě potřeby. Produkt připravený tímto způsobem po částech jsou řezané a šířit je v hluboké nádrži.

Toto pole je odeslán do masa promývá plátky zeleniny, sůl, pepř a koření. Budoucí špejle telecí kalorické sto gramů, což je asi 72 kcal, nalít vodu smíchanou s lžící 70% octa, na které se vztahuje s víkem, je tlačena proti něco těžkého a levé strany, tři nebo čtyři hodiny.

Po uplynutí této doby marinované maso se zeleninou závitem na samostatných špejlí a grilovat na uhlí. Připravte si je zvlášť vzhledem k tomu, že maso pečené přes mnohem delší než rajčata nebo lilku. Mělo by být pravidelně zalévat produkty marinády fúzi v láhvi. Podáváme hotové špízy s pita chlebem, rajčatovou omáčkou a bylinkami.

Varianta s pivem

Maso marinované v tomto receptu, se liší zvláštní měkkost a mírnou vůni chleba. V procesu vaření veškerý alkohol vypařuje úplně, takže tento pokrm může být docela snadné dát dětem. Za účelem, aby se obrátili opravdové kavkazská špízy hovězí maso, je nutné předem jít na trh s čerstvým ovocem a zeleninou. V tomto případě je sestaven seznam by měl být:

• Kilo telecí řízky.
• Půl litru černého piva.
• Čajová lžička růžové nebo nové koření.
• Cibule.
• Sůl.

Popis procesu

Aby vaše hosty, jako byste vařených špízy z hovězího masa, marinády na grilování nemusíte přidat sůl. Ve zbytku receptury se příliš neliší od jiných podobných možností.

Ve vhodné pánve šíření předem promyt a plátky masa. Tam také poslat nakrájenou cibuli a rozdrcený pepř. To vše se nalije pivo a odnést několik hodin v chladničce.

Po uplynutí této doby je maso odstraněn z marinády, špíz na jehle, přidáme trochu soli a trochu poslal na uhlí. Na kousky ukázalo šťavnatý a rovnoměrně pečený, jsou pravidelně převrátil. Ready špízy telecího podávaná s čerstvou zeleninou, bylinkami a červeným vínem.

Varianta s citronovou šťávou

Maso marinované tímto způsobem lze snadno identifikovat pikantní chuť. Své rodině mohli vyzkoušet tento pokrm všechny potřebné ingredience, které potřebujete předem připravit. V tomto případě máte k dispozici:

• Kilo telecí řízky.
• Čtvrtina šálku citrónové šťávy.
• Dvě stě mililitrů polosuchého bílého vína.
• Tři cibule.

Na ty smažené špízy telecího nebyl ukázalo nevýrazné chuti a zápachu, je třeba dodatečně položit až kuchyňskou sůl a koření.

sled činností

Za prvé, je třeba vzít maso. Promyje pod vlažnou proudem vody obsushivayut pomocí papírového ručníku, nakrájené na plátky a naskládané střed ve vhodném pánvi. Stejné jídla jsou zaslány pro barbecue koření a citronovou šťávou. Vše důkladně promíchat a čisté půl hodiny do chladničky.

Třicet minut v misce maso mleté v mlýnek na maso přidejte cibuli. Vše důkladně promíchat, a opět vrácen do chladničky. Dokud hovězí maso marinované, měli byste začít připravovat na táborák a grilování. Jakmile spálené dřevo se změní uhlíky, jste připraveni na pečení masa. Chcete-li to provést, přidejte trochu soli, aby se lehce, navlečené na špejle a poslal na grilování. Během smažení budoucí špízů telecího pravidelně zaléval polosuchého bílého vína a často převrátilo. Kvůli tomuto maso bude mít čas na přípravu a rovnoměrně napuštěné příjemné hroznové aroma.