Jak vařit maso měkké losa: recepty

Jakákoli hra, kterou jsme, rozmazlené občané zdát tvrdá, suchá a obtížně připravují. Mezitím Dichin nejen mnohem užitečnější výkrmu brojlerů a prasat, ale má také vynikající a vytříbený vkus - není-li, samozřejmě, vědět, jak správně vařit maso losů, divokých prasat a jelenů. Není divu, že hra ve všech zemích je považován za pochoutku masa ve stejném okamžiku, kdy jsou police produktů zadrženého dobytek. Takže se budeme učit - v případě známého lovce na rekreační grant vám kabanyatinoy, losů nebo nést maso.

Jak vařit maso na los měkké

Existuje několik triků, jak se zbavit přebytečného tuhosti hry. Například před budete vařit maso na losa, recepty doporučuji ho na několik hodin - až do dne - máčet ve studené vodě, která by měla do té doby třeba pravidelně měnit. Před vařením losů obsushivayut ubrousky.

Pokud má být maso pečené nebo smažené, musí marinovat. Nejběžnějším marináda z minerální vody, vinného octa a rostlinný olej, ale jsou zde i další zajímavé možnosti. Elk maso může být tuk nebo vepřové sádlo obkladyvat jim - a pak to dopadne úžasně šťavnaté.

Je důležité, aby se sůl maso dobře udělal! Ze solných losů je ještě sušší, a pak nebude možné uložit jídlo.

A co je nejdůležitější, jakýkoliv kulinářské zpracování hra trvá mnohem déle, než při přípravě masa domácích zvířat. Kalení trvá asi tři hodiny, a vaření - ze čtyř. Takže buďte trpěliví! A pokud tajga muži se objevil ve dveřích s čerstvým kostry na rameni, ne odmítnout dar, tak jak vařit měkké losa maso není tak složité, jak se zdá.

Elk v litevštině

Velmi zajímavý recept! Maso bude guláš, ale to se nedá srovnávat buď hovězí nebo vepřové maso.

Litevští obyvatelé znát tajemství, jak vařit maso los a získat vynikající výsledek. Big kus gramů na 600, třel se solí a pepřem. Na všech stranách je vyrobena mělké řezy, které jsou uváděny na kousky slaniny. Pak losů suché červené víno se vylije a nechá se odležet půl dne. Chcete-li ušetřit kus masa je možné dát do pytle, zalijeme ještě trochu vína, kravatu a běžel k ní je rozložen rovnoměrně. Marinovaná maso pečené - na tuk, spíše než máslo, mrkev a cibule, se posune do pánve, kde Doplníte dva šálky vývaru. Miska je nutné uhasit 2-3 hodiny, dokud není losa nezměkne.

Podávejte maso s omáčkou je nutné. Pro něj je v suché pánvi pečené lžíce mouky, zalijeme horkou vývar ze lžičky sušených hub a čtvrt hodiny se vaří. Tekutina se přefiltruje, je položen rozmělní a pečené velké cibule, houby z vývaru a koření. Omáčka se vaří ve stejné výši, ale nakonec se přidá půl šálku zakysané smetany.

Moose maso ve fólii

Opět platí, že předtím, než budete vařit maso los, to by mělo marinovat - ve víně nebo výše. Obsushennaya losů řez velké části, které jsou uspořádány v oddělených částech fólie. Na každém řezu umístit desku slaniny nebo slanina, cibule kroužky; prisalivaem design, stříká s citronem, posypeme nasekanými bylinkami a nalít lžičku husté smetany.

Fólie jemně, ale pevně válcovaný a odpaří se ve vypalovací peci - hodinu a půl, pokud kusy nejsou příliš velké.

nadívané losů

Je to prostě skvělý způsob, jak vařit maso los vynikající. Nicméně, čas, aby jej budete potřebovat hodně. Elk (tři kilogramy) skáče a opatrně nalije nálev z následujícího složení: na litr vodní sklo 6% octa, polévkovou lžíci soli a cukru, špetka mletého vavřínový, pepř několik Goroshkov dvě cibule a petrželka.

To vše je spojeno se vaří a nechá zchladnout. Po nalití na losa umístit zboží, a ona se skrývá v chladu po dobu 24 hodin. Maso je pak obsushivayut, třel s kořením (je žádoucí zahrnout do seznamu, a kmín), silný slaninou a smažené - jako litevské receptu.

Příjem ze všech stran chutný zrudnout kus zabalené do fólie a je umístěn na plech, který předem nalije vodní sklo (to bude muset být pravidelně přidáno).

V misce v sušárně stát deset hodin, takže musí být pacient tak rychle vařit maso losy a chutné zároveň není možné. Ale výsledek bude nakrmit rodinu tendru, chutné a šťavnaté hry.

sušené elk

Pokud si nevíte, jak vařit maso losa, sušení recepty na hovězí maso by mělo být v pořádku pro něj - s několika změnami.

Řezané velký kus na polovinu tak, aby každá strana změnila tři sta gramů. V dolní části obou zásobníků nebo mísy, nalít lžíci mořské soli a hladký ji. Kryt s kusem elk a nalít ji jiné soli lžíce rovnoměrně po celé ploše. V každé nádobě, zalijeme polstopki vodky, kryt a místo v chladničce po dobu dvou dnů. Každé 3-4 hodiny, je třeba se obrátit na maso. Když se prosolitsya by vyprat pod tekoucí voda, suché a třít na všech stranách se směsí papriky a bylin (složení - dle vlastní chuti), těsně zabalené do několika vrstev tenká a odporu vlákna. Konvoluce visel na chladném místě. V případě, že neexistuje - jsou umístěny dole na roštového chladiče. O týden později, maso může být aktivně snaží.

Karbanátky z losů

Jakýkoliv jiný recept vyzývá k namáčení nebo marinování, který má určitý, s dlouhou dobu. Hamburgery - jediný způsob, jak vařit maso los rychle, i když obtížný. A tak oni nebyli příliš bezmasé v nádivka může být nutné přidat tuk - libru za kilogram losů.

Maso prochází alespoň třikrát přes mlýnek na maso (více je lépe). Odděleně mele slaninu a namočí zatuchlý chleba. Substance jsou připojeny, přidejte nasekané dvě rajčata bez slupky, cibule, dva žloutky, sůl a pepř. Nádivka hněte, dát do mixéru a směs do pyré. Z těchto válců koule, zploštit, drobit do krupice a smažený jako normální hamburgery. Vzhledem ke své lehkosti mleté vaření děje dost rychle. Ale pokud chcete jedinečnou bohatost, můžete zůstat u poloviny připraveni stanovit své kotlety na pánvi, zakrýt dvěma šálky smetany a dejte na půl hodiny strádá v troubě.

Elk se sušenými švestkami

Tento recept, jak vařit maso losa, vybízel lovce, pravidelně přinášející domácí hru.

Namočte losů mají stále, a to zejména v případě, že zvíře bylo pro dospělé starší než tři roky. Nicméně, použití sušených švestek snižuje máčet po dobu dvou až tří hodin. Libra losů je nakrájené na malé kousky - trochu větší než guláš. Maso je pečené rychle objevila krusta, a uvnitř to bylo ještě syrové. Zároveň je nutné smažit několik losů lukovok rozdrcený, dát do kotlíku a pepřem, zalijeme šťávou uvolněného z masa, zalijeme pan suché červené víno a přidat ji do losa. Na malém ohni, maso musí živoří hodinu. Pak se nalije rajský protlak (dvě velké lžíce, povolení nebo omluvu za půl šálku horké vody) a zalijeme koření. Jen půl hodiny hašení, a přidáme švestky - 10-12 kusů, postavil a kyselé. Současně osolené misky a odstraněn po čtvrt hodiny.

pečené elk

Opět platí, že předtím, než budete vařit los maso pro tento recept je nejlepší marinované. Pouze již plátky. Jedná se o směs 2 lžíce cukru, stejné množství soli, několik drcené bobkový list, jemně nasekanou petrželkou, kořenových hrachu a pepř. Položené kusů, se směs nalije (dostatečné pro jeho libru elk) a plní do 2 lžícemi octa, zředěný ve stejném objemu vody. Takže maso odstát devět hodin. Pak klíny jsou smažené a dal guláš. Pět velkých brambory nakrájíme na proužky a spolu s nakrájenou mrkev zalijeme téměř vařené maso. Před vypnutím přidá dvě nakrájenou cibuli, rajčatový protlak, sladkou papriku a vavřínové. Jemně nasekaný česnek a čerstvé bylinky sypané na deskách již rozloží za tepla.

Elk v multivarka

Spustit všechny stejné - maso namočenou ve vodě, aby se odstranily film, a to je nakrájíme na kostičky. Elk je stanoven v misce s dvojicí lžíce slunečnicového oleje, a pět minut režimu vaření se aktivuje pro dodání chutné maso zčervenala. Poté se režim změní na kalení a čas se nastaví na půl hodiny. Vzhledem k tomu, časovač se zvukový signál se nalije řezaných cibuli, strouhané mrkve a deskou hub. Ve stejném okamžiku jídlo přidat trochu soli a pepře. „Kalení“ se aktivuje třetí hodinu. Poté, vykrojené listy se přidává, je zařízení se přepne na displej, a je možné, aby na stůl za deset minut. Existují i jiné způsoby, jak vařit maso los v multivarka, ale tento recept se zdálo být nejúspěšnější.