Jak vařit jablečný džem? Apple jam v domácnosti - recept fotky

Ve své struktuře, džem - tlustý, rosolovitý produkt. Vařit mnohem jednodušší, než džem, protože není nutné, aby se pokusila zachovat strukturu plodu, pomocí dlouhou maceraci. Džemy se připraví v jednom kroku. Můžete použít různé druhy ovoce a bobule, nebo si vybrat jeden druh ovoce. Povíme vám, jak vařit jablečný džem, pomocí různé tipy a recepty.

Výběru surovin

Máte-li zájem o informace, jak vařit jablečný džem, první otázka je pravděpodobně spojeno s konzistenci hotového výrobku. Hustá, viskózní pasta, která spadá rovnoměrně na chléb nebo používány v pečení. - jak dosáhnout takového výsledku doma?

Dávejte pozor na originální výrobek. To je nejlepší použít poněkud nezralá jablka. Že obsahují více pektin, který je zodpovědný za hustotě džemu, jako gelovacího činidla.

Připravte jablka

Plody jsou vyčištěny a nakrájíme na malé kousky. Jde to mnohem rychlejší proces vaření v případě jablka nastrouhejte na struhadle. Odstraňte kůru či nikoliv, sami rozhodnout. Na jedné straně, v kůra obsahuje cenné vitamíny, pektin je přítomen. Na druhou stranu, kůže může být příliš hrubý, která zhoršuje vzhled hotového výrobku. Takové odrůdy jako Antonovka nebo bílé výplně, nevyžadují další čištění a džem z nich dopadne velmi chutné a voňavé.

Jak uvařit džem v sirupu

Cukru (asi 800 g) se smísí s vodou (stačí půl sklenice). Z těchto složek vařit sirup. Podíl počítáno na 1 kg čerstvého ovoce (řezu a loupaných výsevních skříních). Vařit jablečný džem doma, nezbytné varu sirup složený řez (nebo strouhaný) ovoce. Cook jam asi 1 hodinu. Stálého míchání se sníží riziko poškození. Výsledná pěna má být odebrána. Mimochodem, doba vaření může mírně lišit v závislosti na šťavnatých jablek.

Klasický verze předvařené ovoce

1 kg hlavní suroviny potřebné přijmout 1,1 - 1150 kg cukru. Než začnete vařit jablečný džem, Suroviny se připravují běžným způsobem, je složen do nádoby pro vaření, a vaří se po dobu asi 10 minut, s malým množstvím vody. Po přidání cukru. Směs by měla být důkladně přesunut, přivedeme k varu a dusíme, postupně zvyšuje sílu ohně. Postačí, když se půl hodiny, čímž se získá hustý jam. Hotový výrobek je stanoven na březích a utěsnit.

Apple jam: recept s kyselinou citronovou a skořicí

Připravte Ingredience pocházející z části, která obsahuje 1 kg základních surovin: cukr 3 šálky (pokud je k dispozici, může být nahrazen třetím paprsku), 1 lžička skořice a kyseliny citrónové, 3 vodní sklo.

Plody se promyjí, nakrájené na plátky nebo třel na struhadle. Čím menší kousky, bude proces přípravy bude rychlejší. Hlavní surovinou je vyplněn s cukrem, přidáme skořici. Kyselina citronová předběžně míchá v malém množství vody a v kombinaci s přísadami.

Pokud se vám líbí recept, a chcete vařit jablečný džem na zimu a to tímto způsobem, směs se zahřeje k povařit. Za stálého míchání, aby se zabránilo spálení, které jsou často používány v přípravě hustých produktů. Ready jam drží svůj tvar dobře a nešíří na talíři. Dial 1 čajovou lžičku přípravku, dát do talířku. Po vychladnutí náklonu desky: džem by měl zůstat na svém místě. Výrobek je připraven k použití a další skladování v bankách.

Gourmet English recept

Tento způsob přípravy je jistě užitečné pro ty domácnosti, které chtějí rozmazlovat domácnostem neobvyklou a lahodný dezert. Tak, 1,5 kg základní suroviny potřebné zázvoru a skořice (1 kávová lžička), 120 g kandovaného ovoce, rozinky 0,5 kg, 0,7 kg cukru, citrónová šťáva (90 g) a Sherry (3 dezert lžíce).

Předtím, než budete vařit jablečný džem na tento recept, jablka, umýt, odstranit slupku a nakrájíme na malé úhledné plátky. Pokrmy, které budou vařené džem, pomazané máslem. Rozložené jablka, rozinky, vlije se do 0,5 litru vody a směs se vaří po dobu asi 30 minut. Dále musíte nalít šťávu, přidejte kandované ovoce, cukr a koření. Vaření jam dalších 25 minut, nalít sherry a okamžitě rozkládají produkt v předem připravených, vyhřátých sklenic. Zapečetěný a uložte na teplém místě. Po měsíci se můžete dostat zaseknutí a nyní neobvyklou chuť. Tento dezert osloví všechny.

Jam z neočekávaných jablek

Pokud letošní sklizeň musel sbírat ze země, můžete využít našich rad a také rychle uvařit džem.

Ovoce, umýt a vyčistit z kůže (jako shromážděné ze země, zanechává pokožku není nutné), nakrájíme na plátky. 1 kg rozdrcených jablek je třeba na 1 kg cukru, 70 g citronové šťávy. Koření (hřebíček, skořice nebo muškátový oříšek) přidán, jak je požadováno v malých množstvích (0,5 čajová lžička).

Předtím, než budete vařit jablko jam v misce přidáme nakrájené ovoce, posypeme poloviční dávku cukru. Směs by měla zůstat několik dní na tmavém chladném místě, takže se objevil šťáva. Hotová hmota se zahřívá přes pomalý oheň, ochladí se a vlije se do oddělené nádoby sirupu. Jablka se drtí v mixéru nebo mixéru. Sirup vařit o něco déle se zbývajícím cukrem, citronovou šťávou a kořením v kombinaci s jablečným pyré, vařené 12-15 minut. Gem připraven k čepičkou. Tento recept dopadá nádherný dezert, který díky minimální tepelné zpracování, různé bohaté aroma a chuť čerstvého ovoce.

Apple jam v multivarka

Díky této metodě, můžete rychle vařit lahodný hotový produkt, ukládání maximální množství živin. 1 kg nakrájené jablka plátky vaří 500 g cukru, 5-6 g kyseliny citrónové. Pokud si nejste jisti, že produkt bude zase dostatečně silné, několik minut před ukončením vaření v jam, lze přidat želatinu (6 g rozpuštěného ve 2 lžíce vody).

Mísa Multivarki sčítají jablka, vlije se cukr a kyselinu. Nastavení režimu „pečení“, jejíž obsah se zahřívá na teplotu varu. Po instalaci režimu „dusit“, vaříme dalších 45 minut. Po celou dobu je třeba míchat k uvíznutí několikrát. Je-li relace vaření dokončeno, hotový výrobek může být nanesena na banky, korku a poslán do skladu.

Ready-made džemy mohou být konzumovány s čajem nebo použitý v přípravě pečiva.