Jak vařit Chačapuri v Tbilisi po dobu 5 minut? Chačapuri Adjara

Za velmi zajímavou názvem se skrývá poměrně jednoduchý, ale velmi chutné obsah. Chačapuri - jednoduchý koláč se sýrem. Mohou být zcela odlišný ve tvaru (kulatý, trojúhelníkový, čluny), náplně a způsobu vaření (pánvi, uhlí, nebo v peci). Zveme Vás na ochutnávku několik receptů: tradiční, Chačapuri v Tbilisi po dobu 5 minut a při přípravě varianty Adjara.

Chačapuri klasický recept: Složení

U tradičních pastilek sýra připraveny bez přídavku kynutého těsta, a jejich funkce do jisté míry působit bakterie mléčného kvašení, které obsahuje velké množství matsoni (specifická mléčný produkt). Pokud jste si to ve své čisté formě není možné, můžete použít jogurt nebo kefír. I když v současné době využívají kvasinky není nic nového v Gruzii. K vyplnění doma pomocí hachapuri chkinti-Kweli (Imeretian) sýr kádě suluguni, a často je k dispozici s variantním sýra. Budete potřebovat:

• Muka- 600
• Egg - 2 ks.
• Jogurt - 500 ml.
• Imeretinsky unsalted sýr - 500 g
• Rozpuštěné máslo (máslo) - 3 lžíce. l.

etapy vaření

1. V misce smícháme jogurt, jedno vejce, špetku jedlé sody a soli. Pak se pomalu (části) a přidá se hněte nekrutye mouku, měkké těsto. Asi půl hodiny dát mu vstát.
2. Imereti sýr kaše s obyčejnou vidličkou, přidáme jedno vejce a důkladně promíchejte dokud není homogenní.
3. Těsto se rozdělí na 4 stejné části, z nichž váleček válců tenké koláče. Dát nádivku do středu a zaschipnut hranou.
4. Fry rozpuštěným máslem po dobu asi 10 minut, na jedné straně (švu dolů), pod krytem. Po tom, otočte a vaříme další stejně, ale již otevřen.
5. Hotová Chačapuri hojně tukem rozpuštěným máslem.

Chačapuri v Tbilisi 5 minutách: co je nutné?

Tento recept je vhodný pro všechny hostitele v situacích, kdy budete muset uvařit něco dobrého, ale zároveň strávit minimum času, a proto budou užitečné pro všechny. Přísada složení je velmi nenáročný, všechny produkty jsou dostupné a jednoduché. Takže, budete potřebovat:

• Pšeničná mouka - 6 šálků.
• Jogurt (3,2% obsah tuku) - 500 ml.
• Slivochnogo- olej 100 g
• Vejce - 4 ks.
• Sýr - 800 g
• Soda - 1/2 Art. l.
• Cukr - 1 polévková lžíce. l.
• Sůl - 1 polévková lžíce. l.
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.

etapy vaření

Pokud budeme mluvit o tom, jak připravit Chačapuri v Tbilisi po dobu 5 minut, pak se jedná o těsto a vaření náplň, ale na pečení bude vynaloženo, ale stále méně než tradiční receptury.

1. V misce smíchejte těsto na dvě vejce, jogurt, rostlinný olej, cukru a soli. Dobře promíchejte dohladka, přidejte jeden šálek mouky postupně a soda, opakujte postup. Můžete použít jednoduchý vidličkou nebo metla.
2. Dále přidáme mouku a uhněteme etapy elastické, měkké těsto. Do ruky by měla jen mírně držet. Nejdůležitější moment - nepřehánějte to s moukou nebo Chačapuri změní krutý.
3. Pokrývat horní části těsta s vlhkým ručníkem a nechte odstát na chvíli v této době jako čas si můžete připravit nádivku.
4. K přípravě Chačapuri, sýr Tbilisi, se přiblíží to jako pevné stupně a měkčí (tvaroh). Například Adygei. Na náplň smíchejte v míse na jemném struhadle strouhaným sýrem a dvě vejce.
5. Z těsta vytvořte turniket a rozdělte na 20 stejných částí. Každý z těchto kusů role v mouce a na rukou dělat trochu dort ve svém středu dát náplň a sbírat hranu na podobnosti sáčku.
6. Seam dort lehl a jemně válet váleček, otočte a opakujte postup. Ale nebuďte příliš horliví, protože těsto se může roztrhnout.
7. Pečené Tbilisi hachapuri pánev, bez přidání oleje, na každé straně tvoří zlatý odstín. Dokončení koláče tuk okamžitě předem rozpuštěným máslem.

Ale zvedl vaření je jednoduchý a velmi chutný dort, máte ještě pochopit, že někteří z jeho obsahu není ani zdaleka pravda v Tbilisi Chačapuri, recept, který obsahuje jogurt a chkinti-Kweli (sýr Imereti).

Chačapuri Adjara

Tato pekárna má více neobvyklý tvar a podobu, ale v neposlední řadě, vynikající chuť. Aby byla připravena přijmout následující součásti:

• Mouky - 1 kg.
• Mléko - 250 ml.
• Kvasinky (suché) - 1 polévková lžíce. l.
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.
• Soli a cukru - 1 polévková lžíce. l.
• Sýr imeretinskogo - 1 kg.
• Slepičí vejce - 8-10 kusů.
• Máslo (chlazený) - 100 g

Prosít mouku opatrně do misky a přidá se 500 ml tekutiny (mléko + voda), droždí, cukr, sůl, rostlinný olej. Hníst elastické, měkké těsto (nechladí). Pokrývat horní vlhkým ručníkem a nechte 1,5-2 hodiny kynout na teplém místě, pak obmyat a nechte působit dalších 1-1,5 hodiny.

Imeretinsky sýr pro plnění (může být nahrazen směsí Adyg suluguni ve stejném poměru) třel o hrubé struhadlo, a potom se přidá do vařící vody (1/2 šálku) za vzniku jednotné suspenze.

Hotové těsto do 10 stejných kuliček a zavádět každý malý kruh. Okraje válce v podobě válce, jako na obrázku, a uprostřed je od sebe. Výsledný „člunu“ a odeslat nádivka umístěte hachapuri do předehřáté (250 ° C) troubě po dobu patnácti minut. Když se těsto bude červenat, a dostat ho do výklenku rozbít syrové vejce. Pak se vraťte do trouby ještě pár minut. Chačapuri připraven sloužit horký, spočívající na vrcholu malého kostka másla.

Na závěr je třeba poznamenat, že v každém případě, ať už to bude Chačapuri v Tbilisi po dobu 5 minut nebo tradiční, v Adjara, dostanete gastronomické potěšení z tohoto pokrmu.