Jak sušit cibuli na zimu. Jak se připravit na cibuli na zimu. Jak sušit cibuli po sklizni

U všech letních obyvatel a majitelů na podzim přichází zlatý věk - spolu s dalšími plodiny sklizené ze zahrady a sklizeň cibule na zimu. Mezi nejčastější a účinný způsob, jak udržet tuto zeleninu je chutné a zdravé - sušení. Samozřejmě, že může a okurkou a lyofilizace, ale to vám umožní udržet zeleninu téměř beze změn a stále vyžaduje příliš mnoho úsilí. A jak sušit cibuli na zimu budeme hovořit v tomto článku.

Co je uloženo cibule jsou nejlepší?

Různé druhy cibule jsou uloženy s různým úspěchem: někteří ne, je žádoucí, aby dlouhou dobu, některé stejné klidně ležet celou zimu, a ještě více. Obecným pravidlem je zde: sladké odrůdy mají špatnou trvanlivost. Dobrý stále ostré a Peninsula - bývalý mají vysokou trvanlivost, druhý - vysoký nebo vysoký, v závislosti na odrůdě. Není to špatné pro ukládání následující třídy:

• Zlatá.
• Violetta.
• Mayachkovsky místní.
• Eksibishen.
• Rostov cibule.
• Carmen.
• Bessonovskoy místní.
• Brunswick.
• Danilovskiy 301.
• Timiryazevskiy.
• Strigunovsky místní.
• Sturon.
• Spassky místní superior.
• Radar.
• Zolotnichok.
• Alvina.
• Svirsky.
• Sheth MS.
• Carmen MS.
• Aleko.
• Stuttgarter Riesen.
• Red Baron.
• Albion.
• Setton.
• Bamberger.
• Oporto.
• Odintsovets.

Tam jsou jiní, nezapomeňte o hybridy. Také, ačkoli tyto druhy žárovek samotných jsou dobré, nicméně, a oni potřebují správné podmínky a správný trénink. Pokud je vaše značka není z „zrání“, nebo definovat to nefunguje - v několika směrech najednou, některé z nich jsou garantovány do práce.

Jak se připravit zeleninu pro skladování

Příprava začíná v zahradě ještě jako suché cibule po sklizni a mohou být tam, pokud to počasí dovolí. Když se růst zastavil a peří zahynuli, zeleninu jemně vytáhl ze země a uloženy přímo na lůžku.

Po dešti mokré zemi jim tahání nepříjemné, špínu mnohem více. A pohybovat těžší suché zeleniny vytáhl. Ze zcela suchá půda prostě nejde vytáhnout, musíme se „vykopat“ nástroje, a v tomto případě existuje riziko poškození během přestávky žárovky nebo peří. Nejjednodušší způsob, jak extrahovat žárovek, kdy půda je mírně vlhký - a pak „tuřín“ je snadno vytáhnout a dodržovány jíl pro odstranění snadné třást, jak by měl.

Jakmile zelenina vyschnou, můžete přesunout proces do místnosti, jakož i sušené cibule v jasném slunci a ve stínu. Vynikající pro tuto mřížku je horizontálně roztažen. Další dobrá volba - pověsit všechno na napjatém laně, nebo jen kravatu ve svazcích po několika žárovkami a pověsit na stinném, dobře větrané a chráněna před umístěním deštěm.

Dva základní způsoby, jak udržet úrodu až do následujícího jara

Vzhledem k tomu, suché cibule na zimu v možným způsobem pouze tam, kde je volné místo, je vhodné není pro každého. Dvě hlavní alternativy: Pro rozbíjet dosushit v troubě a používají jako koření nebo nakonec sušené a uložených ve svazcích, tašky, balíčky, a další pozastavena proutí.

První metoda je vhodná pro vaření - sušené a drcené kusy žárovek může být jen tak, hodit do polévky, a kde je to nezbytné. Druhá metoda umožňuje uložit žárovky čerstvého a je schopen klíčit.

Sklizeň a skladování cibule v rozmělněné formě

Jako suché cibule na zimu v koření: cibule a pera jsou nakrájíme na malé kousky, žárovky první prsteny, tyto kroužky další - na ještě menší kousky. Dohromady rovnoměrně umístěné na pečící plech a odeslán do pece na několik hodin schnout minimálního množství tepla.

Po tomto ošetření se vyrábí vynikající suché koření uloženy v textilních sáčcích, skleněných a kovových plechovek v kartonu a dřevěných beden. Oni udrží nádhernou vůni a vzhled, zdobí vařené jídlo.

Sušení celých žárovek

Na rozdíl od prvního způsobu, je jednodušší a nevyžaduje velkou pozornost. Celé cibule lze sušit na roštu, na prknech na podlaze, ale podmínkou - že je místnost dobře větraná, nebylo příliš vlhké, studené nebo teplé. První možností je vhodnější jako suché cibule po sklizni na startovním roštu je pohodlné, protože vzduch má přístup ke zeleniny ze všech stran, můžete si nechat bez dozoru. Žárovky jsou stejné, které se suší na zem a ještě více tak na filmu, ujistěte se, že pravidelně se obrátit na „vysílaný“ ze všech stran rovnoměrně.

Jiný vhodný způsob, - vázat ve svazcích nebo provazců, a tak pozastaven. Nicméně, tato metoda je vhodná pouze pro již sušených rostlin: v případě, že peří nebo samotné žárovky jsou syrové, mohou začít hnít. Nesmíme dovolit, aby přítomnost i jediné syrové závodu v paprsku - bude hnít sám a „bude“ hnít sousedy.

Skladování v podobě copu, v pytlích a vrossyp

Ze studny sušených rostlin, které zůstaly zachovány peří, mohou být spojeny velmi krásné a dekorativní ornamenty. Jak sušit cibuli na zimu? V normální cop třech oblastech, prýmky v čtyři nebo šest vláknem cop, může být přizpůsoben pro tento účel nylonové punčochových kalhot a punčoch.

Vypadají dobře dohromady různé odrůdy: luk zlaté barvy s fialové a bílé, bílé s tmavě červenou, na ozdobu, můžete přidat pobočka kalina nebo plastové ovoce a zeleniny. Stačí vzpomenout několik základních pravidel:

• Samotné cibule peří jsou křehké, takže je třeba na začátku rožni Přidat k posílení tkaní nějaký motouz, obvaz nebo pruh látky. Z tohoto důvodu není nutné, aby plést úplety jsou příliš velké a těžké.
• Není nutné, aby vazba na žárovku vedle sebe - je žádoucí ponechat malý prostor mezi nimi pro ventilaci.
• Weave je třeba skladovat pozastaveno - a větrání je lepší a škůdci nedosáhne.

Nicméně, „sliny“ - není to jediná možnost, jak dobře se suší cibuli a ukládat to může být v pytle nylonové ponožky, punčochy a punčochové kalhoty, stejně jako v ok tašky. Ale dříve, než se dostane do těchto nástrojů, cibule musí být suchý dobře, a oni potřebují zkrátit peří - jsou k ničemu.

skladovací podmínky cibule: teplota, vlhkost, větrání

Úplném vyschnutí cibule akutní a subakutní odrůdy bude ležet klidně po celou zimu, pokud bude uloženo ve správných podmínkách. Při nízké vlhkosti vzduchu suché žárovky při zvýšených - se začnou klíčit, nemoc se může rozvinout, například krk hniloby. Pro Peninsula odrůd vhodných t ° od 0 do 1 ° C a 75 až 90% vlhkosti pro akutní - -1--3 ° C se stejným obsahem vlhkosti. Druhé provedení - teplota od +18 do + 22 ° C, K dispozici je třetina: podzim a na jaře žárovky pořádání od +18 do + 22 ° C, a v zimních mrazů - 0 až -3 ° C

Pórek: speciální přístup

Kromě cibule, existují i jiné zajímavé druhy cibule, z nichž jeden - A pórek.

Jak se připravit na zimní luk tohoto typu - samostatný rozhovor. Praktické tři základní způsoby (nepočítaje konzervace) sušit jako koření, udržet čerstvý (v písku nebo lednice rostlinného oddělení) a mrazem.

První metoda se příliš neliší od zasushki cibule. Podobně, listy jsou rozdrceny na malé čtverečky nebo půlky kroužky, se suší v sušárně, nebo Elektrické sušicí.

V části rostlinného chladničky s těmi správnými přípravy pórek skladovat po dobu 4-5 měsíců - to vše tentokrát on byl docela jedlé a sama o sobě, a do salátů. Zmrazit - také dobrý způsob, jak: je připravený pórek, tyče ní ve formě listů a stonků je třeba snížit. měly by pak dal tenkou vrstvu plastových sáčků a poslán do mrazáku.

Recepty na zimu: cibuli a způsoby jejího zlepšení

Konzervace - velmi chutné a snadný způsob, jak luk ještě lépe, dát mu neobvyklou chuť, vzhled a vlastnosti. Nejjednodušší způsob, jak konzervace - moření cibulí. Potřebuje bobkový list, pepř, a sám cibuli, vodu a sůl. V tomto jednoduchém receptu cibulové kroužky by měly být sníženy, vložíme do hrnce, přidáme pepř a bobkový list a zalijeme horkou solný roztok, který je vyroben ve výši 200 gramů. soli na 1 litr normální, a nejlepší - čisté vody ze studny.

Vše, co se nechá dva dny stát na chladném místě, načež se přídi je posunuta do banky (s pepřem a bobkovým listem) a nalita horká nálevu (lák - ¾ šálku ocet zředí v 1 litru vody). Válcované banky, jako obvykle, se obrátil vzhůru nohama, zabalit, a pak se schovat ve skříni a čekat na své doby.

Na rozdíl od tohoto velmi jednoduchý recept, existuje mnoho dalších: luk vyrobený marmeláda, naložit ji speciálně pro saláty, konzervované jako aperitiv k sendvičů, i vařené jako příloha. Všechny z nich jsou jednoduché a nepříliš recepty pro zimní cibule se jinak, dát mu novou chuť, vůni, vzhled. Ale to neznamená, že je lepší nebo horší než klasické žárovky. Ve skutečnosti všechno a zasushivanie jako koření a tkaní v „copánky“ a marinování - dva různé způsoby, jak připravit chutnou a oblíbenou zeleninu s názvem cibule.