Houbová farma - nápad pro své vlastní podnikání

Každé podnikání je druh zisku, který si klade za cíl téměř každý z nás. V dnešní době každý chce být nezávislý finančně a vydělávat na živobytí z činnosti, která je nejzajímavější. Protože jinak dílo bude zdát tvrdou práci. V této souvislosti je dobré zisk se může stát firma jako hub farmy.

Na podporu tohoto může vést statistiky, podle nichž jedna třetina celkové populace žijící na území Ruska, raději hodovat na houby. Nicméně, někteří jsou odesílány do samostatného hledání pro ně, ale většina časově úsporné hostujících trzích nebo obchodech, kde byly shromážděny houby a nechal je pouze zvednout, ale po určitou částku. Kromě toho je spotřeba těchto produktů se každoročně zvyšuje o 20-25%.

Důvodem pro širokou poptávku

Zvyšující se poptávka po hub je z několika důvodů. Za prvé, je třeba poznamenat, jejich nízká cena ve srovnání s výhledem na moře nebo masných výrobků. Pokud jde o dávky, obsahu minerálu na lidské tělo živin, nejsou horší než uvedených výrobků.

Vzhledem k tomu, v produktech velká množství bílkovin a minerálních látek (draslík, fosfor, síru, hořčík, a další látky) je možno chápat jako skutečné činnosti, jako je domácí houby farmě. Hlíva ústřičná, houby, houby shiitake - všechny tyto houby jen opravdový skladu pro naše tělo.

Výmluvně, sušené houby absorbuje lidi v nejlepším způsobem, spíše než čerstvé. A vzhledem k přítomnosti ve složení nenasycených mastných kyselin na stěnách krevních cév, nedochází ložiska soli.

Výhody a nevýhody podnikání

Jaké jsou pozitivní aspekty je plný hub podnikání? V prvé řadě se jedná o malé množství akontace, což se nestává se každý podnik. Jiné pádné přednostmi jsou:

• Není sezónní charakter;
• vysoké procento ziskovosti;
• stále rostoucí poptávka na ruském trhu;
• plodiny lze sklízet každý týden;
• substrát může být použit až třikrát.

Kromě toho, pokud budeme dělat houbovou farmu, nemusíte trávit hodně na pronájem prostor.

Bohužel, tyto činnosti jsou také přítomné nevýhody. Jedním z nich je obtížné prodat své výrobky do velkoobchodů. Je také obtížné udržet podmínky nezbytné pro správný vývoj hub.

Co je třeba zavést?

Často ti, kteří se potýkají s nutností otevřít obchod s dotazem, o tom, co se může prodávat nebo které poskytují služby. Vzhledem k tomu, v tomto případě například z hub farmy, existuje několik segmenty trhu, ve kterých mohou být dodávané výrobky ve tvaru:

• v čerstvém stavu:
• zmrazené;
• konzervy.

Někdy se na trhu mohou být doplněny sušených hub. Vzhledem k tomu, generální ředitel této instituce „School of houby“ A. V. Hrenov, ruský trh s čerstvými produkty se naplní asi 22%; 28% je Konzervované houby. Zbývajících 50% - to je zmrazené potraviny.

Výhodou takového podniku jako hub farmy, by měl přinést několik zajímavých dat z velkého dodavatele. Již v roce 2004 na domácím trhu byla plná zmrazených hub až 15 tisíc. Tun a celková částka využitelného produktu činil 30 tis. Tun. I když odborníci na trhu volání další čísla - 60 tisíc tun .. A nejrozvinutějším segmentem jsou přesně zmrazené houby, u nichž je poptávka rostoucí rok o 30% na celý rok.

Celkový objem spotřeby hub za celý rok 2003 téměř o 500 tis. Tun, což je ekvivalentní k použití každou osobu, pro alespoň 3 kg tohoto produktu. Pro srovnání, ve Spojených státech amerických na jednoho obyvatele představoval nejvýše 2,5 kg hub. Tak, to vede k přemýšlení o tom, co může být prodáno na trhu.

Kde začít?

Jakákoliv obchodní aktivita, včetně domácí houbové farmě je kompletní bez příslušného sestavení podnikatelského plánu. Díky němu se můžete rozhodnout o důležitých etapách, jimiž musí projít. Plánovat pro pěstování a další realizace hub může zahrnovat řadu důležitých kroků, ve které jsou potřebné pro:

• koupit osivo;
• připraví substrát (surový materiál);
• přímo rostou houby;
• prodávat zboží.

Je také nezbytné řešit otázky výběru vybavení, najímat zaměstnance a vzít v úvahu celou řadu dalších, neméně důležitých otázek. Ale pojďme se dostat před sebe a snaží se vzít v úvahu tento druh podnikání ze všech stran.

Právní stránka problému

Než začnete pohybovat do akce, je nutné vyřešit právní stranu obchodu. Vzhledem k tomu, houby jsou potraviny, je třeba vyřešit některé problémy s stavu před zahájením houbovou farmu. Tento obchod vyžaduje prochází postupem registrace jejich činnosti a poskytování údajů do daňového úřadu. To může působit jako individuální podnikatel, podle NACE kódu - A.01.12.31. Pak budete muset zvolit systém zdanění. V tomto případě to bude stačit vybrat jedinou zemědělskou daň.

Dále musíte vrátit během několika struktur. Pro začátek, můžete jít do ohně inspektorátu o povolení. Dále budete muset potvrdit kvalitu produktu, který vyžaduje stranu posílat analýzu houby. Pokud vše půjde dobře, laboratoř poskytuje certifikát kvality, se kterým se začít podnikat.

Jen ještě nutné vydat řadu dokumentů, jeden z nich - je licence, která dává právo prodat houby. Další doklad - rostlinolékařské osvědčení. Také není na škodu, aby pokyny pro přepravu a skladování výrobků.

Výběr surovin

Klíčový obchodní krokem je výběr surového materiálu, ze kterého jsou houby pěstovány houbovou farmu. Za tímto účelem se mycelium, nebo používat, protože se také nazývá - podhoubí. Tento základní osivo je obvykle možné zakoupit v téměř každém houbové farmě. Nicméně, pokud již máte zkušenosti, to může růst na jeho vlastní.

Tím, včetně takzvaný licenční osivo první ze všech, jste si jisti, o jeho kvalitě. Dobrý mycelium jiný bílý, vydává příjemnou vůni houbovou a bez jakýchkoliv skvrn. Nebuďte na škodu požádat prodávajícího přítomnost licence, který musí nutně být.

Druhý substrát je nezbytným surovina - na něj a houby růst. Je také možné, aby se sami. Pro tento účel může být kompozice začleněny sláma (pšenice, žito, ječmen), len Kostritsa a kukuřičné stonky. A hub farmy dal větší výnos, můžete přidat následující komponenty:

• piliny;
• žetony;
• kůry;
• podlahy a ostatním komunálním odpadem.

S vlastní výrobou substrátu hlavní věc - aby se ujistil, že používají ekologicky šetrné suroviny. V opačném případě můžete utrpět velké ztráty na úrodě, a kvalita hub v důsledku přítomnosti různých chemikálií opustí žádoucí.

Nákup připravený substrát od různých výrobců mohou být jisti, že 10 kg suroviny mohou být pěstovány na 2 kg hub. Samozřejmě, pokud všemi nezbytnými podmínkami pro jejich pěstování. stojí jen brát v úvahu, že množství substrátu se rovná nákladům na 1 kg hub za velkoobchodní cenu.

Žampiony a hlívy

Před otevřením své činnosti, je třeba znát specifika. Nejinak je houba farma, houby jsou různé speciální požadavky pro vývojové prostředí. U substrátu, na kterém se pěstují houby, je nejlepší použít slámu z pšenice. Dříve se důkladně vysuší, rozdrtí a namočí ve vodě. Vzhledem k tomu, sláma ho absorbuje dokonale, je nezbytné, aby se podíl 2,5 dílu kapalných a 1 díl slámy. Za to, že v mokré slámě třeba přidat hnůj nebo kuřecího hnoje , a nechat kompost zrání. Obvykle to trvá dva týdny, a speciální sodovky kontejnery se používají k byla vzduch.

Tento kompost je ideální pro pěstování bohatou úrodu hub a hlívy ústřičné. Ale kvůli práci časově náročné vytvořit jej v minulosti nepoužívejte ji, protože si můžete udělat jednodušší možnost - substrát.

pokoj

Hledání a výběr vhodných prostor, hrají důležitou roli v tomto oboru jako hub farmy houby vyžaduje optimální podmínky pro rozvoj. Již zkušenosti podnikatele v tomto případě přednost kultivační komory, které jsou podporovány nezbytnými mikroklimatických podmínek. Proto i úroveň obsahu oxidu uhličitého se může lišit, v závislosti na stupni vývoje hub.

Ale začínající podnikatele je možné zvolit skleníku, přístřešek nebo suterénu. Zvolená oblast by měla být vybavena větrání a vytápění. Teplota musí být udržována v blízkosti 12-16, ale ne více než 25 stupňů. Je velmi důležité zajistit vysokou úroveň vlhkosti - až do 80 nebo 90%. Na malém prostoru je snadné na údržbu, stačí zavlažovat pytle s podkladem. Ale pokud máte v úmyslu vyrábět ve velkém, to nemůže udělat, aniž by klimatizačních jednotek a zvlhčovačů.

Konstrukce houby farmy znamená přítomnost v rozvodům a nepřerušené dodávky vody. Musíte se postarat o odstranění jeho přebytku.

Co se týče velikosti, je to tady stojí za to s ohledem na rozsah výroby. Pro začátek si můžeme vybrat pokoj o rozloze 15 až 20 m². m. Nicméně, pokud v budoucnu plánujeme rozšířit výrobu, prostory je třeba vybrat větší pokrok. To je možné zakoupit nebo pronajmout. To vše závisí na velikosti počáteční investice. Pokud máte dost peněz, je lepší jen koupit místnost, jinak zůstává nájemné.

Na rozdíl od hlavního pracovního prostoru v místnosti je nutné zajistit prostor pro skladování a pasterizace podkladu. Za tímto účelem lepší udělat nějaký prostor pro pohodlí.

zařízení

Otázka všechno prostory závisí na druhu kultury poroste houbovou farmu. Ústřice jsou v tomto ohledu nenáročné žampiony a žampiony vyžaduje určité podmínky. Co se týče technického vybavení, je nutné zahrnout seznam vybavení:

• chladicí komory;
• zvlhčovače;
• ohřívače;
• parní generátory.

Při pěstování hlívy také potřebovat pytle, kde budou růst. Ke sběru hub, můžete použít dřevěné nebo plastové boxy. Zakoupené suroviny, zejména slámy, musí projít tepelnou úpravu. Za tímto účelem, a nakupovaných parních kotlů, ve kterém je postup pasterizace. V případě, že místnost není dostatek přirozeného světla, je třeba se postarat o nabytí zářivek.

nábor

Stojí za zmínku, že hub farmy v Rusku vyžadují personál, jako jeden podnikatel se vyrovnat s takovým podnikání, bez ohledu na to, jak se snažil. A tak pro prosperitu případu a ve snaze vyhnout se ztrátám měli přemýšlet o najímání pracovníků.

Zvláštní požadavky na budoucí pracovníky tam, protože v naší zemi se neučí základy gribovedeniya. Jedinou podmínkou při přijímání zaměstnanců - je to, že mají zdravotní knížku. Stejně jako v jakékoli jiné činnosti, ze strany kandidátů vítají nepřítomnosti zlozvyků, integrita, poctivost. Možná budete chtít, aby specialista v této oblasti, jen plat, že bude vyšší, než je obvyklé. Jako možnost, nabídnout určité procento z prodeje hub.

Kolik lidí bude pracovat na farmě, závisí na objemu hospodářských produktů. V případě, že plánovaný objem znamená rostoucí k 50-100 kg hub za den, pak se dva lidé dokonale vyrovnat se s prací. V případě, že objem je větší - 200-300 kg denně, zaměstnanci by se měla zvýšit na 3 nebo 4 osoby.

Ale tito lidé budou pracovat přímo s houbami. Z tohoto důvodu se doporučuje použít dva pracovníci nebo jedna osoba do substrátu polotovaru. Další se bude zabývat marketingových záležitostí. Pokud zaměstnavatel nic o finančních záležitostech, že je třeba vzít na účetní úlohy.

prodej zboží

Při vývoji podnikatelského záměru je důležité zahrnout prodejní položka hub. Hlavními spotřebiteli lze nalézt mezi:

• supermarkety;
• trhy;
• velkoodběratelů;
• obchody;
• restaurací a kaváren.

Z hlediska optimálního plnění, největší zájem je velkoobchodní kupce. To vám umožní prodávat velké šarže produktu, což má pozitivní vliv na růst tržeb.

Ale je to stojí za úvahu, že velkoobchodní cena za nižší než tržní cenu hub. Ale ve stejnou dobu, je riziko poškození výrobku je výrazně snížena. Trochu snížit náklady na přepravu hub výrobních kapacit by měl být umístěn v těsné blízkosti města.

Výpočet ziskovosti

Finanční část plánu, který zahrnuje náklady a pravděpodobný příjem, by měly být rovněž poskytnuty. Následující položky budou počítány mezi náklady:

• Nájemné - od 12 do 13 RUR / měsíc ...
• náklady na suroviny - asi 80 tisíc rublů ..
• Plat dělníků - 35 tisíc rublů / měsíc ...
• Účty - od 9 do 10 tisíc rublů ..
• Přeprava surovin a hotových výrobků - od 16 do 17 tisíc rublů ..

Plánovaný zisk, pokud si odečíst hub zemědělské stroje a zařízení a náklady uvedené bude činit 300 tisíc. Rub. v uplynulém měsíci. Vezmeme-li v úvahu jednorázový poplatek zřídit obchod, podnikání návratnosti trvá šest měsíců.