Fast food „lahodný“ zabýváme prodejem teplé pečivo

Fast food je nyní převládající nejen v hlavních metropolitních oblastech, ale také v provinčních městech. Existuje mnoho větví tohoto druhu činnosti. Ale stále více a více populární s každým rokem stává stánky a restaurace, které lákají své zákazníky „lahodný“ name „horké koláče“. Fast food takového plánu bude zajímavé pro všechny: jak pro kancelářské pracovníky, kteří nemají v době pracovní den plnohodnotné jídlo, nebo jen procházky lidí, kteří se rozhodli mít občerstvení v době mezi.

Volba místa prodeje

Je velmi důležité věnovat pozornost na úrovni terénu vybraného místa. To je nejlepší pro tento účel, jako jsou letiště, W / D a autobusových nádražích, blechy a trhy s potravinami, obchodní a administrativní centra. Na spaní mají obdobné instituce nejsou doporučeny: takže si sami snížit své příjmy o 2,5 krát! Minimální plocha, která bude zabírat místo prodeje, je 4 m² Vždy vítány tyto instituce jsou na území velkých obchodech, protože pomáhají přilákat nové zákazníky.

zařízení

S cílem vyrábět a prodávat rychlé občerstvení, budete potřebovat následující sadu zařízení:

• konvekční trouba (výkon ~ 3,33 kW / h);
• mrazicí pult;
• kynárny zvýšit zmrazené polotovary a rozmrazování (kapacita ~ 1,1 kW / h);
• police a skříně, které budou zahrnovat podnosy s ready-made koláče;
• pokladna;
• umývadlo.

produktivita

Kynutí dobu trvá v průměru 40 minut do jedné hodiny. proces pečení - 15-20 minut. Tento soubor zařízení je schopna produkovat cca. Položka 100 kusů za hodinu.

sezónnost

Koláče a jiné pečivo jsou téměř vždy relevantní. Výjimkou je snad jen 10 dnů v průběhu vánočních svátků. Nejvhodnější je doba od poloviny jara až do posledních dnů podzimu. V nejteplejších letních dnech, došlo k poklesu poptávky o 15-30%, ale sladké koláče s nealkoholickými nápoji nadále nesouhlasí „s ránou“.

zaměstnanci

V raných fázích práce bude dost najmout několik prodejců ve všech místech. Průměrný plat Prodávající je asi 200 $ za měsíc. Typicky, v den, kdy prodávající obdrží 400 rublů, a za méně práce někoho, kdo je nepravděpodobné, aby se dohodly. Jak své podnikání, můžete také třeba chránit a porter služby. Budou muset zaplatit asi 300 $ za měsíc.

výběr

Fast food láká svou rozmanitostí. Proto tvrdě pracoval, aby na každý bod z vašich zákazníků si mohli koupit alespoň 15 druhů výrobků. Měli byste vědět, že v dopoledních hodinách je nejlepší prodávat sladké koláče v polovině dne - maso, a v pozdních odpoledních hodinách - pečivo plněné brambory, zelí, atd Je to také stojí za zvážení.

profit

Zpočátku, aby bylo možné otevřít prodejní místo, výrobu a skladování o koupi fast food zařízení, budete potřebovat asi 2-3 tisíc dolarů. Zjednodušeně řečeno, na rozdíl od pronájmu, peníze vynaložené na nákup vybavení a platy zaměstnanců a údržbu. Ingredience pro výrobu koláčů a dalšího pečiva horké je relativně málo. Minulý měsíc prodejní místo skutečně získat až 300-500 dolarů v zisku.

Na základě výše uvedeného lze konstatovat, že fast food - jde o mimořádně výhodnou investici, která je zaručeno, že platit za sebe a bude důsledně přinést očekávaný výnos.