Gruzínské suluguni: Výhody a poškozuje z kysaného mléčného výrobku

Kavkazského kuchyně plná kvašené mléčné výrobky, které mají vysokou nutriční hodnotu a užitné vlastnosti. Například, povinný atribut každé gruzínské tabulky nakládané sýr suluguni. Výhody a škody na nádobí již dlouho starosti myslích lidstva. Slaná chuť kyselého mléka pochoutka známá daleko za hranicemi země.

Naši krajané ochotně absorbovat výrobek se používá pro přípravu vydatné jídlo. Jistě mnoho fanoušků kavkazské sýra se zájmem o otázce energetické hodnoty a biochemické složení těchto známých lahůdek. Z materiálu, který shromáždit mnoho cenných a informativní informací.

Něco málo o tradiční výrobní technologie

Pro výrobu vysoce kvalitního produktu, vyžaduje pouze celý pasterizované mléko ve velkých objemech (kráva, koza, ovce), prospěšné bakterie kvasit, fyziologický roztok nebo hroznové šťávy. Zrání sýr ve zvláštních vodních kůží (JAR) v určitém období. Natural léčbě neobsahuje žádná umělá barviva ani konzervační látky. Na pultech vidíte suluguni bílé, žluté a krémové odstíny.

Nakládané sýr má hustou strukturu, jemnou, mírně slanou chuť a kořeněnou vůni. Povrch z vrstveného výrobku bez grafiky. Jeden typ suluguni si „přívodní kabel“ - tenké pletených pramenů podrobeny kouření. Takový produkt se skladuje déle a lépe snášejí dopravu.

Mnoho žen v domácnosti dělat suluguni řídit doma, přidáním tvarohu. Kyselé mléko pokrm slouží jako self-startéry, a je vyroben saláty, náplně do dortů, smažené se sezamovými semínky. V každém výkladu se získá velmi užitečný produkt, který těleso vyplňuje chybějících minerálních složek a vitamíny.

Účinky na tělo

Solanka suluguni, přínos a poškození, které opakovaně studován vědci, je obohacen o protein látek a aminokyselin. Je známo, že tyto látky jsou aktivně zapojeni do obnovy a výstavby našich buněk, tkání a svalů. Z tohoto důvodu se léčit tak poctěný vegetariány. Je dokonale nahrazuje živočišných bílkovin, dobře stravitelné a má terapeutický účinek na trávicí systém.

Aminokyseliny obsažené v gruzínské sýr, přispívají k produkci hemoglobinu, zlepšit přívod kyslíku do orgánů, zvyšují obranyschopnost a brání rozvoji srdečních chorob. Je třeba poznamenat, že suluguni - zdroj základních vitamínů, včetně retinol (vitamin A), kyselinu nikotinovou (vitamín B3) Riboflavin (vitamin B2). Kompozice obsahuje askorbát, tokoferol (vitamin E), kalciferol (vitamin D).

Přítomnost těchto složek má pozitivní účinek na cévy, epiteliální tkáň, štítné žlázy a reprodukční funkce. Odborníci radím suluguni krmivo malé děti. Žádné poškození mléčný výrobek ženy v poloze nalezené v surovině jako skupina minerálů (vápník, sodík, hořčík, fosfor).

O nebezpečí

Lidé s nesnášenlivostí mléčného proteinu by měly být zcela vyloučeny ze stravy suluguni. Výhody a škody na výrobku jsou přímo závislé na jednotlivých fyziologických ukazatelů. Před použitím je třeba vzít v úvahu. Omezit podíl vhodné, aby se lidé s nadváhou, protože produkt je docela mastný.

V malých dávkách dokonale uspokojí hlad, rychle nasytí. Je třeba poznamenat, že uzené sýry jsou kontraindikovány u pacientů s gastrointestinálními chorobami. Všichni ostatní se doporučuje používat gruzínské svátek zvaný suluguni. Jeho cena je závislá na regionu a pohybuje se od 250 do 300 rublů.

nutriční informace

Odborníci na výživu říkají o produktu jako sýr s minimálním obsahem kalorií a vysokou nutriční hodnotou. 100 gramů suluguni asi 286 kalorií. Pokud jej používáte v první polovině dne v odměřených množstvích škody na obrázcích nebude. Kromě toho můžete vynahradit denní dodávky základních chemických prvků a získat velkou radost.

Suluguni vaření doma

Klasické verze syřidlo sýrů solanky znovu sám je snadné. jsou nutné speciální technologie a dovednosti. mohou být připraveny v kuchyni alespoň chutné a zdravé mléčné výrobky. Popíšeme recept:

• Litr tuk plnotučné mléko.
• Kilogram přírodních sýrů.
• Tři slepičí vejce.
• Sto gramů másla.
• Sůl podle vašich představ.

Příprava suluguni - dlouhý proces, který vyžaduje trpělivost a zručnost. Především dát mléko do varu, spojit ji se sýrem. Směs by měla být během jedné hodiny držet v ohni, neopomenout míchání. mírně vychladnout a přefiltruje.

Ottsezhenny „tělo“ míchat s vejci, máslem a solí. Vaří se po dobu 10 minut. Na výstupu dostaneme homogenní elastickou hmotu, který je uveden do hluboké misky, namazat. Sklizeň po dobu tří hodin v chladicí komoře. Zde je přírodní otočil suluguni. Výhody a poškozuje tohoto fermentovaných mléčných výrobků důkladně prozkoumány a čas-testovány. Dobrou chuť!