East Kitchen: shourpa doma

Národní kuchyně of Central Asia dal nám lahodný pokrm jako shourpa. V East, najdete ji ve většině jednoduchý malý čajový dům a drahé luxusní restaurace. A to všechno kvůli této polévky je považován za jeden z nejlepších jídel v Asiatů. Aby bylo možné ověřit jisté, pojďme se dozvědět, jak se připravit shourpa doma. K tomu považujeme za tradiční receptury.

shurpa domů

V Uzbekistánu Shurpa připravit jedním ze dvou způsobů. První se nazývá „kaurma“. Jeho Zvláštností je toho názoru, že zelenina a maso se podrobí první smažení v oleji, a pak vařené ve vodě. Druhá metoda se nazývá „kaynatma“. Neexistuje žádný pre-smažení a produkty okamžitě naplněna vodou a dusíme po dlouhou dobu. Recepty pro tento pokrm moc, jsou závislé na ročním období, z chutě.

Tak, aby se shourpa doma se ukázalo, podobná té, která je připravena na Východě, budete muset jehněčí, hrách (cizrna nebo nuhat), cibule, mrkev, brambory, rajčata, papriky, česnek, tuřín, rostlinný olej, koření greeny. Začněte s tím, že teplo oleje v kotli nebo tlusté pánvi. Smažit maso. Skopové maso je lepší vzít s hřebeny a malé tělesného tuku. Přidejte do něj a Brown cibuli jeden dozlatova. Dát koření a sůl. Shurpa doma by měl být připraven s kořením. Ve Střední Asii, vždy používat různé koření vytvořit vůni a chuť. opatrně Zacházet doporučení v receptu nebo v misce bude „něco si nesmíte nechat ujít.“ Takže, přidejte kmín (kmín), červený pepř, sůl a koriandr.

2 šálky na porci: maso s vodou nalít. Po varu, odstraňte pěnu a přidat další cibuli, nakrájíme na velké kusy, několik stroužků česneku, hrachu a mrkev. Hrách nebo cizrna třeba předem namočit, je nejlepší na noc. Všechny výrobky mají vařit po dobu jedné hodiny na mírném ohni. Pak přidáme rajčata do kotlíku. Dva nebo tři bude stačit. Ale nejprve odstranit z kůry a nakrájíme na 4-6 kusů. Tam také poslat vyčištěné papriky a tuřín. Typicky, pak se odstraní. Nechat oheň až půl cizrny. Poté umístěte hrubě řezu bramboru (4-5 jednotek) a počkat, až bude připraven. Shurpa doma skoro hotová. 5 minut před koncem vaření přidáme nasekaný koriandr, kopr a petržel. Dát pokrm po dobu 10-15 minut.

Shurpa v multivarka

Pro přípravu shurpa můžete také použít multivarku. Rozdíly bude pouze v tom, že nejprve uděláte pečené maso z režimu „Hot“ nebo „pečení“ a pak vystavit program „Vyřazení“ za půl hodiny. Zaměřit se na velikosti vašeho šálku. Je-li malá, ke snížení počtu výrobků.

Výhody potravin

Na východě se předpokládá, že shourpa kromě chutnost a má řadu dalších výhod. Například, to je považováno za terapeutické a používání krevních onemocnění plic. Vřed doporučujeme libové jehněčí Shurpa z bylin. Po operacích - Shurpa s kaší zeleninou. Někteří dokonce tvrdí, že je ostrý a teplé jídlo, může zvýšit mužské potence. Pokud jste zvědaví, jestli to je skutečně vařit tento pokrm jako shourpa doma.