Druhy závin filo těsta

Domácí pečivo jsou vždy miloval děti i dospělé. V moderním světě je kuchyně známý pro řadu receptů, které můžeme potěšit sebe a své blízké.

Jaký je phyllo těsto?

Filo těsto je známý ve východní a středomořské kuchyně. Je to proto, že to dělá všechny své oblíbené dětské baklava, stejně jako ohromující řecké koláč se špenátem. můžete vařit všechny tohoto testu je, že cokoliv z masa koláče, rohlíky a dokončovací rolích. Hotové výrobky z ní řízení a rozpustit v ústech. Štrůdl z filo těsta - velmi populární volbou dezertu.

Co je to štrůdl?

Tento lahodný koláč k nám přišlo z rakouské kuchyně. Tradičně se jedná o role testu výfukového s jablky. Často se připraví z závin filo těsta nebo bafnutí. To může zahrnovat vycpávky jablka s různými přísadami, jako je skořice, vanilky, kardamonu. Někdy se pro změnu přidejte brusinky nebo rozinky. Dnes známý závin recepty s hruškami - to je jemnější. V tomto článku se dozvíte, jak vařit štrůdl z filo těsta s jablky. Recept fotky pomůže v tomto procesu.

filo těsta doma

Opravdu nic zvláštního o této zkoušce není. To je možné zakoupit v každém obchodě připraven. Ale jako obvykle, domácí jídla jsou většinou chutnější, čerstvější a spolehlivější. Takže pokud budete mít čas, snaží se, aby jejich vlastní Filo. Těsta recepty je mnoho a některé z nich jsou různé: někde, například kladou vejce v něm. Z tohoto důvodu si vybrat recept podle vašich představ. To je jedna možnost.

požadované pro výrobu testu:

• jeden šálek mouky;
• asi 2 polévkové lžíce cukru;
• poloviny sklenice vody;
• špetka soli;
• polovina čajové lžičky jedlé sody.

Proces vaření je následující:

• Voda se ohřeje na 50 stupňů a v něm šířit, dokud se sůl zcela nerozpustí.
• Výhodná nádoby prosít mouku, přidáním slanou vodou a rostlinný olej.
• Pour soda.
• Uhněteme těsto filo nemusí opatrně. Most nepřidávejte kapalinu - v procesu hnětení těsta sáhne požadované konzistence. Hotové těsto by měl být pružný a nelepí se na ruce.
• Rozdělit je na několik částí a každá silně odpuzovat.
• Roll korálky, zakrýt fólií a dejte do lednice po dobu asi jedné hodiny.
• Dále dojezdu každý kus co nejtenčí.
• Poté listy potřebují natáhnout ruce v opačných směrech, ale dávejte pozor, abyste jej neroztrhli. Těsto by měl vypadat papíru, je téměř transparentní.
• Převést ready pergamenových listů. Pokud nejste chystá zmrazit těsto, pak se vrátit šetrně vrátit a odstranit mokrý ručník, protože může rychle schnou a křehnou.

Mimochodem, hotová těsta v mrazničce lze uložit až šest měsíců. Prostě ho zmrazit dvakrát, protože ztratí své vlastnosti.

Štrůdl z filo těsta s jablky

Aby byla tato role, budete potřebovat přibližně 20 listů phyllo a asi 1 kg jablek. Kromě toho:

• citronové šťávy;
• rozinek nebo sušených bobulí volitelné - 100 g;
• mouka;
• máslo - 150 g;
• Cukr - 100 g;
• skořice - půl lžičky;
• moučkového cukru na ozdobu.

Celková doba vaření filo těsta závin - asi 40 minut.

• Oloupejte jablka, odstraňte jádro a jemně nasekáme. Na jablka ne zatmí, měly by zalijeme citrónovou šťávu, navíc, bude to dát jemnější chuť závin.
• Namočit sušené ovoce ve vroucí vodě po dobu 10 minut, jemně kotleta, v případě, že jsou velké.
• Na pracovním povrchu posypeme moukou na spodní vrstvu těsta není přilepená.
• Dále musíte rozpustíme máslo a položení listů těsta, mazat jednu po druhé. Pokud nechcete mazat listy těsta v zaschne troubou a je bez chuti. Tak chmýří 10 listů.
• Plátky jablka smíchané s sušeného ovoce nebo bobulovin, posypeme cukrem a skořicí. Směs by měla ukázat, suchá, bez přebytečné šťávy. Polovina polevy, aby na plechy filo role a vrátit se těsně zaschipnuv okraj.
• Spread na pečící závin nemusí švu dolů. Opakujte postup se zbývajícími listy a druhou polovinu náplně jablečné. Nejlepší dva závin znovu olejem.
• Trouba by měla být zahřívána na teplotu 200 ° C, Doba pečení - 20 minut. Ochota závin vidět barvu - to by mělo být zlatá.

Rolls dát trochu vychladnout, posypeme moučkovým cukrem. Váš závin z filo těsta je připraven!

Závin z filo těsta se sýrem

Jiné provedení závin, ne méně chutné. Chcete-li to, budete potřebovat:

• nízkotučný tvaroh - 200 g;
• phyllo těsto - 20 listů;
• máslo - 150 g;
• jogurt - 3 lžíce;
• vanilka - pinch;
• cukr - 2 polévkové lžíce;
• bobule - na vyžádání.

• Receptura přípravy je podobný jinému z filo těsta.
• Musíte rozpustíme máslo a chmýří každý list podává samostatně.
• Na jedné role trvat 10 listů.
• Pro přípravu náplně smícháme tvaroh s jogurtem (může být nahrazen s nízkým obsahem tuku kysané smetany), dobře se promíchá, přidá se cukr, vanilkový a plody. Porazit směs mixér do hladka měkké hmoty.
• Polovina hmotnost místo na naolejované zkušební plechy. Pečlivě zabalit do role a položte na plech.
• Druhá část náplně použité pro zbývajících 10 listů těsta.
• Předehřejte troubu na 200 ° C, Péct rohlíky po dobu 15-20 minut.

Dobrou chuť!