Co může nahradit parmazán Caesar? Jak je možné sýr nahrazený parmezánem?

Sýr složka v miskách určuje jejich chuť, jedinečnost a originalitu. Třel sýr salát z jiného druhu - dostal zcela nový občerstvení. Velmi mnoho italských jídel v sýru označují složku. Odborníci se domnívají, že tento sýr - stačí otvor v kuchyni, který dovolil, aby se dosáhlo od tradičních pokrmů velmi vytříbeným vkusem. Nicméně, naše hostitelka pravidelně hledají, co nahradit sýr. A to je nejen drahé, ale také padělky: škoda strávit spoustu peněz, a pak se náhodou zjistil, že cenný výrobek dodává na míru „na koleně“ mazaný padělatelů. Stává se také, že prostě nemají místo na nákup skutečný parmazán. Co může nahradit v tomto případě - je to otázka není rozmar, ale nutnost.

Vlastnosti parmazán

Tento sýr je mírně odlišný od jiných typů pevné látky. Za prvé, není pokryta voskovou vrstvou - kůra na něm zraje přirozenou cestou, takže sýr nevyžaduje její odstranění před „vstup“ do misky. Za druhé, struktura to je křehká, zrnitý a drobivý a proto tavením kůrka sýr byt a rozprostírá závit. Takže v případě, že jídlo, které budete vařit, vyžaduje právě takový typ fúzní otázky, než nahradit sýr, nemůžete ani zvednout: všechna sýr „pull“. Za třetí, italský výrobek je velmi dobře kombinovat s ovocem (hrušky, hrozny, kiwi, broskve, fíky, jablka). Možná, že si můžete vybrat, co nahradit sýr ovocných salátů, ale bude muset experimentovat a zkoušet. A rafinované pochoutkou - sýrem v čokoládě - určitě muset vysolit originálu: nic jiného prostě nesedí chuť.

výhody parmazán

Každý sýr je užitečná jako dodavatel proteinů s nízkým obsahem tuku. Parmazán v tomto ohledu - není výjimkou. Kromě toho obsahuje velmi důležité kyseliny, a pouze počtem vitaminů je to „předčit“ i složitou farmaceutické přípravky. Na rozdíl od jiných druhů sýra je to, že sýr velmi nizkokalorien. A pokud se budete řídit jejich kilo, podívejte se, jak parmazán náhražku - ne svou cestu. Stejně jako potravinový výrobek , nenajdete. Kromě kyseliny butirilovaya (látka propagaci lipolýzy) také obsažen pouze v parmezánem.

Sýr není dobrá

Tento sýr má své nevýhody. Za prvé, je to docela Solon. Parmezán hlava udržuje v solné „lázně“ pár týdnů - samozřejmě sýr absorbuje značné množství soli. V souladu s tím, lidé se omezují na to na svědectví zdraví, by měl přemýšlet, co nahradit sýr.

Jen musíte udělat, a ty, kteří jsou náchylní k migrénám: Tento sýr obsahuje látky, které způsobují jejich útoky. Mimochodem, kromě parmazán má tuto vlastnost ještě Roquefort; zbývající sýr je zcela neškodný v tomto ohledu. Parmazán není o nic méně nebezpečné pro ty, kteří diatézy. No, poslední kategorie lidí, kteří se zajímají o to, jak můžete nahradit parmezánem - jsou ti, kteří prostě nemají rádi svou chuť. A řeknu tajemství - nejsou tak málo.

Používáte-li dítě

Nejjednodušší způsob, jak vyzvednout „zástupce“, je-li vyžadován předpis strouhaný parmezán. Jaké to může nahradit v tomto případě - záleží na typu nádobí. Pro tavení (pizza, rendlíky, lasagne) je zcela v pořádku bez větších škod ochutnat litevský „Rokiškis“ a „Dzhyugas“ tvrdé holandské sýry (téměř každý výrobce, pokud věříte v něm). Mnoho kuchaři jsou velmi ve prospěch ruských jídel a sýrem - taje krásně, má výraznou chuť, ale ne dotěrný.

Dobrá volba, co nahradit sýr do salátů, jsou Gruyere, ementál, Grana Padano. Nicméně, při nákupu speciální uložit nepodaří - tyto sýry, když jsou samozřejmě přírodní, jsou příliš drahé. Výjimkou je pouze Ementál, to není nutně vyrobený ve Švýcarsku, a naše protějšky ne špatné. V těch jídel, kde je vyžadována sýr ostrý vyhovovalo cokoli od rodiny pecorino, ale opět, to nestojí mnoho peněz.

Pokud chcete, sýrové talíře

Tato situace je trochu složitější. V těchto jídel Chuť je velmi důležité detaily, tedy „zástupce“ by měl připomínat parmazán. Než jej nahradit, je obtížné řešit: volba je značně snížena. Poněkud připomínající parmezán struktury, zrnitosti a říz opět „Grana Padano“. Nicméně, to je poněkud brakické, ale může určit, je možné, že profesionální degustátor, nebo fanatický milovník a znalec sýrů. Trochu dále od parmezánem, ale také se něco podobného k němu po ořechovou chutí a elegantní chuť Gruyere (pokud je to pravda, Swiss). S ohledem na to obarvit na sýr a nezdálo příliš žluté, ale ve formě desek by dobrá náhrada.

Nejhorší ze všeho je tomu v případě, pokud je sýr vyžaduje poměrně velké kostky. V takových jídel mají nebo koupit originální výrobek, nebo klidně plivat na konvence a nahradit jej s jeho oblíbenou značkou.

Co je v klasickém Caesar salát

Tento salát, na jedné straně, skutečná práce z kulinářského umění. Na druhé straně je otázka, co nahradit parmazán Caesar (nebo nějaká jiná složka) vytváří skutečnou bitvu mezi tradicionalisty a experimentátorů. Chcete-li začít definovat, co představuje skutečný pravý Caesar.

1. Česnek. Měly by být rozmazaný deska - pro chuť, ale bez hořkosti a následné „výfuk“ z úst gurmána.
2. Salát "Romaine". Pro obložení desku.
3. Egg varivsheesya přesně jednu minutu a zbylá kapalina je ve skutečnosti.
4. Olivový olej - samozřejmě za studena a pouze první lisování.
5. Parmazán. Leští a jemně sypané olej se nalije na listy salátu.
6. Citronové šťávy vymačkané přímo do salátu.
7. Krutony - něco jako malá krutony, nejprve smažené, pak dosushennyh v troubě.
8. Worcestershire omáčka - jen pár kapek.

Na jedné straně se zdá, nic zvlášť obtížné. Na druhé straně - salát jen určitý druh, vejce je zpravidla rozštěpí jako pravidelné krekry krutony ... A kde lze získat příslovečný sýr a omáčku?

Jak a čím nahradit Caesara

Naši lidé nejsou nadarmo je respektován po celém světě pro svou vynalézavost. Jeho výklad koncipován bylo možné získat výsledky s minimálním úsilím.

1. Česnek rozšířil na talíři - jeho šťáva je stlačena na krutony a dresinkem.
2. Nikdo hledá „římský“ listů - přijatých žádný salát, nebo dokonce zelí.
3. Vajíčka jsou kladena na našem Caesar RAW: oni šlehaný s olivovým olejem.
4. Citronová šťáva není problém překonat, ale naši kuchaři, znovu jej přidejte do omáčky.
5. Krutony - pouze název. Místo toho, oni jsou docela vhodné pytlů sušenky (pokud možno ještě nasushit jejich vlastní).
6. Hlavní otázka - „Co může nahradit parmazán Caesar?!“ - podle uvážení každého z nich. Mnoho kuchařů experimentátoři tvrdí, že nejlepší zástupce bude sýrů jako „Altaj“ nebo „sovětské“.

Jediná věc, která nemůže být nahrazena - Worcestershire omáčka. Vzhledem k tomu, že obsahuje 26 složek, to není překvapující. Takže to bude ještě muset hledat - je to určitě raritou, spíše než parmazánem. Co může nahradit sýr, nám bylo řečeno.