Co je to dobrý sojová omáčka: přehled typů, výrobci

Je těžké si představit, japonské kuchyně bez klasického sojovou omáčkou. Pro obyvatele naší země je běžné, že náplň pouze pro některé produkty. V Japonsku omáčka ze sójových bobů se používá místo soli. Pražené a vařené potraviny, maso, polévky, zelenina - to vše přináší dokonalé chuti právě takový zálivkou. Co je sójová omáčka je nejlepší? „Test nákup“ řídil jeho výzkum a dělal rating čerpacích stanic. Ale jak začít se přijít na to, jak se připravit sójovou omáčku a některé verze tohoto produktu jsou.

Co je to

Abychom pochopili, co je dobré, sojová omáčka, měli byste pochopit, jak to je vyrobeno. Pro přípravu náplně je zapotřebí není tolik jídla. Omáčka se vyrábí z pšenice a sóji. Tyto komponenty se nalije voda a potom se přidá sůl, solankou, a konkrétní kropidlákové plísně. Poslední složkou je kvásek. Všechny komponenty jsou důkladně promíchat. Výsledný mladina „moromi“ je ponechána jako takové fermentaci. Požaduje se, aby hotový hmotnost filtru a potom se zahřívá. To je nezbytné, aby se zabít všechny bakterie v produktu.

Odrůdy sójové omáčky

Co je sojová omáčka? Většina výrobců náplní se snaží neustále zvyšovat rozsah. Nicméně, tam jsou jen tři základní typy sojové omáčky:

1. Tamarin. V rámci plnění vysokou koncentraci sojových bobů a minimální množství soli.
2. Koi-kuti. Je to tmavá sojová omáčka, která má vysoký stupeň slanost a jasný, výraznou chuť. V Japonsku je tento druh náplně je velmi populární.
3. Usu-kuti. Tato omáčka je mnohem lehčí než ten předchozí, a nikoli jako slaná. Obvykle to není používán k barvení potravin.

Sojová omáčka se používá pro vaření mnoha pokrmů v naší zemi. V obchodech přetékají tohoto tankování od různých výrobců. Snadno tak možné najít klasické sójovou omáčku, horké a dokonce i houby. Popularita čerpání se zvyšuje každým dnem. Ale to, co je dobré, sojová omáčka lze zakoupit za přijatelnou cenu?

Kikkoman z Nizozemí

Na trhu naší země, to omáčka je vůdce. Tento obvaz je vyrobena podle receptury vytvořené před asi 300 lety. Složení produktu se skládá pouze z přírodních surovin. Kikkoman sójová omáčka je vyroben v souladu se všemi poměrech. Pro přípravu náplně je použita voda, pšenice, sojové boby a sůl. Ve složení výrobku nemá žádné potravinové doplňky.

Výrobce Štítek má celý seznam složek. Zde jsou uvedeny pouze přírodní složky. Navíc, barva sojové omáčky je také přírodní. Nyní, když víte, co je dobré, sojová omáčka. V současné době je produkt Kikkoman je k dispozici ve dvou variantách: sladká a classic. Volba náplně závisí na misce. například, sladké ideální pro zeleninových salátů, jakož i pro přípravu marinády na maso. Pokud jde o klasické sojové omáčky, je univerzální. Jinými slovy, tento produkt může být použit pro přípravu jakékoli potraviny.

Americký produkt Heinz

Tak, jak si vybrat ten správný sójovou omáčku? Který je nejlepší? Odpovědi ukazují, že některé dobrý vkus má americký tankování Heinz. Tato společnost je velmi spolehlivé a zároveň všestranný výrobce. Sortiment výrobků je dostatečně velký. Heinz Company vyrábí vysoce kvalitní majonézy a omáček. Mezi nimi jsou sója. Jak říká výrobce, tento výrobek je připraven v souladu se všemi technologie a pouze originální receptury. Složení sójové omáčky Heinz obsahuje pouze přírodní složky. Potvrzení štítku. Zde je k dispozici pouze potravinářská přídatná - barvivo. V jeho roli jako prosazuje přírodní karamel. Že dává sójovou omáčku a Heinz tak bohaté barvy, stejně jako povlak a extrémně jemnou příchuť.

Sojová omáčka z Anglie

Takže, co je dobré, sojová omáčka? Samozřejmě, že, ve kterém struktura nejsou žádné syntetické látky a zvýrazňovače chuti. V rámci této kategorie vhodné sojovou omáčkou Modrá Dragon. V tomto případě je plnicí neobsahuje sporné přísady, a to pouze doplněk - je kyselina mléčná, což je velká regulátor kyselosti.

V tuto chvíli to produkuje několik druhů sojové omáčky Modrý drak: světla a tmy. Toto, podle pořadí, je spíš jako touhu uspokojit chuť Japonska standardů výrobce.

Thai sojová omáčka Maxchup

Tak, jak si vybrat dobrý sojová omáčka není tak jednoduché, je třeba pečlivě zkoumat na štítku na obalu. Ve skutečnosti se mnozí výrobci dělají změny v jejich recept a přidat nějaké syntetické látky, které mohou zlepšit chuť výrobku, avšak snižují jeho přízeň. Maxchup firma vyrábí hlavně omáčky a kečupy. Formulace z mnoha produktů byl vyvinut zdejších kuchařů a výrazně odlišné od klasického jeden. Produkty této firmy je ideální pro ty, kteří chtějí zkusit něco a ostré trochu neobvyklé. Ale pokud vám jde o zdraví, je nutné vzdát se takové experimenty.

Sojová omáčka Maxchup je ideální pro maso, pečeně, grilování, extravagantních jídel Latinské Ameriky. Nicméně, složení produktu není ideální.

Složení sojové omáčky Maxchup

Sojová omáčka Maxchup má skvělou chuť, která není tak snadné zapomenout. Nicméně, po pečlivém studiu obalů je jasné proč. Složení produktu, kromě přírodních složek, jsou ty, které byly připraveny synteticky. Je to interakce těchto ingrediencí je tato značka sojová omáčka je velmi chutné. Prvním z nich je zvolit přísady, jako jsou E627 a E631. Tento dochucovadla, které mohou způsobit poruchy střev. Kromě toho produkt obsahuje E440 a E415 - stabilizátory a E211 - konzervační látky, negativní vliv na lidské zdraví, a modifikovaný škrob.

Tento seznam součástí je impozantní. Pokud vám záleží na své zdraví, pak Maxchup sójovou omáčku rozhodně není pro vás.

Sojová omáčka Mivimex

Tento produkt lze nalézt v téměř každém obchodě s potravinami. Nicméně, složení sojová omáčka Mivimex mnoha lidem se to nelíbí. O plnicí na etiketě neříká nic. Výrobce však naznačila přesné složení. K dispozici jsou také přítomny různé syntetické přísady, mezi které: E 621 - glutamát sodný, což nepříznivě působí na tělo, což způsobuje deprese, nevolnost a bolesti hlavy, E201 a E211 - konzervační látky, způsobující alergické reakce. Není to nejlepší produkt. I když jeho cena přilákala mnoho.

Skandální Chin-Su

Není to úplně jednoduché sójové omáčky. Jak si vybrat nejlepší ze všech? Stačí ponořit se do historie mnoha značek. Mnoho lidí ví o jasný případ, který byl spojován s sojové omáčky Chin-Su. Před několika lety, tento produkt přitahuje pozornost celého světa.

Belgický svaz, který má skvělou pověst, provedli studii. V důsledku toho, tato kompozice Chin-Su produkt byl detekován látku 3-MCPD. Tato komponenta je zdraví škodlivé. Společnost však vyvázl jen s varováním. Pokud jde o ostatní složky přípravku, kromě klasických přísad, zde jsou syntetické přísady. Je E201 a E211 a průměrná chuť.