Červený čaj

Červený čaj v chápání čínských a Evropany - není to samé. V Evropě, tzv semi-kvašený nápoj, který má červeno-hnědé a tmavě červenohnědé infuzi (název zvolil barvu listů). V Číně, jako věřit, fermentované verzi, kterou nazýváme černou (název barvy uvařeného nápoje). Vysoce kvalitní čaj oolong je určena jejich vzhled: Silné, tmavě zbarvených listů, zkroucené podélně.

Pokud budeme mluvit o červený čaj, který odkazujeme na ty v našich zeměpisných šířkách, je oolong. Název charakterizuje nikoli samotný nápoj, ale způsob, jakým je zpracován (fermentovaný). Je vyroben z listů s množstvím vlhkosti a jemné struktury. Odborníci v označení čajů i nadále používat čínské terminologii.

Červený čínský čaj vyžaduje zvláštní péči a léčebné metody. Kvalitní mohou být vyráběny pouze v Číně a na Tchaj-wanu, které jsou přísně dodrženy všechny tradice jeho léčbu. Předpokládá se, že původ tohoto čaje náhodou. To je spojeno s teplotním skoku a husté mlze, takže listy získaly nové vlastnosti.

Oolong čaj je fermentovaný na 60%, to je lehce oxiduje a výrazná chuť. To se odkazuje na elitních odrůd kvalitních nápojů. Některé jeho názory z nejmladších listů odebraných z keřů, které rostou pouze na Vysočině.

Sklizené listy jsou uloženy ve zvláštním způsobem zaschnout (asi patnáct hodin), pak, když jsou měkké, jsou zkroucené. Technologie zpracování různých druhů čaje jsou odlišné. To může být těsný curling listy (ručně nebo strojově) nebo k vyrovnání a komprese impregnace džus. Technologie je také odlišný pro fermentačního procesu (oxidované tak listové okraje nebo úplně).

Čajových lístků čajových lístků se liší ve formě. Tyto jakostní třídy listy jsou zkroucené podélně a čajové lístky vypadají jako tenké tyčinky. Tmavě hnědé barvy a volaného zapalovací jiskrou je charakteristická pro všechny odrůdy tohoto druhu, a to bez výjimky.

Číslo červený čaj obaladaet užitných vlastností. Jejich přítomnost je vzhledem k velmi fermentační technologie. Účinky na listy vlhkosti, tepla a vzduchu vede k rozpadu buněčných struktur, což vede k nové prvky (flaviny a další) jsou vytvořeny v listu. Pro velké množství živin koncentráty, čímž při svařování (vitamíny, polyfenoly, aminokyseliny, různé druhy cukru). Proto je tento čaj je dobře a rychle posiluje imunitní systém a celkový příznivý účinek na celé tělo. To stimuluje mozkovou činnost, má určitý analgetický účinek, zvyšuje cévní pružnost a pevnost, zlepšuje funkci ledvin a buněčný metabolismus (toxiny).

Vařit čaj s vroucí potřebu vody na 95-100 stupňů. Trvejte na tom, různých odrůd od dvou do sedmi minut.

„Červená robe“ - čaj, který je nejdražší na světě. Jméno pochází z čínského „Da Hong Pao“ a je spojena s legendou o dar jeho nesmrtelné svaté staré ženy, sdílet nejnovější hosta rýže. Čajovník přišel z řad zaměstnanců světce, který mu vrazil do země.

Čaj list byl poslán k císaři, a vařil nápoj zachránil před onemocněním své oblíbené konkubíny. Jako poděkování císař propůjčil magický strom v červené barvě spolu s rameny královských. Tea se stal známý jako „císař utesnyh oolong.“ Pěstuje se na severu čínské provincie Fujian. Listy jsou sbírány ze šesti keřů, jehož historie sahá více než 350 let, v blízkosti kláštera Tianxing. V průběhu roku můžete sbírat více než půl kila, takže jeho cena dosahuje téměř 700 tisíc dolarů za kilogram.