Čerstvá rajská omáčka: Recepty

Rajské jsou dlouhé a pevně vzal jeho místo v naší nabídce. Slouží jako skvělý doplněk k těstovinám a pizze. Od nich připravit různé náplně do polévek a masových pokrmů. V dnešním článku najdete velmi jednoduché a zajímavé recepty omáčkami z čerstvých rajčat.

Obecná doporučení

Pro přípravu domácí obvazu je žádoucí používat šťavnaté masité rajčata jasně červený odstín. Pro tyto účely nebude dělat zkažené nebo nezralé plody se zelenými žilkami.

Složení těchto omáček, kromě rajčat, často přidat česnek, cibuli a celer. V obecně používán jako prostředek pro ochucování bazalka, oregano, tymián, estragon nebo petrželkou.

Další kapalné omáčky ní trochu suchého vína nebo vývaru přidá. Pokud potřebujete silný náplň, potom se dále přidá pár lžic kukuřičného škrobu.

Pro neutralizaci účinkem obsažených v rajčatech kyselin, omáčka se přidá frézované koriandru. S tímto kořením Tomato dressing nebude dráždit sliznice zažívacího traktu.

Připraven omáčka posun v hermeticky uzavřených nádobách a odstraněn v chladničce. Jako takový, to může zachránit svou chuť po dobu čtyř dnů. Má-li být omáčka trvanlivost prodloužena, pak se přidá trochu vína nebo octa.

Takový tankování dokonale těstovin, masa a ryb. Mohou být také použity pro přípravu pizzy a dalších pikantních pečiva.

Varianta s česnekem

Tato omáčka se vyznačuje silným červeným zabarvením a výrazným rajčatovou chuť. Připravovat to je tak jednoduché, že úkol je snadno ovladatelný i nezkušeného kuchaře. V této době, budete potřebovat:

• 1,2 kg čerstvých rajčat.
• 6 stroužků česneku.
• Banda z bazalky.
• Olivový olej, sůl a koření.

Chcete-li omáčku z čerstvých rajčat, zkuste si vybrat zralé masité plody s žádným hnědé nebo nazelenalé pruhy.

algoritmus vaření

Ve vyhřívaném pánvi nalít trochu olivového oleje, a za minutu se šíří z broušeného a rozdrcený česnek. Když je zelenina získat zlatou barvu, odstraňte hrnec z tepla a vyjměte do strany.

Rajčata umýt, vykrojené příčně, opaření vařící vodou a odstranění kůže. Poté, co že jsou zaslány na pánev s česnekovým máslem a rozdrtit s dřevěnou lžící. Výsledná hmota přidat trochu soli, ochucené kořením a přiveďte k varu. Pak další rajčatovou omáčkou z čerstvých rajčat napjaté přes síto, nesmíme zapomenout ani na mletí lžíci. Téměř hotový tankování se vrací do rozpálené pánvi se a odpaří se na požadovanou tloušťku. Zpravidla to netrvá déle než sedm minut.

Vyrobený tímto způsobem omáčka je ideální pro pizzy, masa a těstovin. To může být použit okamžitě po přípravě. Ale někteří opatrný domácnosti zmrazením a v případě potřeby jen zahřívá.

Varianta s cibulí

Čerstvé rajčatová omáčka byla vyrobena níže popsanou technologii, je skvělou alternativou k nákupu kečupu. Chcete-li to, budete potřebovat:

• 600 gramů zralých rajčat.
• Dvojice vavřínových lístků.
• Cibule žárovka.
• Dvojice stroužků česneku.
• ½ lžičky sladké papriky.
• Špetka chilli papričkou.
• Sůl, bylinky, koření a rostlinného oleje.

Takový čerstvých rajčat omáčka a česnek neobsahuje jeden gram konzervační látky. Z tohoto důvodu není vhodné připravit se na budoucnost. Chcete-li prodloužit trvanlivost tankování, pak to může přidat trochu octa.

Popis procesu

Na promytých zralých masitých rajčat dělají zkřížených zářezy, zalijeme vařící vodou a nechat po dobu patnácti minut. O patnáct minut později, ovoce se odstraní z nádoby s kapalinou, ponoří do ledové vody a uvolnění od pokožky tahem v opačném směru.

V horké pánvi, jehož dno se nalije trochu dobrého rostlinného oleje, šířit cibule a česnek a smažíme. Jakmile drcené zeleniny získat pěknou zlatavou barvu, přidáme nakrájenou oni nebo strouhané rajčata. Celý byl důkladně promíchán, zahřeje se k varu a uhašení požáru minimálně čtvrt hodiny. Potom další čerstvá rajčatová omáčka ochucený solí a kořením. Tam také poslat nasekané bylinky a vaříme to vše po dobu asi pěti minut.

Varianta s jablky

Pikantní pikantní dresink provedeno na základě po uvedeném receptu, mohou být uloženy bezpečně provádět přes zimu. Hlavní věc - aby jej balit do sterilizovaných sklenic s kovovými víky a role. Chcete-li připravit vynikající domácí omáčkou z čerstvých rajčat, ověřit předem, zda je vše, co potřebujete ve vaší domácnosti. V tomto případě budete potřebovat:

• 3 kg zralých rajčat.
• 5 lusky feferonkou.
• 3 velké zralých jablek.
• Dvojice polévkové lžíce soli.
• 200 g cukru.
• 150 ml 9% octa.
• Lžičky mletého hřebíčku.
• 50 ml rostlinného oleje.
• Podle ½ kávová lžička kmínu a skořice.
• Několik stroužků česneku.
• Lžičky mletého černého pepře.

Ti, kteří nemají rádi kmín, můžete tak učinit bez něj. A místo česneku, některé ženy v domácnosti přidat lžičku ločidlo čertovo lejno.

sled činností

Promyté rajčata zbaví stonků, na polovinu a vést přes malé příhradové brusky. Stejně tak přicházejí s jablky a lusků feferonkou. Výsledná hmota může být dodatečně třel přes síto. Pak připravena čerstvá rajčatová omáčka na pizzu, těstoviny nebo maso stane rovnoměrnější konzistence.

Všechny tohoto posunu ve vhodném pánvi, odesílat k desce, přivést k varu a vaří po dobu jednoho a půl hodiny, odkryté. Deset minut před vypnutím oheň v omáčce přidejte sůl, rostlinný olej, mleté česnek, cukr a koření. Na samém konci v hrnci zalijeme octem. Ready omáčka je balen do sterilních skleněných lahví, srolovat kovové kryty, otočit a přikryjte teplou dekou. Poté, co kontejner s rajskou omáčkou úplně vychladnout, aby se jim zpod deky a odeslán k dalšímu skladování.