Celá pravda o Kombucha, fermentovaný nápoj nebo Perfect

Při procházce obchodu s potravinami, můžete náhodně otevřít „kombucha“. Nemyslím si, že se skládá z několika lysohlávky. Dokonce ochutnal jednou, nelze zapomenout na čajový nápoj, protože je nejen chutné, ale také má mnoho zdravotních výhod.

Pojďme se blíže podívat na tento produkt a zjistit, proč byste měli používat pravidelně.

Co je Kombucha?

Kombucha je živé nápoj, který je vyroben fermentací čaj a cukru do kultury, ve skutečnosti, Kombucha (což je vlastně Zooglea - výsledek symbiózy bakterií octového kvašení a kvasinky). Zooglea vypadá jako obří plovoucí houby. Pokud ji správně připravit, chuť se může podobat kombinaci sycených jablečného moštu a šampaňské.

Původ čaje houbě je stále předmětem diskuse a debaty. Avšak poprvé jeho použití byl zaznamenán v Číně v roce 211 před naším letopočtem g. e., kde byl popsán jako „čaj nesmrtelnosti.“ Nicméně, jméno „Kombucha“ byl vytvořen, jak je navrženo v Japonsku v roce 415 našeho letopočtu. Korejský lékař jmenoval Comba používají tento čaj pro léčbu císaře. Jmenovat hojení vývar, dodal ke svému jménu „cha“. Takže teď můžete slyšet název „Kombucha.“

Vypijte přešel do Ruska, kde se stal známým jako „černé kVA“, a poté se šíří po celé Evropě. Ale během druhé světové války, zájem o něj opadl. Po válce, německý lékař Rudolf Shkelnar používá Kombucha pro léčbu rakoviny, stejně jako metabolické poruchy, vysoký krevní tlak a cukrovka.

Dnes kombucha je známá po celém světě pro svou schopnost zlepšit stav pacientů.

Co je to kultura?

Kombucha - kultura, která se podobá béžové houby nebo třeba palačinky. Jak již bylo zmíněno, symbióza bakterií a kvasinek. Kultura byla umístěna v slazeného černého nebo zeleného čaje. A to je ta magie začíná zde. Získáte nápoj plný vitamínů, minerálů, enzymů a organických kyselin. Jako Zoogloea štěpení cukr, se vyrábí různé léčivé organické kyseliny včetně glukuronové, kyseliny glukonové, kyseliny mléčné, octové, máselné, jablečná a usnové a vitamínů B a C, aminokyseliny a enzymy.

Protože tato kultura štěpí cukr v čaji, že nápoj má sladkou chuť, ale obsahuje v podstatě žádné škodlivé cukry.

Každý Kombucha tvoří novou symbiózu na povrchu kapaliny. To může být rozděleno a vaříme další zdravý nápoj.

Proč byste měli pít Kombucha?

Kombucha má dobrou chuť a osvěžující vlastnosti, ale to není všechno. Ve své struktuře jsou probiotika, které přispívají ke zdraví vašeho tlustého střeva. Kromě toho, že neumožňují rozvíjet Candida v těle, zvyšuje vstřebávání živin, bojovat proti zánětu a nadýmání. To vše přispívá k duševní jasnosti, stabilizaci nálady a čištění organismu.

Jak si můžete vytvořit svůj vlastní Kombucha?

Přestože kombucha lze nalézt na pultech obchodů s potravinami sad, cena za láhev je poměrně vysoká. Mnohem výhodnější připravit tento zdravý nápoj samy o sobě, kromě toho, že je velmi snadné. Budete potřebovat:

• 3,5 litru filtrované vody;
• 1 šálku cukru;
• 8 sáčky černého nebo zeleného čaje;
• 1-2 šálky speciální čaje pro přípravu Kombucha (lze zakoupit ve specializovaných obchodech);
• 1 Zoogloea (Kombucha);
• Sklo (sterilizované);
• dřevěné lžíce pro míchání (nikdy použít železo);
• gáza;
• gumička pro ochranu materiálu.

Co mám dělat?

1. Vařit sladký čaj. K tomu, dvě polévkové lžíce sypaného čaje (čajové sáčky nebo 8-10) nalijeme horkou vodu.
2. Přidejte šálek cukrem.
3. Tea musí vychladnout na pokojovou teplotu, protože Zoogloea nepřežijí v horké vodě.
4. Nalít čaj ve velké skleněné nádobě, bez náplně to přes 20%. Toto místo by mělo být ponecháno na speciální kapalinou.
5. Dal zoogloeas čajovou směs.
6. Krycí nádobu s tenká a zajistěte gumičkou.
7. Dal jar v kuchyni v teplém místě, ale vyhnout přímému slunečnímu záření.
8. Proces kvašení probíhá v průběhu sedmi dnů. Pak můžete vyzkoušet houbu. Chuť by měla být koláč, ale stále sladký.
9. Nalít čaj do jednotlivých skleněných lahvích s uzavřenými víky a uložte do chladničky.
10. Vzhledem k tomu, fermentační proces pokračuje, můžete provést další várku.
11. Chcete-li čaj zvláštní chuť, můžete přidat čerstvé ovoce nebo koření, jako je kurkuma a zázvor.