Sladké Historie čokolády

Dnes jsme se někdy nazývají čokoládový pokrm bohů. Ale ve skutečnosti, že v mnoha čtyři tisíce let své existence, se mnohé změnilo. Zpočátku to nebylo pevné, a nápoj. Nebyl sladké a pálivé, hořké. A on nebyl doručen teplá i studená. Jaká je historie čokolády? Jak dlouho už se objevil?

Starověké indiánské kmeny: kult čokolády

Ještě před naším letopočtem, který žil na území dnešního Mexika Olmec kmeny věděl, co čokoládu. Byl oceněn jako nápoj bohů. Antropologové našli důkaz, že kakaové boby jsou pěstovány jako užitečné kultury v roce 1900 před naším letopočtem Jejich pražené a mleté, a potom smísí s chilli a různých koření a ochucený nápoj byl připraven.

Staří Olmekové, Mayové a Aztékové zjistili, že čokoláda není příjemné jen pro chuť, ale také zlepšuje náladu, a co je nejdůležitější, má afrodiziakální účinky. Proto je obdařen tajemné vlastnosti. V některých ohledech je tento produkt se stal i předmětem uctívání, protože staří amerických kmenů uctívali boha kakaa. Short drink v těch dnech, nebyl k dispozici pro každého, bez výjimky, člověče, to bylo používáno na speciálních rituálních obřadech, a jíst to mohlo jen kněží a hodnostářů.

V XV století, kakaové boby se staly jakýmsi měny. Používali kmeny aztécké a mayské obchodovat mezi sebou. Například pro 100 jednotek, mohl si koupit živé kuře.

Podle některých zdrojů, aztéckého císaře XVI století Montezuma vypil tři litry čokolády denně ke zvýšení své libido.

1500s: vzhled čokolády v Evropě

Díky španělské conquistador Hernan Cortes, kakaové boby byly přivezeny do Evropy. Legendární dobyvatel Mexika se díval na otevřeném prostranství ze zlata a stříbra, a našel jiný majetek, který byl oceněn svými krajany.

Ve Španělsku změnil výrobní prostředek nápojů. Chili složkách odstraněny, nahradil ho na stejném medu a vanilky. Nápoj začal zahřát jen Španěly. A i když čokoláda stala jiná, sladký, stále zůstává první atribut luxusu a bohatství.

dobýt svět

O několik desetiletí zůstal horký čokoládový nápoj výlučně španělsky. Postupně se však jeho sláva rozšířila. V roce 1615 dcera španělského krále Filipa III si vzal Louis XIII. Vzhledem k tomu, její oblíbený nápoj byl do Francie, kde získal popularitu a byl zařazen zbožňování místní šlechty.

V Německu, Francii, Rakousku a Švýcarsku otevřeli speciální místa, které byly hostům podávány čokoládu. Poptávka po surovinách rostl, takže produkce fazolí vznikla ve střední Americe. Jakmile se přes tuto oblast, vlna nemoci na kakaových plantážích začal pracovat speciálně přivedl k tomuto účelu z afrických otroků.

Příchod pevné čokolády

Čokoláda zůstal nápoj aristokratů až do roku 1828. Pak chemik Conrad van Holland Guten vynalezl speciální lis, čímž může být pečené fazole zem na prášek. Tak se oddělí tuku kakaové máslo. S ním můžete dosáhnout tvrdnutí čokolády.

To otevřelo novou éru v historii favorita mnoha výrobků. Díky novému způsobu zpracování, výrobní náklady snížily, a to je možné použít čokoládu vaření. Postupně se stala masovým produktem, k dispozici nejen bohatí lidé.

V roce 1847, britská společnost JS Fry & Sons vyrábí první pevné čokolády. To zahrnovalo kakaový prášek, máslo a cukr. Rudolf Lindt v roce 1879, zlepšení produkce. Vynalezl speciální stroj pro konšování, což umožnilo získání homogenní hmotu sladkou sametovou texturu.

Na počátku dvacátého století byly dobře známé značky dnes „Mars“, „Cadbury“ a „Hershey“. Založili produkci milovaných lidí mnoha zemích čokoládových výrobků. A tyto společnosti dnes existují, zachování nejlepší tradice.

Věděli jste, že ve světě každý rok strávil 75 milionů dolarů na čokoládě?