Užitečnější než hořké čokolády? Pravé čokolády: Složení

, которое растёт в Южной Америке. Čokoláda se vyrábí z plodů tropické jehličnatý strom Theobroma cacao, který roste v Jižní Americe. Tento plnohodnotné chuť lidé už věděli, v dobách antického Olmec civilizace, více než tisíc let před naším letopočtem. Poté, co Evropané objevili Ameriku, čokoláda se stala velmi populární po celém světě. Postupně jsme vymysleli všechny nové odrůdy a recepty pro tuto pochoutku.

Je dobře známo, že tato hořká čokoláda zdravější než mléko a bílé odrůdy ní. V ideálním případě, že je vyrobena z pražených zrn „čokoládové strom“, kakaového másla a cukru. Pokud je podíl kakaa se pohybuje v rozmezí od 70% do 99%.

Hořká čokoláda chuť je méně sladký než mléko. To je důvod, proč je populární mezi mnoho lidí na celém světě.

Jedna unce tohoto voňavého pochoutka obsahuje velké množství antioxidantů, flavonoidy a vitamíny. Další zdravé živiny, které jsou přítomny v tmavé čokolády - je rozpustná vláknina, draslíku, manganu, zinku, selen, měď, hořčík a železo.

Podobně jako jiné typy této pochoutky, tmavé hořké čokolády spíše kalorií a obsahuje cukr. Ale pokud je použit v moderování může mít pozitivní vliv na zdraví. Mnohé studie, prováděné nezávisle v různých zemích, potvrdili tuto skutečnost.

Tmavá čokoláda je užitečné a jaké výhody jsou odstraněny sladkosti milovníky své závislosti?

Ten správný nástroj pro studenty

Je zodpovědný duševní práce, těžkou zkoušku nebo večeři s příbuznými? Výzkum provedený na University of Nottingham, ukázal, že jediný kus tmavé čokolády je dost dočasně, po dobu dvou až tří hodin, ke stimulaci mozku. Tohoto efektu je dosaženo díky tomu, že flavonol, jedna z klíčových komponent tmavé čokolády je užitečná vlastnost, aby rozšiřují krevní cévy. Z tohoto důvodu, více kyslíku lze zadat klíčové oblasti mozku, zlepšuje soustředění, reakční čas a paměť.

Mimochodem, mají podobný účinek a některé další potraviny s vysokým obsahem falvonolu: zelený čaj, borůvky.

Čokoláda pomáhá oči

Ze stejných důvodů, které je vzhledem k intenzivnějšímu prokrvení sítnice a mozku, tmavá čokoláda může zlepšit vidění. Vědci zjistili, že pití malé množství hořké čokolády je přínosem pro schopnost jedince, například všimnout pohybu a rozlišit slabé kontrasty.

sweet antidepresivum

S cílem zmírnit stres a zvednout špatnou náladu, tmavá (nejchutnější) čokoláda - skvělý nástroj. Faktem je, že pomáhá zvýšit úroveň neurotransmiteru serotoninu, který působí jako mírný přírodní antidepresivum.

Studie provedená vědci ze švýcarského Nestlé Research Center potvrzuje, že jíst polovina dlaždice hořké čokolády denně po dobu 2 týdnů pomáhá snižovat hladinu stresových hormonů. Na vrcholu, že hořká čokoláda obsahuje velké množství hořčíku, který je rovněž nezbytné v boji proti stresu, únavy, deprese a podrážděnost.

Dezert pro hypertenzní

Dalším užitečným než hořké čokolády? Máte-li mírně zvýšený krevní tlak, malý kousek denně pomáhá to normalizovat. Podle lékařských studií, kakaové polyfenoly pomohlo snížení vysokého krevního tlaku u 18% účastníků ve věku 56 až 73 let, kteří spotřebované asi 6 g hořké čokolády (obsahující 30 mg polyfenolů) denně po dobu 18 týdnů.

Jak to funguje? Flavonol stimuluje endoteliální (arteriální stěny) produkovat oxid dusnatý. Kromě toho, podle pořadí, oxid dusnatý uvolňuje tepny. Odolnost vůči toku krve snizhet a tedy normálním krevním tlakem.
V budoucnu to pomáhá milovníky čokolády aby se předešlo problémům, jako je srdeční selhání, aterosklerózy, fibrilace síní, což snižuje riziko vzniku různých kognitivních poruch (např demence).

Nejpříjemnější prevence diabetu

Chocolate nejen podporuje zachování zdraví cév, ale také pomáhá chránit tělo před diabetem typu II. Flavonoidy snížit rezistenci na inzulín, který umožňuje buňkám, aby účinně fungovat pouze inzulín a jeho tělo. Zároveň je to černá hořká čokoláda má poměrně nízký glykemický index, jinými slovy, nebude mít obrovské množství skoků cukru v krvi.

Pochoutka pro zdraví srdce

Tmavá čokoláda může nepatrně snížit možnost výskytu kardiovaskulárních chorob tím, že sníží množství špatného cholesterolu (LDL), podle studie, která byla zveřejněna v „American Journal of Clinical Nutrition.“

Kromě toho, kakao může zvýšit HDL cholesterol (takzvaný „dobrý cholesterol“). Není jasné, zda je to způsobeno přítomností flavonoidů a theobrominu s kakaem.

Nechte se hýčkat při nachlazení

Mluvit o tom, co hořká čokoláda je užitečné, a to nehledě na skutečnost, že obsahuje speciální složku - theobromin, který pomáhá obsahovat kašel.

Vědci z „British National Health Service,“ nabídl, aby se theobromin dvakrát trohstam pacientů trpících chronickým kašlem. O dva týdny později se zjistilo, že 60 procent lidí, kteří vzal látku, ulevilo kašel. Další studie provedená v Londýně, potvrdily tyto nálezy.

Delicious delikátní problém řešení

Dalším užitečným než hořké čokolády? To dlouho bylo pozorováno, že může zmírnit příznaky průjmu. Proč se to děje? Flavonoidy vázat a inhibovat konkrétní protein (CFTR), regulaci sekrece tekutiny do tenkého střeva, a výsledek není nucen čekat.

Umírněnost je všechno

V posledních letech, čokoláda získala mnoho negativních hodnocení v médiích. Jeho použití bylo spojeno s výskytem akné, obezity, koronárních srdečních onemocnění a cukrovky.

Avšak navzdory své nezáviděníhodné reputace za tmy - nejchutnější čokoládu, ale stále ještě není tak strašné pro tvar a zdraví. Dnes je ceněn pro jeho velkou antioxidační potenciál. Relativně nedávný objev biologicky aktivních fenolických látek přítomných v kakau, stimulované výzkum jeho vliv na stárnutí, hypertenze a aterosklerózy. A při výběru sladkostí na čaj věc mít na paměti: čím vyšší obsah kakaa, tím více čokoládových tyčinek zdravotních výhod a méně zbytečný cukr.

Tak tento lahodný dezert může být užitečným radost - ale jen tak dlouho, jak to je spotřebováno v přiměřeném množství.