„Brambor“ (koláč) recept podle GOST. Jak vařit dort teď, „bramborová“?

„Brambory“ - dort (recept z hostů bude předložen o něco později), známé z dětství. Koneckonců, v dobách bývalého Sovětského svazu to pochoutka lze nalézt v celé řadě cukrovinek, kávy a vaření. Nakonec se lidé naučili, jak se dělá dezert sami doma. Ale aby zakryli své nedostatky při základy vaření, většina z hostitelů začali přidávat do ní kakaového prášku.

Dnes jsme se rozhodli vám říct, jak správně vařit tuto sladkost, jako „brambory“ (A dort). Recept GOST také poskytuje použití kakaového prášku, ale produkt by neměl být přidán do dortu. To vyžaduje pouze válcovaných prázdné. Ale popořadě.

Dortu „Brambory“: klasický recept

Jsem si jistý, mnoho moderních kuchaři budou argumentovat s tím, že tento způsob přípravy domácích pochoutek nemá nic společného s hosty. Ale to není tento případ. Koneckonců, níže popsané recept a je nejvíce, že ani je klasika.

Takže potřebujeme následující produkty:

• velké vejce - cca 5-6 kusů. (Pro piškotový dort);
• jemný písek cukr - asi 180 g (pro piškotový dort);
• bílá prosetou mouku - 150 g (pro piškotový dort);
• bramborový škrob - 30 g (na piškotový dort);
• rozvolňovadlo - 2 dezertní lžíce (pro piškotový dort);
• Maximální svěžest máslo - 250 g (krém);
• moučkového cukru - 240 g (krém - 140 g, pro obvalivaniya - zbytek);
• kondenzované mléko - 100 g (krém);
• Alkoholický nápoj (brandy a rum) - 6 dezertní lžíce (smetana);
• Kakaový prášek - 160 g (pro obvalivaniya hotových výrobků).

Příprava těsta

Dodržení všech požadavků vytvořit domácí dobroty, budete určitě bude nejen chutné, ale také velmi krásné, „Brambory“ (koláč). Recept GOST zahrnuje použití pouze lehké nadace. Pro její přípravu je nutné rozdělit vejce žloutky a bílky. Poslední by měl být umístěn v chladničce a necháme tam alespoň čtvrt hodiny. Co se týče žloutky, pak by měla být tření s cukrem do světla a viskózní konzistence.

Jakmile jsou proteiny ochladí, musí být šlehačka do silné a načechraný pěny. Chcete-li to provést, můžete použít mixér a mixér a běžné ruční šlehač. Když se obě masy bude zcela připraven, je třeba míchat do mísy a postupně nalít jim bramborový škrob, prášek do pečiva a prosátou hladkou mouku. Jako výsledek, „Charlotte“ dlouhá míchací jste se dostat polotekutá base, skoro jako koláč.

Sušenky v troubě

Jak vařit dort „brambor“ doma? V zásadě neexistuje nic, co tyto nesmírně složité, jejímž úkolem zvládnout i začínajícího kuchaře. Je zde však jeden malý háček. Sušenka je nutné správně upéct. Budete muset připravit není příliš vysoká forma, kartáčování povrchu kouskem margarínu. V případě potřeby, nádobí mohou vystelit a speciální papír na pečení.

Po přípravě formy je nutné nalít všechny dříve hněte těsto. Dále, nádobí je třeba dát do trouby, zahřeje na teplotu asi 160 stupňů. Upéct dort po dlouhou dobu a je žádoucí, aby povařit. Koneckonců, bude jediný způsob, jak vaše nadace není shoří i nadále nejvíce světla.

Dort „brambora“ na hosty jsou připraveny na dlouhou dobu. Z tohoto důvodu byste měli naladit předem, že rychlé vytvoření dezert nebudete uspět. Po úplném propechetsya suchar, musí být odstraněn z formy pomocí lopatek, které na velký talíř nebo prkénko, a pak se ochladí na nechat po dobu 1-2 hodin. Aby nedošlo k ztrácet čas, je doporučeno, aby okamžitě přistoupit k přípravě krému.

Proces přípravy tukovým krémem

Jak upéct dort brambory doma? K tomu je třeba použít nejen lehký suchar základny, ale voňavé a sladké smetany. Pro přípravu vyžaduje předem ovládací olej z chladničky (4-6 hodin) a úplně změknout při pokojové teplotě. Dále se šíří do hluboké misky, přidá se cukr a šlehat pomocí mixéru, dokud načechraný a hladké. Závěrem lze říci, v krému se doporučuje nalít malé množství kondenzované mléko a dobře promíchejte zem.

Ano, připravujeme dortu „bramborové“ domů. Ale to neznamená, že nemůžete obtěžovat s registračními dobrotami. Je jasné, že děti (a všichni ostatní členové domácnosti, i) streskayut lahodné míče okamžitě, a to zejména bez obav o vzhledu komodity, ale ... No, lahodný výrobek je větší zájem. Takže dát pár velkých lžícemi smetany stranou. V budoucnu budeme klást na kulinářské stříkačky a ozdobte povrch všechny koláče.

Příprava základem pro dezert

Jakmile je dort úplně vychladne, můžete okamžitě začít budovat základy budoucích koláčů. Jak to udělat, je vyžadován studený dort zlomit ruce na malé kousky a dejte do mísy mixéru a mlít při vysoké rychlosti. Mimochodem, se drobenka příliš malý, není žádoucí, protože v koláči, podle GOST musí být viditelné obilí báze.

Když je hmotnost částic je připraven, je nutné vyložit veškerý krémem (s výjimkou, že se nechá poleva). Důkladně promíchejte obě složky a přidejte rum nebo brandy, musíte získat viskózní, čirý a homogenní hmotu, která může dělat absolutně žádnou formu.

Proces tváření předmětů

Dort „Potato“ (foto dezert, uvedené v článku ukazují konečný výsledek naší práce), je žádoucí, aby se trochu navlhčeným ruce. Pak základna nebude držet prsty, bude to usnadnit a urychlit proces tvorby produktů.

Takže, chcete vzít do rukou 2,5-3 dezert lžíce těsta a roll out of it docela těsný prázdný oválný (ve formě skutečných brambor, ale v malém množství). Mimochodem, často v domácnosti koláč se vytvoří následujícím způsobem: přičemž celý substrát je vrácena do dlouhé průměru uzeniny až 3 cm, a nakonec jsou nařezány na krátké klíny. Tato možnost je určena spíše pro líné, ale nemáme žádný spěch, tak jsme se rozhodli, aby se každý produkt samostatně.

Proces zdobení dortů

Jakmile základy světla Piškot budou vytvořeny všechny koláče by měly jít přímo na jejich výzdobu. To vyžaduje mělké misky směs kakaového prášku a prášek cukru, a pak výsledná směs byla válec v naší předlisku. Brown granulární hmota musí okamžitě přilne k povrchu koláče. Vytyčení všechny „brambory“ na ploché velký talíř nebo prkénko suchá, je třeba vzít stříkačky vaření naplněný máslem smetanou a vytlačit na povrch každého článku malou květinovou nebo krásná přeslen.

Po všech výše uvedených činností koláče je třeba, aby v chladiči a uchovávány pro alespoň jednu a půl hodiny. Během této doby se zastynut produkt, bude stabilnější formu a zcela impregnované s vůní tukovým krémem.

Jak prezentovat domácí dezerty ke stolu?

Jak vidíte, není nic obtížné, aby se takové lahůdky jako „brambory“ (A dort). Recept pro hosty, stejně jako i jiné způsoby, jak připravit tento dezert nevyžaduje využití vzácných a drahých výrobků. V této souvislosti je možné provést alespoň jednou za týden. Mimochodem, bude tento koláč sloužit jako vynikající náhrada za pořizovací dortu svátečního stolu.

Sloužit Ready „brambory“ hosté a členové rodiny se doporučuje pouze v chlazeném stavu. Produkt je příliš měkká, a vzít si ruce bude obtížné, protože ve formě tepla. Kromě této vynikající domácí dobroty musíte předložit neslazené horkého čaje nebo čerstvé mléko. Dobrou chuť!

Užitečné informace pro ženy v domácnosti

V současné době existuje neuvěřitelné množství způsobů, jak vařit dort „Potato“. Například, některé ženy v domácnosti na bázi přidat strouhaný čokoláda, kakaový prášek, nasekané ořechy, a to i drcené sušené ovoce. Pro dekoraci můžete použít nejen směs kakaového prášku, ale vafle drobky, kokosový ořech, drcené ořechy, stejně strouhanou čokoládu nebo čokoládové bonbony a vše, co si jen vzpomenete.

Vzhledem k tomu, dort se peče v troubě a vychladnout po dlouhou dobu, místo toho se začal aktivně používat obvyklé sušenky. Jsou mele na velmi jemné strouhanky podobně připojeny, krém a stejné „brambor“. Je třeba poznamenat, že existují i jiné triky, používaný v domácnosti při přípravě této velmi jemné, voňavé a chutné dezert. To znamená, ukázat představivost, a budete mít možnost představit své kulinářské inovace v „sovětské“ a mnoho oblíbené léčit.