Belevsky marmelády. Zacházet s dlouhou tradicí

Jsem si jist, že mnozí Sweet vícevrstvé dort se šlehačkou růží přednost lahodné příchutí želé. Po dlouhou dobu se město Belev, v provincii Tula, známý pro své chutné jídlo: želé a marmelády. V současné době je výroba není tak rozvinutý. Belevsky cukroví lze zakoupit pouze v několika málo vybraných obchodech, a oni produkují především pro suvenýry. A co ti, kteří by chtěli, aby si tuto pochoutku jako Belevsky marmeládou každý den?

Nabízíme cestu ven. Dnes se podíváme na jeden jednoduchý recept na marmeládu doma. Požadujeme prosté a jednoduché složky, které existují v každé domácnosti. No chytrý manipulace nebo obrovské množství času, vařit, taky není nutná. Takže, pojďme se pustit a pokusit se zvládnout prastarý recept Belevsky marmelády ve své kuchyni.

Marmalade - skvělý způsob, jak vychutnat letní ovoce v zimě

Dokonce i ve starém Řecku se odpaří ovocné šťávy, a také želé - cukr masový. Surovinou pro staré marmeládou sloužil jako jablka, hrušky, kdoule, a mnoho z bobulí. V současné době je možná mezi sladké těch, kteří by se rádi marmeládu.

Belevsky marmeládou, z nichž jsme jen, vždy měl přirozenost používaný při výrobě surovin. Některé moderní výrobci používají želé složek, příchutě, nestandardní nebo ředěné ovocné šťávy, škrob a nejlevnější. D.

Belevsky marmelády byl vždycky, jak se říká, na vrcholu, pokud jde o přirozenost a vysoce kvalitních surovin. Ale najít to, jak jsme již uvedli, dosti problematické. Takže budeme připravovat domácí marmeládou sami.

přísady

S cílem připravit chutné marmelády jablka doma, potřebujeme pouze dvě složky. Bude to jablka, z nichž je třeba vzít asi jeden kilogram a cukr. Sahara bude trvat asi 500 gramů. Ti, kteří mají rádi více sladké, přidejte trochu víc. Pro ty, kteří chtějí zavařeninu spíš dietu, můžete si vzít 250-300 gramů cukru.

jablka na vaření

První věc, kterou je třeba se připravit na hlavní ingredienci - jablka. Za prvé, je třeba je důkladně opláchnout pod tekoucí vodou. Pak vytáhněte zásobník se šíří a je na pečicí papír. Klade umýt jablka na plech. Pokud mezi jablky narazit na velké plody, můžete snížit je do několika laloků.

Pošleme jablka v troubě. Za účelem přípravy marmeláda, jablka , potřebujeme měkké. Dáváme jim změkčují v troubě asi hodinu. Když uplyne půl hodiny jsme se vytáhnout jablka a třít je přes jemné síto. To se provádí velmi snadno a rychle, jak je v těle jablek po stint v troubě měkký a poddajný.

Nyní potřebujeme velký hrnec. Samozřejmě, Belevsky marmelády - výrobní měřítko, a domov - malé pánvi. Ale pokud jablka šílenci a chtějí zachovat úrodu na dlouhou dobu, že každá žena může snadno začít výrobní proces a ve své kuchyni.

proces

Pokud se kyselina jablečná hmota posunut na pánvi se silným dnem, může být přidáván k cukru. Důkladně promíchejte vše a odeslat pánev na oheň. Vaří se hmotnost by měla být dostatečně vysoké teplotě, tak daleko od deska nebude pohybovat dál, je nutné čas od času míchat masy.

Jak ověřit, zda marmeládou je připraven? Za prvé, budete moci vidět konzistenci, která začne získat jablko hmotnost. Za druhé, můžete snadno zkontrolovat připravenost marmeládou stejným způsobem jako my kontrolovat kvalitní domácí zakysanou smetanou. Lžíce by měl stát! Vypněte oheň.

Nyní je třeba vzít v úvahu, k jakému účelu uděláte marmeládu. Pokud se chystáte vařit pouze pro hosty, kteří se chystají objevit na dveře, pak vezmeme plochý tvar a zalijeme želé hmotu. My odeslat formulář se sladkou obsahu v troubě ještě hodinu nebo tak nějak. Tak rychle popadl marmelády a suché.

Rozhodnete-li se zásobili sladký pamlsek na zimu, pak v průběhu by mělo jít sterilizovaných sklenic. Rozložíme hmotnost jablečné bank uzavírací víček polyethylenu (dostupného pod stroj kryt cívky železa). Jakmile banky s marmeládou chladu, mohou být odstraněny pro skladování v jakémkoli chladu a temnu. To může být větrány úložný prostor v bytě či sklep v zemi.