Whisky, brandy, koňak - jejich historii a rozdíly

Pod obecným pojmem brandy nápoje spadají do několika kategorií, včetně koňaku. Znalci vinařských produktů tvrdí, že celý lze nazvat koňak brandy, ale pouze jediná značka má možnost považovat za brandy. Tak v čem je rozdíl? Whisky, brandy, koňak , mnozí milovali po celém světě, ale ne každý ví, co jejich základní rozdíly a zvláštnosti.

History of whisky

Kořeny tohoto silného pití jít do dávné minulosti. Spory mezi Irskem a Skotskem se nezastaví, dokud teď - každá země hájí své právo na vybudování první whisky.

Podle Skotů, vymysleli ušlechtilý nápoj, který nahradí ječmen a hroznové víno. Výsledný alkohol se jim natolik, že ji nazvali „uisge beatha“, což se překládá z skotských znamená „živá voda“. Pak útočníci z Anglie a přijal jméno receptu, a po několika změnách ve výslovnosti jména „whisky“.

Zpočátku, dnes kultovní nápoj vyrobený výhradně v klášterech a používá jako lék. Když recept padl do rukou rolníků, které využil ji k vytvoření dodatečných příjmů. Kromě ječmene začaly používat žito a oves někdy. Vzhledem k více destilacemi síla nápojů vzrostly, což přispělo k jeho popularitě. Už to nebyl čistý pití whisky a lepicí páska. Ve druhé polovině XIX století tam byly výrobní haly a jednoduché lihovary ztratily význam, a ztratil whisky as.

Brand story

Samotný název nápoje pocházejí z přehřátého vína, ze kterého byl vyroben. „Branden“ v nizozemských znamená „vypálit“ a „Wijn“ se překládá jako „víno“. S XV XVI století holandský používá metodu přehrávacího být schopen dopravit nestabilní lehké alkoholické nápoje v jiných zemích. Vzali hotové víno a destilované víno otočil přehřáté «brandewijn». Toto slovo se potom rozřeže a obrátil se známe, „brandy“. Nyní v anglické slovo «brandy» týká jakéhokoliv silného alkoholického nápoje, včetně koňaku.

Evropská unie si stanovila o značce obecně. Mohou být nazýván pouze výrobek alkohol, který je navržen v dubových sudech po dobu nejméně šesti měsíců, hradu, nesmí být nižší o 36 stupňů je vyroben výhradně z drcených hroznů bez předení nebo víno. Kromě toho, že není dovoleno pít barvy a ředit. Také se nedoporučuje žádné jiné než karamel aditiva, pokud jsou regulovány ze strany výrobců.

Classic brandy pevnost má od 57 do E-75-procent a má zlatohnědou barvu. Často brandy a koňak identifikován jako podobné jejich klasické metody vaření, barvy, a někdy dokonce i chuti. Avšak výroba brandy neplatí takové přísné standardy, brandy, a jeho chuť může být velmi různé, v závislosti na použitých surovin pro její přípravu.

Historie koňaku

Rodiště nápoje je Francie, Cognac město. Bylo tam Poprvé vyráběného koňaku a pojmenoval jej ve cti města. Vyrábí se speciální technologií určité odrůdy. Stánek od 10 do 30 let v dubových sudech s cílem „opotřebovat“. Čím delší je expozice, o to cennější a dražší pití.

V XII století Duke Guillaume X vytvořil první vinice v regionu Charente, kde bylo město Cognac. Začali jsme vyrábět vína, které jsou prodávány po celé Evropě a chválil region. Ale s dopravou byly nějaké problémy. Trvalo to příliš mnoho času a často se ukáže, že po příjezdu do cíle francouzská vína již zakysanou a ztrácí původní chuť. Pak podnikaví Francouzi vynalezli technologii vinného destilátu a později se stal dvakrát destilované nápoje. Takže neměli zhoršovat během přepravy, i když získat více štiplavou vůni a chuť. Přepravovat víno v sudech z dubu a bylo zjištěno, že při delším zpoždění nádoba nápoj chuť lépe. Nápad přišel speciálně tak, aby vydržely drink v dubových sudech. A tam byl moderní koňak.

Whisky, brandy, koňak - co je po všech rozdílů?

Historie vzniku různých nápojů, navíc dokonce vynalezl v různých zemích, ale to nebrání tomu, aby lidé stále tvrdí, že whisky, brandy, koňak - je to téměř totožné nápoje. Tento pohled je od základu špatně.

Tento koňak je vyroben pouze z hroznů, a to pouze ve Francii. To má svou specifickou chuť, v závislosti na době expozice. Koňak - je jedním z druhů brandy, která se nazývá zbytek distillability víno, ale i další hrozny a jakékoliv ovoce a bobule, a v jakékoliv jiné oblasti s výjimkou Francie. Kromě expozice brandy mohou být všechny šest měsíců.

Whisky stejná - produkt vyniká. On také udržoval, ale připravuje zcela odlišným způsobem s využitím plodin. Nyní je jasné, co odlišuje koňaku whisky a brandy.

Kromě toho je třeba zmínit klasifikaci koňaků. Na této francouzského koňaku lze nalézt latinské označení, které by naznačovaly stárnutí období, například, VSOP - 6 let a více, XO - 20 let. Pokud vidíte láhev koňaku na ostatních značek v podobě hvězd, což znamená, že před vámi obyčejný, z pití alkoholu. Láhev s třemi hvězdičkami znamená především tři roky alkoholových výtažků z pětiletého zjištění alkoholu v brandy sudu dostat 5 hvězd. Tyto „hvězda“ lze nazvat koňak brandy, protože jsou připraveny nejsou klasickým receptem častěji v Arménii, Gruzii a Rusku.

Pití whisky, brandy, koňak a obdrží od potěšení nápojů, není potřeba znát jejich historii, ale stále pěkné přesně vědět, co budete pít, a cítit znalce.