To, co hub Nigella?

Ve smíšených lesích, ve vlhkém podnebí, kořeny břízy a lísky roste jeden ze zástupců mnoha rodina mléka houby - hřib Nigella. Na rozdíl od svých protějšků - obyčejné a žluté, - zástupce království Tichého není oblíbený u houbařů.

Jak houby mléko a proč nemá rád fanoušky tiché lov? To lze nalézt nejen v lese. Houba Nigella liší v nenáročný, ale proto, že v období vysoké vlhkosti, můžete narazit na něj, a to i v parku v centru Moskvy. Nicméně, použitý v potravinářských hub, vyrostl ve městě je extrémně nebezpečný - protože tělo houby intenzivně naplňuje vzduch škodlivých látek, a jen jim něco ve středu města není nouze.

Externě Nigella - houba, se neliší od jiných druhů mléčných hub. Všechny stejné nálevkovité klobouk, mírně klenutá nebo má inverze na okrajích, stejné špinavě bílé mléčně šťávy. Rozdíly začínají s barvou. Jak to je logické předpokládat z názvu, převládající odstín víčko této houby je černá. Jeho charakteristickým rysem - vzor na povrchu. Jsou soustředné kruhy v černé a olivově zelenou. Tento „tygr“ vzor a jedinečný hub Nigella. Fotografie tohoto Gruzdev, i když se na ně podívat aspoň jednou bude vzpomínat po celý život.

Z tohoto důvodu, černý kmín, může být docela snadno sbírat a jíst - nepoživatelné nebo podmíněně poživatelné najít své protějšky v běžném lese nemožné. Jediný podobný jejich vzhledu - podgruzdok, což je někdy také nazývá stejný název jako to černých hub.

Desky mají černý kmín úzká směrem dolů. Zatímco houba mladí, mohou mít bělavý odstín, a s přibývajícím věkem začnou růst hnědý. To samé platí i pro nohy tohoto druhu mléka hub - mění barvu jako pěstování hub.

Nigella houba objeví v ruských lesích někde na podzim, když je mokrá chladné počasí. V této době, zejména po krátkém, ale silný déšť, pár znalci tohoto druhu přišel na ryby. Proč potřebujeme houbu - Nigella? Stejně jako ostatní houby, jeho použití nemůže být čerstvé. Tato rodina má specifickou houby latex, který může být odstraněn pouze delším máčením. Konvenční mléko houby tato šťáva je velmi hořká, v Chernushkas - téměř bez chuti, ale zvláštní kouzlo nádobí dodává. Proto je nejtradičnějším recept tohoto druhu hub - nebo solení, nebo kvasinky.

Aby bylo možno řádně lák Chernushka, musíte předem namočit houby po dobu 3-4 hodin v čisté vodě, která nahradí ji každých dvacet minut. Poté se přidá (pro vlastní pohodlí) může být snížena na houby 5 sekund do vařící vody. Pak můžete začít záložky do sudů, kádí nebo banky. Sůl s přídavkem černé houby hřebíček, bobkový list, česnek, černý pepř a vůně. Při správném solení Nigella se může stát královnou jakéhokoliv svátku.