Sorban draselný - újma nebo prospěch.

Vývoj v potravinářském průmyslu vedla k tomu, že mnoho potravinářských přídatných látek obsažených v produktech. Aniž by si toho všiml, že osoba jí obrovské množství chemických látek: barviva, konzervační látky, dochucovadla a aromatizatory- aby jídlo chutnější a atraktivní, ale způsobí velké škody na těle.

Jedním z nejběžnějších přísad, nalezených ve většině potravin jsou konzervanty. Potřebují zvýšit životnost produktů, což je velmi výhodné nejen pro výrobce a prodejce, ale také pro zákazníky jako konzervační látky inhibují důležité funkce bakterií a jiných mikroorganismů. Jsou téměř stejné jako antibiotika, a bohužel může zabít prospěšné bakterie, jako jsou mléčné výrobky. Velké množství konzervačních látek v potravinách může vést k trávení, protože inhibují aktivitu a zdravé střevní bakterie. Mnohé z nich mohou způsobit dysbacteriosis, onemocnění jater nebo sníženou imunitu. Mezi nimi jsou bezpečné, jako je například kyselina mléčná nebo kyselina sorbová a nebezpečné - benzoát , dusitan sodný. Všechny z nich jsou široce používány v potravinářském průmyslu, například pro výrobu párků, ale některé z nich upotoreblenie v potravinách mohou způsobovat tsirrroz jater, onemocnění plic a dokonce i rakovinu.

Zaujímá konzervační Mezipoloha „sorbát draselný“. Škoda nebyla prokázána, a to je schválen pro použití v mnoha zemích. Jeho mezinárodní označení - sorbát draselný E202. Ve většině případů se používá při výrobě cukrářských výrobků, nápojů, omáček, marmelád a masných výrobků. To je jeden z nejčastějších potravinových přísad.

Co je sorban draselný? Tato potravinářská přídatná látka byla přijata v 50-tých letech přírodních látek - kyselina sorbová. Sorbát draselný to nazval. Poškodit přísadu, samozřejmě, přináší tělu, ale není tak silná jako jiné konzervační látky. To je více rozpustný ve vodě než kyselina sorbová, tudíž má velký rozsah použití.

sorban draselný zpomaluje pouze vývoj kvasinek a plísní a dalších mikroorganismů, a tak se používá pouze v čistých produktů. Velmi často se stává, když je výroba vína přidá k látce, že inhibuje růst kvasinek. Pro skladování sýrů a uzenin také použít sorbát draselný. Škoda z toho samozřejmě existuje, zejména pokud budete jíst tyto výrobky ve velkém množství. Po sorban draselný inhibuje aktivitu nejen kvasinek, ale i prospěšné mikroorganismy a dokonce i enzymy. To může způsobit zažívací poruchy a dysbiózou. Zvlášť hodně to se nedoporučuje jíst potraviny, které obsahují sorbát draselný, lidi, kteří jsou náchylní k alergiím. Koneckonců, je již dlouho známo, že alergie jsou velmi souvisí s dysbiózou.

Studie provedené v průběhu posledních 60 let prokázaly bezpečnost konzervační látky na zdraví. Ukázalo se, že se draselná sůl je zcela absorbováno tělem a může vést k vážným problémům jen při použití ve velkém množství.

Ale až doposud spory, které přináší sorban draselný byly provedeny - škody nebo výhody? Zdravý člověk to nebolí, ale děti, oslabených pacientů a těhotných žen je lepší zdržet se jídla, které obsahují nějaké výživové doplňky.