Sinenozhka - jedlá houba. Popis, fotografie sinenozhek

S nástupem tepla, mnozí obyvatelé měst parném vybrané v lese na houbovém lovu. To nejen pomáhá relaxovat v přírodě, ale také chutné a zdravé přirozené potravy. Aby nedošlo k způsobit otravu, je třeba vědět, jaký druh houby může být sklizena. Některé z nich jsou jako jedovaté, jiní - podmínečně jedlé. Ale jsou tu i houby, které je velmi blízké mnoha lidmi pro svou snadnou přípravu a vkusu. Jeden z nich - to sinenozhka. Tato houba se nazývá různě: modrý kořen sinyushka a jeho vědecký název - blewits lilovonogaya. Někteří sběrači se bojí, aby ho z ničeho nic - a marně, to je jedlé a velmi chutné.

Kde roste sinenozhka?

Tato houba se rozprostírá v mírném pásmu severní polokoule. Vyzvednout v evropské části Ruska, Kazachstánu a černomořské oblasti. Nicméně, na jihu dává dvě úrody do roka: na jaře přijde, a pak pád. Ale jen severně od srpna nalezeno sinenozhka. Tato houba, která snese lehké mrazy, takže vyzvednout až do října - listopadu.

Ze stromů blewits preferuje popel nebo jehličnany, ale vybírá lesopolosy nebo lesy. Velmi zřídka roste jeden nejčastěji je „čarodějnice“ prsteny. A každý rok za příznivých podmínek sinenozhka roste na stejném místě. Proto houbaři znát tato místa a sbírat dobrou sezónu na 200 kilogramů.

Jaký typ půdy preferuje tuto houbu

Miluje lesy, ale největší položky rostou tam, kde se hodně humusu. Koneckonců, pro sinenozhek bez ohledu na to, zda jsou stromy, pro ně mnohem důležitější je Země. Milují humus, písek nebo půdy polupeschanye. Sinenozhki lze často nalézt na opuštěné farmě poblíž odpadkových hromad nebo hnůj, shnilých listů, a na padlých jehlách. Mají rádi pěstovat v blízkosti plotu, a to i v zahradách a sadech. Předpokládá se, že blewits vyskytují nejčastěji na exponovaných místech, zejména na loukách a dalších oblastech pastvy.

Rysy posedlý sinenozhka houbu

Popis saprofyt zřídka nalezený v populární literatuře. Někteří autoři odkazují na blewits podmíněně jedlé houby, ale je považována za jednu z velmi chutné houby. Charakteristickým rysem je její silná ovocná vůně, která není každému po chuti, ale fanoušci říkají, že je podobná anýzu a docela příjemné. Nejvíce chutné mladí blewits staří stát slabý, uvolněné a často ztrácejí své vlastnosti. Jak víte, že před Opravdu hub sinenozhka?

Fotografie těchto saprofyti naznačuje, že všichni mají na noze má výrazný purpurově fialovou barvu, jako kdyby to je znečištěn inkoustem. Je hustá, dostatečně silné a dlouho - až 10 centimetrů. noha struktura - podélná vlákna, to je dolů trochu širší a tmavší než zbytek povrchu. Ve spodní části víčka má malé vločky povlak.

Co je to houba

Mladý sinenozhki velmi atraktivní, top podobat kulaté buchty. Ve skutečnosti klobouku jejich masité, silné a půlkruhový. To je konvexní, a okraj poněkud zabalené uvnitř. Barva je často neprůhledný krém nebo nažloutlý s fialovými skvrnami. Mladý hub cap je jasně fialové. Jeho povrch je vždy hladká a lesklá, ale v nepřítomnosti dešťové fade a vyschne. strop může být až 25 centimetrů.

Desky sinenozhki velké, tenké a časté u mladých bílých hub s fialový odstín, ale s přibývajícím věkem stávají žlutavé nebo fialové. Výtrus print světle růžové. Dužnina je hustá a masitý, na zlom stává fialové a vydává příjemnou ovocnou vůni. Staré houby nebo ty, které přežily zmrazení, ztrácí fialový odstín a stal nažloutlé. Tyto saprofyti lepší nebrat, protože kromě toho, že jsou snadno splést s nepoživatelné, jsou bez chuti.

Co se houby jako sinenozhka?

Zvláštností sinenozhki za to, že to může být zaměňována pouze s jinými jedlými houbami, například s čirůvka fialová nebo houby května. Stejně jako ona i blewits plevel, ale je mnohem menší, a Cortinarius fialové, která je pokryta pod krytem. Pokud si zkazit, není to děsivé - tyto jedlé houby.

Sinenozhka trochu jako některé jedovaté saprofyti. Například Cortinarius koza a bílý-fialové lze rozlišit jeho nažloutlé barvy těla a nepříjemný zápach a Mitsen - na hranu uchopení víčka a bílé spor prášku. Něco podobného se sinenozhku blewits vlákniny, nicméně, to tenčí a typická popel-šedé barvy.

Jak vařit tuto houbu

I když někteří odborníci připisují blewits podmíněně jedlé houby, může být v jakékoliv formě, jiné než surové. Koneckonců, jeden z nejvíce příjemných saprofyti - to je sinenozhka. Tato houba, která se podobá chuť hub a malé kuře. Nejčastěji se marinované a solené, ale můžete smažit, a to i za sucha. Po husté vláknité buničiny umožňuje dlouhou sinenozhku uložený v sušené formě.

Nejdůležitější věc - vařit Tato houba je třeba dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Koneckonců, který je součástí desky a lásky sinenozhki na písčitých půdách vést k tomu, že malé zrnka písku ucpané pod kapotou. Doporučuje se také k odstranění kůže. Fanoušci říkají, že tyto houby nemůže ani pre-vařit, ale odborníci přesto doporučujeme 10-15 minut před vařením do varu a vypusťte vodu. Pak sinenozhki může marinovat, sůl, pečené nebo aby byly náplň koláče. Jejich funkce je specifická příjemná vůně anýzu, což zvyšuje při tepelném zpracování.

recepty

Nejchutnější a milované potraviny - smažené brambory s cibulkou a houbami. To je nejlepší, aby je smažit v rostlinném oleji, ale je možné i na sádle. Sinenozhki výhodou předem mírně vaří a odvádět vodu. Řezané plátky brambor, cibulové kroužky, velké houby nakrájené na dvě nebo čtyři části. Musí být někde ve dvou časy méně než brambory. Po dobu 5 minut, dokud vařené přidejte koření a bylinky podle chuti: kopr, pepř a bobkový list.

Velmi chutné marinovaný sinenozhka. Tato houba marinovaný bez nohou. Poté, co jste vyčistit a promývá čepici, uvaříme po dobu 15 minut, a odtok vody. Klobouk zalijeme marinádou a vařte dalších 20 minut. Pro marináda je třeba vzít v litru vody s dvěma lžícemi soli a cukru, několik listů vavřínu, rybízu a třešní, 10 hrachu černého pepře a 5 stroužků česneku. Pět minut před koncem vaření přidejte lžíci octa - a chutné houby jsou připraveni.

Jak pěstovat jedlé houby

Sinenozhka - to je jeden z saprofyti, které rostou dobře v zahradě. pokud se vám vysázeny v blewits zemí, budete vždy být poskytnuta s lahodnou a zdravých potravin. Je dobře, že jen zřídka červivé a růstu nepotřebuje zvláštní podmínky, pokud je půda dobře oplodněné. Růst houby ve dvou směrech.

Nejznámější, ale velmi spolehlivý - to nalil vodu, která omyla hub obsahujících jejich pozůstatky a kusy uzávěru v místě, kde chcete začít houbovou plantáž. Nejlepším výsledkem bude, pokud jste na konci sezóny houby sbírat více starých klobouků přezrálé sinenozhek. Budou muset namočit na jeden den a pak se nalije na zem.

Druhý způsob - to výsadbou mycelia. Je třeba pečlivě snížit horní vrstvy trávníku s houbami a posezení na zahradě, po provedení malého otvoru. Na houby začaly dobře růst, potřebují malý mrazák, jakož i vysokou trávu a oplodněné půdy. Pokud to uděláte správně, můžete od dubna do listopadu sbírat vysoké výnosy z hub a vychutnat si chutné jídlo z nich na příští rok.