Salát z vařené zeleniny: recepty. Salát s vařenou zeleninou a máslem

Zeleninové saláty jsou ideální pro slavnostní a neformální stůl. Jsou lahodné, výživné, cenné zdroje přírodních vitamínů. A nejvíce zajímavé je, že ze stejných ingrediencí můžete připravit velké množství vynikajících jídel. Budeme jít na kognitivní cestu na nejzajímavější způsoby vaření?

Hutsulské hory

"Hutsul Varya" - toto je název tohoto druhu salátu z vařené zeleniny. Recepty pokrmů v různých oblastech Karpat - domů pokrmu - se vyznačují jednotlivými složkami. Klasická volba je tato. Budete potřebovat 3 středně velká řepa, 300 g bílých fazolí, 300 g švestek bez jám, rostlinný olej a sůl s mletým černým pepřem. Jak ochutnat tento salát z vařené zeleniny? Recepty doporučují nejprve pečení řepky v troubě a nevařte. Pak bude mnohem chutnější a neztratí ani jeden gram vitamínů a jiných živin. Za druhé, fazole by měly být namočeny po dobu 8 hodin před vařením. V opačném případě, dokud nebude připravena, bude mít příliš dlouho. Nebo použijte nádobu s konzervami. Jak jinak můžete rozmanitý salát z vařené zeleniny? Recepty shromážděné v různých Zakarpatských oblastech, někdy nabízejí, aby do nich byly vloženy mladé vařené nebo konzervované chřestové boby . Lidé v mnoha oblastech západní Ukrajiny, stejně jako na severu Moldavska nazývali bobcat.

Na horách Hutsul - pokračování

Vraťme se k pořadí vaření! Takže umyjte červenou řepu a vařte nebo pečte až do měkké (až do vaření). Odstraňte, nechte vychladnout, oloupejte, nakrájíme na malé kostičky, jako salát. Namočte fazole předem a vařte do slané vody, dokud nebude hotová. Pak je zlikvidujte v cedníku, napněte, přidejte k červené řepě. Pokud uvaříte salát s vařenou zeleninou s buchty, recepty doporučují strumky, aby nakrájely konce, odstraňte "vlákna", pak také vařte ve slané vroucí vodě, vypusťte a nechte vychladnout. Nakrájejte struky na 4 kusy a položte je na zbytek zeleniny. Nyní otočte slivky. Umyjte ho, ponechte 15 minut na vroucí vodě, nechte vodu vypustit, ochlaďte a nakrájejte na středně velké části. Smíchejte všechny přísady jídla, sezoně se sůlmi a pepřem podle chuti, sezoní s olejem. Pokud chcete, můžete ho mírně oparit octem. Všechno, "vaření" je připraveno! Mimochodem, v takovém salátu z vařené zeleniny bez majonézy by bylo dobré nasytit hrst nasekaných vlašských ořechů. Skvělé jsou kombinovány se švestkami a boraxy!

Všechny vaše oblíbené vinaigrette

Fanoušci tohoto občerstvení, nepochybně, ho nenajdou. Stejně jako možnosti jeho přípravy. Co nedávejte do misky podnikavých milenců! A jablka a nakládané nebo solené, nakládané okurky, a dokonce i solené zelené rajčata. Uděláme salát z vařené zeleniny bez majonézy - se sleďovými. Distribuce produktů je následující: 3 střední brambory, 1 řepa, 2-3 mrkve, cibule, asi 100 gramů zelí a 1 sleď slabě slaného. Zelenina vařte v kůře, ochlaďte, oloupeme a nakrájíme na kostky. Cibule rozsekat tenké půlkruhy. Dokonce, jestliže tam jsou peří zelené, - s nimi, vinaigrette dostane ještě chutnější. Dejte kapustě šťávu. Je-li příliš kyselá - opláchněte pod tekoucí vodou a jemně stlačte. Sýr čistý, vyjměte kosti. Pokud jsou filé příliš brakické - namočte do mléka a vypusťte. Nakrájejte na malé jemné plátky. Smažte zeleninu do misky na saláty, sezoníme se solí, pepřem, sezoníme olejem a promícháme. Nejprve položte kusy sleďů. Posypeme čerstvou nasekanou petrželkou nebo koprem a přiveďte je ke stolu. Mimochodem, salát recept je rodné ruské. A jméno, bohužel, francouzsky. Ačkoli ve Francii to není samostatný pokrm, ale omáčka!

Sleď pod kožešinou - příprava

Neméně populární a milujeme lidový salát z vařené zeleniny ve vrstvách, nazvaný "Sleď pod kožešinovým kabátem". Jak ho připravit, pravděpodobně ví, a dítě. Ale opět, vzácná milenka nepřidá své tradiční recept na své pokrmy. Někdo "klobouk" to posype strouhaným žloutkem, dává jídlo jasný, slavnostní vzhled. Někdo na rybách musí dát řezané kusy oliv a někoho - vrstvu korejské mrkve. Nabízíme vám salát z vařené zeleniny, vrstvy, se sledě a zelenou (samozřejmě, v barvě, ne dospělosti!) Jablka. Co potřebujete: sleď pikantní solení (2 kusy, filety bez kostí a kůže), 5 velkých brambor, 2 mrkve, tolik jablek a červené červené řepy. A také žárovka, sůl, cukr, ocet, trochu hořčice a majonézy na omáčku.

Sleď pod kožešinovým pláštěm - poslední fázi

Zelenina se vaří v kůře, chladné, čisté, roštu na velkém struhadle. Řekněte sleď na malé kousky, cibuli - polokruhy. Musí být posypán solí, cukrem, nalijte trochu octa a promícháme. Nechte jej po dobu 20 minut vypnout. Z majonézy a hořčice, cukru, soli, octa připravte hustou omáčku. Na misce položte první sleď a jemně jej posypete jablečným jablečným octem. Pak cibule. Omočí omáčku. Další brambory. Nalijte trochu, posypeme mletým pepřem a sezoníme s omáčkou. Dále, vrstva mrkve, a také sůl, pepř, omáčka. Nakonec rozevřete jablko na strouhák a okamžitě ho vložte. Nedělejte to předem, protože jablková buničina rychle ztmavne. Zde můžete udělat bez omáčky. Nejvyšší vrstva je řepa. Také se zakryjte omáčkou, posypeme jemně nakrájenou zelenou cibulí nebo stopkami petržele. A dáte do ledničky několik hodin, takže všechny přísady namočené mezi ostatními šťávami. Vkusnjatina to dopadne, věřte!

Jednoduché, ano chutné

Nejjednodušší a nejjednodušší salát z vařené zeleniny lze vařit tak, aby vytvářel vážnou konkurenci na lahodné delikatesy. Vezměte stejný tradiční Olivier, bez něhož kdysi nebylo žádné oslavy. Jsme zvyklí na skutečnost, že všechny jeho složky doslova potopily v majonéze. A pokud uděláte tento jednoduchý salát z vařené zeleniny tak. Vařte 5 velkých brambor, 3 mrkve, 8 vajec (3 žloutky z nich jdou na omáčku). Vše čisté, nakrájíme na kostky nebo kostky. Přidejte 200 gramů stejné šunky nebo vařené klobásy, 1 velké zelené jablko, ochutíme zelený hrášek, 1 sekanou cibuli. Smíchejte přísady, přidejte a naplňte tučnou, vysoko kalorickou majonézou a takovým vynikajícím obvazem: žloutky protřepete vidličkou, přidejte lžičku připravené hořčice, asi 50 g cukru a 20 g soli, špetku kurkuma a koriandru a semen fenyklu. Důkladně prohněte všechno. Když se hmota stává homogenní, začněte postupně přidáváním rostlinného oleje po celou dobu tření. Bude to vyžadovat celkem 300 gramů. Na samém konci přidáme ocot a mletý pepř podle chuti. No, je to skvělý salát, ne?

Salát řepných ořechů

A také se pokuste připravit salát z vařené zeleniny s máslem na základě pouze 3 složek: řepa, vlašské ořechy a česnek. Vaříme 3 slupky slupky, chladné, čisté, roštu na velkém struhadle. 200 g ořechových jader rozemlejte nožem. Stlačte malou česnekovou hlavu přes česnek. Smíchejte přísady, sezonu s rostlinným olejem, přidejte pár kapek citronové šťávy, sůl. A na stole! Jezte na zdraví!