Pyrozhkov těsto - základ koláče

Máte rádi koláče? Pokud tomu tak není, pak určitě neví, jak vařit. Ale můžete upéct dort poměrně rychle a bez potíží, stačí, aby se těsto Pirozhkov. Pokud docela dost nepořádek a snu, můžeme získat skutečné kulinářské dílo.

Pyrozhkov těsto je velmi podobná chuti k kvasinek, ale je mnohem rychlejší. Vezměte 800 g mouky, lžičku soli se skluzavkou, dva nebo tři lžíce cukru balení sušeného droždí SAF momentu (nebo 50 g fáze) 0,5 litru jogurtu, mléka nebo kyselého mléka, dvě polévkové lžíce rostlinného oleje a pár vajec.

Příprava těsta takto: vzít široký mísy a promícháme všechny ingredience kromě mouky. Ihned nalít všechny mouku není nutné, vezměte si pouze 2/3 objemu a začne hnětení těsta s lžičkou, postupně podsypaya mouku. Pak uhněteme těsto má ruce a pozoroval, že to není příliš strmá, nebo stoupá. Těsto se pak posypeme moukou, pokrytí pánev s ručníkem a dát na půl hodiny stoupat. Po tom, prisypaya mouka těsto nelepí, můžete začít tvořit placičky. Dorty z tohoto testu se získají vzdušný, s rudou krustou.

Kynutého těsta Pyrozhkov dobře s jakýmkoliv náplň, jako je maso. To velmi rychle. Jen něco a je třeba snížit cibuli, a pak spolu s mletým masem orestujeme na pánvi - a náplň je připraven k použití. A máte-li těsto je plnění, vařit dort - trik. Můžete to udělat spoustu malých koláčku, a člověk může udělat velký.

Vezměte Pyrozhkov těsto rozdělíme na poloviny a válcované v tloušťce prstu. dvě placky by měl dostat. V zapékací misky vložte pečicí papír a namažte jej olejem. Na vymazaný podobě rozšířil naše koláč a rozprostřel ji na našem hovězího masa, osolené a zasypal, a pak zavřete horní část svého druhého koláče, dobré lepení hrany. Na dortu děláme řez s nožem a dejte do trouby na 30 minut. Pečeme při teplotě ne vyšší než sto osmdesát stupňů.

Když je čas, si můžete udělat z listového Pyrozhkov kynutého těsta. Pak se libru mouky, sklenici mléka, dvě vejce, 30 g cukru, 15 g droždí, 20 g másla na těsto a 200 g pro mezivrstvy. Za prvé, připravit kynutého těsta. Když je vhodné, roll to plochý obdélník a zahrnuje jednu polovinu rovnoměrnou vrstvou oleje. Pak se sčítají, zaschipyvaem hrany a chladem. O dvacet minut později se těsto budete muset vrátit zpět a složil, ale ve čtyřech a učinit zimu znovu. Tak opakovat třikrát.

A mám rád netradiční recept s pivem. Pyrozhkov těsto se provádí následujícím způsobem: Dvě stě gramů másla se smísí s 150 ml piva, sůl, přidáním mouky a potom hněte. Tyto zkoušky by měly být cpát se perfektně hodí. - nebo spíše dva. První - kuřecí nasekané řízek lehce smažit s cibulí, sůl. Za druhé - vařená vejce, zelené cibule a sýr je řez, smíšené, sůl. Těsto je v tomto případě by měla být rozdělena na tři koláče. Další: Test vrstva, první náplň, těsto vrstva, druhá náplň. Všechny těstoviny listy opatrně přilepit a to úhledné vpichy s vidličkou.

Slavnější verze - Loranskaya koláč. Jedná se o klasický francouzský recept. Zde je třeba Pyrozhkov těsto bez kvasnic. Pro test trvat 50 gramů másla a smícháme s vejci. Olej neklesá! Přidat dva nebo tři velké lžíce vroucí vody, soli, přidáme mouku a uhněteme těsto plechovku. Je třeba asi 200 gramů mouky. Těsto se vloží do sáčku a do lednice - a to i v případě, že je alespoň půl hodiny.

Na náplň potřebujeme cibule, brokolice, kuřecí maso a houby. Luke vzít 100 gramů brokolice - 200, filé - 300 a houby - 400 kuřecí řízek a vařit střih, smažené žampiony a cibuli a pak rovnou do pánve přidáme filé a brokolice, za stálého míchání, potěr deset minut, a poté Nechte vychladnout.

Nyní připravuje výplň: rozšleháme 2 vejce, 200-300 mililitrů krému je tlustší a přidejte do vajec, přidejte k ní 100 g strouhaného sýra, může být trochu víc. Na požádání přidáme lžičku muškátového oříšku. Tvar s vysokými postranicemi tukem nebo vyložené papírem pečení a šířit naši Pyrozhkov těsto. Tvoří nárazníky. Dát nádivku na vrcholu a naplňte ji všechny naše odlitku. Řidičské pečení stejné - 30-35 minut v troubě při teplotě sto osmdesát stupňů.

Existuje spousta receptů na koláče, ale tohle je moje oblíbená. Doufám, že se vám bude moc líbit.