Pyré špenátová polévka - Možné volby

Špenát - zahradní rostliny, domácí v jižních zemích, ze Středního východu. V národní kuchyně Řecka, Kypru, Turecka, on je přítomen v různých formách: jako přílohu, salát ingredience, náplně do koláčů. V Evropě et nenáročná rostlina se pěstuje ve středověku. Jeho nenáročný na podmínky pěstování špenátové jeden z nejběžnějších plodin. Užitečné vlastnosti a vysokou nutriční hodnotu špenátu určuje svou důležitou roli při dietních a příkrmů. Ve Francii, šťouchané špenát - obyčejné ve školních jídelnách

Mezi mnoha pokrmy masité zelené listy zvláště populární polévka pyré ze špenátu. Může být připraveny z čerstvého nebo zmrazeného list. Žádné užitečné vlastnosti nebo chutnost zmrzlé špenátu téměř k nerozeznání od čerstvého.

Dokonce i v severním Rusku je nenáročná rostlina může produkovat dva plodiny zelené hmoty, ale to nebylo možné zachránit. „Freeze“ Byl to velmi dobrý způsob uchování šťavnatých listech, že umožňuje vařit polévku pyré se špenátem celoročně.

Zelené rostliny podle chuti neutrální, tak v kombinaci s různými produkty: z mléka - kysané smetany, smetanovým sýrem nejměkčí. Z toho lze vařit polévky a masa a kuřecí vývar a vodu.

Krém špenátu, recept se navrhuje, které není nižší než kalorické polévka v masový vývar, a příznivými vlastnostmi, bezpochyby předčí.

Chcete-li připravit polévku špenátu, je třeba:

- 300 - 500, g špenát (čerstvé nebo zmrazené);

- 1 mrkev průměrné hodnoty;

- 1 cibule žárovka;

- 50 g másla:

- 2 slepičí vejce;

- 100 g smetany;

- 1 lžíce pšeničné mouky;

- 100 g měkkého sýra.

- 100 g bílých sušenky;

- sůl, bobkový list, kořeněné byliny (petržel, kopr, koriandr).

Tato polévka ze špenátu vařené velmi rychle, ne déle než 20 minut.

Pánev nalít vodu (1,5 litrů) a položila ji na ohni. V malé pánvi, vařit vejce natvrdo. Až se voda začne vařit, čisté a jemně nakrájíme cibuli, rub na hrubé struhadlo mrkve, passiruem je v hluboké pánvi s máslem. Když cibule a mrkev změknou, přidejte je do listy špenátu. V případě, že jsou velké, měly by být řez. Jsou pasážovány ne více než pět minut, jinak ztratí svou jasnou zelenou barvu. V jiné malé pánvi osmažte mouku dozlatova a přidejte ji k zelenině. Vše promíchejte a odstraňte pánev z ohně.

Do vroucí vody dát bobkový list, sůl a výsledný zeleninové směsi. Dobře promíchejte, při prvním náznaku varu, vypněte oheň. Sýr nakrájíme na malé kostičky. Když je polévka mírně se ochladí, přidá se k ní smetanu a sýr a zničit všechny mixér na pyré stát. Vařit vejce jsou čištěny, nakrájíme každý na polovinu. Pikantní greeny jemně kotleta. ihned podáváme polévku, horko. Destičky kladen na polovině vejce, zalijeme polévku, bramborovou kaši, posypeme bylinkami a krutony.

Tento recept - základ. Nahrazením některé ze složek může být na stejném základě vařit různé pokrmy podle chuti. Tato polévka ze špenátu bude ostřejší, pokud zelenina přidat půl sladkou papriku a strouhaný na hrubé struhadlo kořen celeru, vzít ostrý sýr, ready-made polévka bohatě posypeme citrónovou šťávou. V této polévky jsou vhodné bylinky, jako je bazalka nebo máta. Někdy se ženy v domácnosti jsou přidány do této polévky šťovíku listů, dává kyselé jídlo a nějaké ostrost. Citronová šťáva je v tomto případě by bylo nadbytečné, a dát chuť elegance a jemnosti, přidáme trochu cukru.

Jemné a dokonale strava je špenátová polévka, v němž je smetana nahrazena nízkotučnou smetanou, cibulí - na pórek a natvrdo uvařená vejce - šlehanou syrové. Za stálého míchání, které je třeba nalít tenký proud do vařící polévky.