Příprava gruzínské jogurtu doma

Každý, kdo je již dlouho známo, že k udržení zdraví a mládí muset starat především o tak důležitou tělo střev. Pokud to funguje „jako hodinky“, znamená to, že jídlo je stráven v čase a ne zashlakovyvaet celé tělo. V opačném případě, vzhledem k patogenní flóry dojde otravy toxiny kvůli hnilobě. Proto lidé, kteří trpí chorobami trávicího systému, je třeba věnovat zvláštní pozornost vyváženou stravu, která by měla být úplné a správné. Je nutné zahrnout do svého jídelníčku obiloviny, zelenina, ovoce a mléčné výrobky. Na druhé bude projednán v tomto článku. Po tom všem, které obsahují skutečný lék pro střevo - „bakterie mládí“, čímž normální mikroflórou.

Užitečné výrobky pro domácnost z mateřského mléka

Kefír, zakysané smetany - s těmito produkty obchodu, samozřejmě, známé všem. Je možné udělat něco sami? Nejjednodušší je jogurtový nápoj, který se získává z kyselého mléka při teplotě místnosti. Můžete si také vytvořit další užitečné produkty s použitím kvasinek, například ayran nebo jogurt, at home. Tento nápoj z kavkazských národů, které byly vždy známá pro velký počet stoletých. Jaké je tajemství zachování dobrého zdraví? Samozřejmě, že v první řadě se celá věc v dietě, nasycené ekologicky šetrné mléčné výrobky.

Jak vyrobit jogurt doma

Tato historická Georgian oblíbený nápoj zejména v létě jako osvěžující jídla v horku. Jogurt poskytuje základ pro studené polévky, mléčné salátové dresinky a jiné potraviny, a je přeměněn na tan (osvěžující pitné tekutiny) po naředění vodou. Tradiční domácí jogurt je vyrobena z přírodního celé krávy, kozy nebo ovčího mléka. Předpokládá se, že nejchutnější získá smícháním několik druhů.

Domácí jogurt. Recept fermentace mléka

1. Používáte-li nákupní mléko průměrný obsah tuku, pak ho smícháme s krémem v poměru 2: 1. Pak si jogurt doma je spíš výrobek je připraven z přírodních ingrediencí.
2. Směs se zahřívá na teplotu 90 stupňů, ale ne vařit.
3. Jako kvasu je nejlepší vzít časopis jogurt. Není-li žádná vhodná zakysaná smetana 30% tuku. vzít na jeden litr kapaliny, připravené o 120 až 150 g
4. Po částečném chlazení mléka (45-50 °) může začít kvasit jogurt. Doma, to je důležité, aby přesněji určit teplotu, která je problematická bez speciálního teploměru. Zkuste snížit prst. V případě, že mléko je tak horký, že můžete tolerovat, pak je čas začít vaření čas vybraný. část formy z pánve do mísy a přidáme zakysanou smetanou na rozpuštění.
5. Připojte oba kapalina, kryt a obal, dát na teplé místo. Doba fermentace - alespoň 4-5 hodin. Je vhodné, aby se nehýbala nádobí v průběhu okyselení na hodnotu „ne oloupané“ sérum. Ale zároveň je důležité, aby si ujít okamžik, kdy jogurt je připraven. Občas se podíval na mléko, pozorovat zhoustnutí. Jakmile bude produkt získat hustou texturu, musí to být v pohodě. V případě, že mléko není „dozrát“, bude nápoj otočit vodnatá a nadměrnou fermentaci - dostane kyselou chuť. Věříme, že po několika pokusech, váš jogurt nebude horší než přírodní produkt gruzínské kuchyně! Snažte se jíst zdravé produkty jejich vlastní výroby!