Populární americká jídla: recepty s fotografiemi

Podle názoru většiny lidí, kteří žijí mimo území Spojených států, americké kuchyně - to je fast food, který je široce zastoupena v „McDonald“. Samozřejmě, že fast food přišel na světovém trhu ze Severní Ameriky, ale to neznamená, že američtí občané jíst nějaké hamburgery nebo hranolky.

Za účelem odstranění tohoto mylnou, naši čtenáři poskytnout informace, že je pravda, Americká kuchyně, národní kuchyně, které mají dlouhou tradici a jedinečnou chuť.

Severní Amerika byla objevena Columbus v all před 6 stoletími, a přijeli první evropští osadníci, pouze v roce 1620. Od té doby, a odpočítávání se příběh americké kuchyně.

Americké speciality

United States of America - multietnické země, většina obyvatel jsou potomci přistěhovalců z Anglie, Německa, Irska, Španělska, Itálie a Francie. V důsledku toho je, že lidé z těchto zemí stál u počátků národní kuchyně USA.

Americká kuchyně, recepty s fotkami, které jsou uvedeny níže, absorbuje všechno to nejlepší z evropské kuchyně. Nicméně, v průběhu staletí byly podrobeny změnám, které ovlivnily jejich chuť.

Nejslavnější a populární americká jídla jsou pečené v krocana troubě žebra barbecue, chili con carne - pikantní hlavní jídlo z masa a zeleniny a spoustou koření, jambalaya - jídlo z masa, rýže a zeleniny, hamburgery - sendvič s řízek a zeleniny, křídla Buffalo - smažená kuřecí křidélka, jablečný koláč, tvarohový koláč - dezerty obsahující sýr palačinka - Americká stylu palačinky, oříškové sušenky - oříškové sušenky, vdolky - koláče s náplní.

Prezentovány v tomto článku jsou uvedeny některé populární americká jídla, recept na jejich přípravu, abych byl přesný, ocení chutné milovníky dobrého jídla, a to zejména ty, kteří mají rádi vaření.

Vánoční krocan

Pečený krocan je povinný atribut Den díkůvzdání a vánoční stůl. 85% Američanů v roce 2016 strávil téměř $ 1 miliarda na nákup téměř 45 milionů krůt vařit tradiční sváteční pokrm pro díkůvzdání. Průměrná hmotnost 7,5 kg krůty, a jeho hodnota byla rovna 22,47 dolaru.

Snažte se vařit tradiční americká jídla na Vánoce, a celá rodina a hosté budou vděčný za čas strávený na vývoji tohoto receptu.

Klíčové složky:

• Turecko - 4 kg, 1 ks.
• Celer - 1 stonek.
• Mrkev - 1 kořen.
• Cibule - 2 kořen.
• Pitná voda - 550 ml.
• Máslo - 40 g

Suroviny na marinádu:

• Jablečný džus -700 ml.
• Pitná voda - 7,5 litru.
• Cukr - 500 g
• Peel 3 velké pomeranče.
• Česnek - 5 stroužků.
• Rosemary listy - '55
• Černý mletý pepř - 40 g
• Soli - 350 g
• Bobkový list - 4 ks.

Příprava marinády: dát všechny ingredience ve velkém hrnci a důkladně promíchejte. Položte nádobu na rozpálených kamnech, uvařte marinádu a poté se vypne. Marináda vychladnout.

Vaření Turecko:

Celá krůta umístí do chlazeného marinádou a odstranit jeden den v chladničce. Po jednom dni, krůtí muset vytáhnout z marinády a nechte stát po dobu 15 minut ve studené vodě. Dry krůtí s papírovými ručníky.

Cibule, mrkev a celer nakrájíme na velké kusy. Zapněte troubu a nastavte teplotu na 200 stupňů. Polovina naplní krůty zeleniny a druhá polovina šíření na plech. Krůtí stehna a křídla kravatu silnou nit. Mřížka tuk s rostlinným olejem a místo na horní straně fritézy. Krůtí kabát s rozpuštěným máslem a místo prsu stranou nahoru na mřížce. Při pečení nalije 250 ml vody, a do horké troubě po dobu 50 minut.

Pravidelně zalévat krůtí šťávou, které se nahromadily v pánvi, přidejte 1 větší šálek vody. Nadále péct ptáka zpět za 1 hodinu 45 minut, basting každý polovinu vytvořenou šťávu a trochu otáčením krocana, takže hnědé rovnoměrně. Přidat další 1 šálek vody. Určit plně připravené krůtí maso teploměr vám pomůže v případě, že teplota uvnitř krůtí stehna je 76 stupňů, je možné se dostat ven z trouby. Než začnete vyřezat ptáka, je třeba, aby přežil na misce po dobu 20 minut.

Recept na krůtí nádivka pro Američana

Klasické americké pokrmy, které zahrnují pečený krocan, slouží různé zajímavé a netradiční přílohu. Pro pečenou krůtu je často podávaná s brusinkovou omáčkou a nádivka kukuřičného chleba s pekanové ořechy. Need tyto složky, aby byla připravena:

• Chléb kukuřice - 1 kg.
• Pekanové ořechy - 200 g
• Bacon - 6 desky.
• Cibule - 3 kusy.
• Šalotka - 3 kusy.
• Celer - 2 stonky.
• Kuřecí vývar - 2 šálky.
• Vejce - 3 kusy.
• Máslo - 80 g
• Tymián (sušené) - '15
• Sage (sušené) - 20 g
• Mletý černý pepř - 1/2 lžičky.
• Sůl - 1 lžička.

Kukuřičný chléb nakrájíme na malé kousky a necháme na stole v noci, bez povlaku na vyschl.

Pánev na ohřátý Rozpusťte máslo a smažit plátky slaniny po dobu 10 minut. Opečenou slaninu posun do mísy a nalijte do hrnce s předem nakrájíme na malé kousky šalotky, cibule, celer, posypte šalvějí a tymiánem. Dusíme zeleninu asi 20 minut na mírném ohni.

Ořechy a osmažte posun spolu s chlebem v pánvi se zeleninou. Pak přidáme vejce, zalijeme zbývající olej a kuřecí vývar. Výsledný vyplnit nádivkou pepř a sůl. Žáruvzdorná tvar tuku, projít do něj připravené náplně, uzavírající horní fólie a odeslat půl hodiny v horké troubě (180 ° teplota). Po 30 minutách, odstraňte krycí fólii, přidá se 100 ml vývaru a znovu umístí do tvaru trouby. O 10 minut později nalít vývar a poslat zbytek v peci po dobu 20 minut.

Co ještě můžete vařit?

Kromě známého pečeného krocana, americká kuchyně je bohatá a další úžasné pokrmy, které jsou uvedeny v tomto přehledu. Mezi nimi - základní recepty a jídel, občerstvení a pečiva. Mnohé z nich jsou jednoduché na přípravu, protože vzorec se skládá z dostupných produktů a koření. Americká kuchyně, recepty s fotografiemi, které najdete níže, připravené ze sady produktů, které lze zakoupit v americké, evropské, ruské či uzbecký trh. V důsledku toho se získá tak odlišné od sebe chutných pokrmů.

Americká jídla, recepty jsou testovány po mnoho desetiletí, bude zabírat důstojné místo v každodenní i slavnostní menu.

BBQ žebra

Američané - tvrdě pracující lidé, kteří nemohou jen práce, ale i odpočinku. Obvykle chtějí trávit svůj volný čas na čerstvém vzduchu, daleko od ruchu velkoměsta. A samozřejmě, dobrý odpočinek je neoddělitelná od chutné jídlo.

BBQ žebra - americká jídla, receptů, které jsou převážně nastaven na jihu Spojených států, již tradičně připravuje během rekreaci. Pro většinu Američanů, barbecue má stejný význam jako grilování května pro obyvatele bývalého SSSR. V ideálním případě barbecue pečené na otevřeném ohni pomocí grilu, ale toto jídlo může být vařené v troubě.

Složení:

• Žebra telecí - 2 kg.
• Přírodní tekutý med - 100 ml.
• Worcestershire omáčka - 1 polévková lžíce.
• Omáčka Tabasco - 1 lžička.
• Sojová omáčka - 50 ml.
• Česnek - 4 stroužky.
• Lemon - 2 ks.
• Chlorid sodný - 2 dezert lžíce.

Pro tento pokrm je důležité zvolit správné žebra - měly by mít tělesného tuku nejméně 2 cm a ne více než 6 cm.

Příprava:

1. První věc, kterou je třeba vařit barbecue omáčkou. Z tohoto smíšeného Worcestershire, sójovou omáčkou a Tabasco, přidáme med, šťávu ze 2 citronů, šťouchané solí, nasekaný česnek. Připravený nálev se zahřeje ve vodní lázni na 45 stupňů.
2. Řez žebra do 3-4 kousky a úplně ponoří do marinády po dobu 12 hodin, přičemž se teplota udržuje podmínky +5 až +10 stupňů.
3. Po nakládaných žebra, je třeba ohřát troubu na 220 stupňů. Vyjměte žebra z marinády a místo na pánvi s grilem, nalít zbytky marinádou a odeslat v troubě po dobu 25 minut. Pak snížit regulátor teploty na 180 stupňů a dále pečeme dalších 20 minut.

Hotový pokrm je tmavý karamel kůra, a kosti se obvykle stávají téměř černé. Uvnitř jsou velmi šťavnaté a křupavé venku.

BBQ žebra podávaná na stole s Tabasco omáčkou nebo jakékoliv jiné formy horkou omáčkou. Jako obloha smažené v těstíčku cibulové kroužky. V kombinaci s dobrým grilováním grilovanou zeleninou: cuketa, lilek, brambory. Spláchl s americkou kuchyni vařené na otevřeném ohni, pivo nebo víno.

Buffalo Wing

Většina amerických obyvatel oblíbená americká kuchyně (foto dole) obsahuje seznam kuřecí křídla Buffalo. Kolébkou tohoto receptu je město Buffalo.

Vařit pikantní kuřecí křidélka, budete potřebovat následující produkty:

• Kuřecí křidélka - 10 kusů.
• Jakýkoliv omáčka (pikantní) - '65
• Máslo - 50 g
• Mleté koření (pepř, kajenský pepř, česnek, černý pepř) - 5 g na kus.
• Pšeničná mouka - 150 g
• Jodizovaná sůl - '15
• Slunečnicový olej - 250 ml.

Příprava:

1. Kuřecí křídla promyje, nařeže na kousky v kloubech.
2. V hluboké desky připravit směs mouky, kajenský pepř, paprika a sůl. Roll křídla v této směsi, a poslat je do lednice na půl hodiny.
3. V pánvi vařit oleji a pečené kuře křídla 10 minut do světle hnědé. Každá várka křídel, aby se odstranily na papírové utěrky pro odstranění přebytečného oleje.
4. V oddělené nádobě připravit směs horké omáčky, máslo, česnekem a černého pepře. Tato hmota se důkladně promíchá a zahřeje se na mírné teplo.
5. Mrholení s ostrými omáčkou křídla, takže jsou dobře nasáklé s ním. Sloužit hotový pokrm na stole teplé.

Připravený pro tento recept křídla Buffalo - velkou svačinu, která jde dobře s pivem.

Chili con carne

Tento akutní American jídlo je chili mexický původ. To je zvláště miloval obyvateli státu Texas. Název pokrm přeloženo z španělštině znamená „chili s masem“. Hlavní složkou akutní druhé misce je chilli. Pro přípravu chili s masem, budete potřebovat následující produkty:

• Mleté hovězí -600 g
• Cibule žárovka -1 kus.
• Hovězí vývar - 450 ml.
• Sladká paprika červená - 2 ks.
• Chilli - 1 ks.
• Konzervovaná fazol (red) - 2 plechovky 200 g
• Konzervované rajčata - 350 g
• Mleté koření (chilli, černý pepř nové koření, kmín, paprika) - každý z 5 g
• Majoránka - 3 roky
• Písek cukr -10 g
• Tabulka sůl - 20 g
• Slunečnicový olej - 0,1 litrů.
• Rajčatový protlak - 20 g

Příprava:

1. Všechna zelenina by měly být nakrájíme na kostičky a česnek protáhnout chesnokodavku.
2. V pánvi s rostlinným olejem smažit cibuli doměkka.
3. Do cibule nakrájené papriky, česnek, chilli a papriku a smažit po dobu 5 minut v ne příliš vysoké teplotě.
4. Obrátit se teplo v kamnech na vysokou úroveň, dát do kastrolu a osmahneme na mleté hovězí maso do práce, za stálého míchání do hmotnosti zůstává homogenní, bez hrudek.
5. Zalijeme hovězí vývar, vložte nakrájená rajčata, přidáme rajčatový protlak, cukr, černý pepř, majoránku a sůl.
6. Konzervované fazole opláchnout pod tekoucí vodou, aby se odstranil nadbytek soli a přidejte do pánve se zeleninou na maso, pak dalších 10 minut na mírném požáru došlo v Chile.

Parabolu, americký recept, který je uveden výše, je připraven. Top ozdobit s čerstvými bylinkami a strouhaným sýrem. Přidejte zakysanou smetanu podle chuti. To je nejlépe v kombinaci s chilli kořeněné vařenou rýží. Američané milují jíst chili s tortilla chipsy nebo nachos.

Místo toho, aby nádivka můžete použít na kostičky nakrájené maso, v některých oblastech Spojených států na základní koření přidat oregano, koriandr.

hamburger

Podle názoru mnoha cizinců americké národní jídla představují rychlého občerstvení, jako jsou hamburgery a cheeseburgery.

Ve skutečnosti, hamburgery jsou oblíbené nejen v Americe, ale po celém světě. Příliš mnoho lidí alespoň jednou v životě jedl sendvič, který zahrnuje steaky, zeleninu a sýr. Vyzkoušet tyto americká jídla, jako je hamburger, ne nutně jít do Spojených států, lze jej snadno připravit kdokoli.

Co je potřeba k hamburger?

• Hovězí svíčkové - 1 kg.
• Hovězí lůj -250 g
• Chlorid sodný - 2 dezert lžíce.
• Cibule - 1 velká kořen.
• Černý pepř prášek - 1,5 lžičky.
• Slunečnicový olej - 0,1 litrů.
• Máslo - 3 dezert lžíce.
• Housky pro hamburgery - 6 kusů.
• Nakládané okurky - 3 kusy.
• Rajčata - 1 velký plod.
• Salát - 6 ks.
• Červená cibule - 1 kořen.
• Hořčice jídelna, kečup nebo majonéza - podle chuti.

příprava algoritmu:

1. Oloupané a promyje cibule rozřeže na malé kousky. Během 5 minut se pak cibule v rostlinném oleji a necháme vychladnout.
2. Maso tuku kroucením pomocí kuchyňském robotu, přidá ochlazený cibuli, lžíci soli a pepře. Výsledný mix mince důkladně.
3. Z mletého mokrýma rukama řezat kotlety 6 kruhový tvar, 2,5 cm tlustý. Odstranit kotlety na půl hodiny v chladničce.
4. Během této doby, nakrájené červené cibulové kroužky, tenké plátky rajčat a okurek. Každý smrkový rozdělen na 2 poloviny a třít vnitřek másla.
5. Gril zapálit uhlíky, štětka rošt olejem a uspořádat kotlety, pečeně, soustružení každé 2 minuty, do měkka. Během 10 sekund smažit vnitřek válců, zkontrolujte, zda nejsou spálené.
6. Collect hamburger připravený z komponent: dolní polovina buchty salát postel, pak - kotleta, cibulové kroužky, kruh rajče, okurka plátky a zakrytí horní polovinu válců mazaných majonéza, kečup a hořčice.

Mnoho jmen amerických jídel, které jsou jakýmsi hamburger, neznámé mimo Spojené státy. Hlavní rozdíl - v nádivka:

• Cheeseburger - nutně zahrnuje sýr.
• Veggie Burger - vegetarián, neobsahuje maso.
• Tofuburger - tofu nahradí masovou náplní.
• Eggburger - namísto masa používá vajec.

Jablečný koláč je americký recept

Americká kuchyně je nemyslitelné bez velkých pečení a dezertů. Nejvíce oblíbené sladké pokrmy jsou slavný jablečný koláč, New York tvarohový, čokoládové brownies, banana split - dezert, který je založen na zmrzliny, sušenky s čokoládovými lupínky.

Dort recept s jablečnou náplní jsou dostupné v mnoha kuchyních, ale pouze ve Spojených státech, tento dezert se stala tak populární jako jiné tradiční americká jídla. Jablečný koláč je jedním ze symbolů americké kuchyně.

Takže budete potřebovat následující ingredience k přípravě tohoto Apple podíl:

• Jablka - 1 kg.
• Hnědý cukr - 230 g
• Nejvyšší stupeň pšeničná mouka - 400 g
• Máslo - 225 g
• Mletá skořice - 15 g
• Slepičí vejce - 2 ks.

Příprava:

1. Za prvé, je třeba smíchat polovinu stávajícího cukrem a rozpuštěným máslem, pak zmlátil svatozáří nebo kuchyňském robotu.
2. Hmota získaná kladívko 1 žloutek a další šlehač hmotnost 1 minuty. Přidejte 350 g mouky a těsta, a pak zabalit do plastového sáčku a odstraní se ochladit v chladničce po dobu 40 minut.
3. Připravte náplň: promyje jablka volných z kůže, vystřihnout jádro a odstraňte semínka a nakrájí na tenké plátky. Pokropí jablka ze moučné směsi (50 g), granulovaného cukru (150 g), a skořice.
4. Trouba a teplota nastavena na 180 °. I když se zahřívá, je třeba nasadit 1/3 těsta a dát ho na vymazaný formě, nesmíme zapomenout ani na nárazníky. Na válcované těsto připravené, aby náplně, zakryjte zbývající těsto na vrcholu a sevření okraje. Bodnutí koláč s vidličkou a nožem, jít ven páru a nafouknout těsto. Jestliže tam byl test plodina, můžete ozdobit dort.
5. Horní část jablečným koláčem rozmazání zbývající protein, posypeme práškovým cukrem a odeslat do trouby na pečení po dobu 40 minut, dokud kůry chutné. Ispokshiysya koláč z trouby a nechte vychladnout po dobu 10 minut.

Řez jablečný koláč na porce a podáváme s čajem.

Americké palačinky - Pancake

Populární americká kuchyně je těžké si představit, aniž by tak Pancake s názvem kolo svěží palačinky. Mnoho Američanů zahrnout je do svého snídani a obvykle jedí v množství ne méně než 6 kusech, postřik javorový sirup, džem nebo arašídové máslo.

Palačinka, na rozdíl od běžných palačinky, mají porézní strukturu, v důsledku delší bičování proteiny. Při přípravě těsta Palačinka můžete přidat libovolný ovocné pyré, jako je banán. V případě, že těsto přidat kakao, čokoláda se získá Palačinka.

Kompozice pro přípravu produktů Palačinka:

• Pšeničná mouka - 255 g
• Vejce - 4 ks.
• Mléko - 235 ml.
• Jodizovaná sůl - 4 roky
• Cukr - '30
• Mletá skořice - 5 g
• Prachové soda - 6 g

Vaření kroky:

1. Žloutků odděleny od proteinů, které, když je třeba, aby do chladničky. V hluboké misce, třít žloutky, cukr a skořici do hladka.
2. Miska s žloutků nalít šálek mléka a poté se mírně metla výsledná směs.
3. Nalijeme do mísy s vejcem mléko kapalina prosátou mouku, nadále šlehání metla výsledná hmota. Sem hašené sodovku a smíchejte obsah mísy.
4. Přinést výsledné těsto šlehač do hladka, aby se zabránilo tvorbě hrudek. Výsledná hmota by měla být silná.
5. Z chladničky ochladí proteinů, přidá se sůl a šlehačka do pevné pěny s míchadlem po dobu 1 minuty.
6. Opatrně vložte šlehané směsi proteinů v těstě, promíchejte s dřevěnou špachtlí.
7. Předehřívání nepřilnavou pánev a taveniny lžičku másla.
8. Sdílení malé pánve Palačinka na vyhřívané pánvi s nepřilnavým povlakem a pečeme po dobu 2 minut na každé straně. Palačinka připraveni přejít na desku a dále pečeme další části. Mimochodem, pánev není nutné olej tím spíše, že Palačinka by neměla být tlustá, a potom se pečou na suché pánvi.

Palačinka připraven nalít chuť sirup, džem nebo tuk s máslem.

Americká jídla, fotky z nich nemůže přenášet svou mimořádnou chuť, určitě potěší všechny, kteří je připravují.