Polévka Hake: několik receptů

Tato ryba ze sovětské éry, je považován na našem území a přístupné a cenově dostupné. Proč, rybí polévka z Hake by se dalo nazvat celostátní v Sovětském svazu a zemí bývalého Sovětského svazu. Je-li příslušná obchodního domu byly na prodej: štikozubce Only „bezhlavý“, na zadní straně sajda a šproty - tam se nevyhnutelně stane populární a slavný! Navíc, ve společných jídelnách holy blyuli takzvaná „rybí dny“. A tak každý člen veřejnost alespoň jednou v životě snažil polévku nebo polévku štikozubce. Nechť nás a my se pokusíme vařit tento pokrm.

Ucho štikozubce: základní recept

Samozřejmě, že tyto ryby nebudou moci zachytit nejbližší vodní útvar, i když štěstí rybář. Proto je hlavní složkou pro supermarketu off. A naše polévka kranasu (nebo ucho) na konci bude vypadat více domácké, kuchyň, než kterou v oblasti. Hlavně, že pro přípravu chutných jídel, potřebujeme trochu času a nejzákladnější prvky.

výběru ingrediencí

Mimochodem, v rybím oddělení hake prodávají ve zmrazeném stavu: klasické „bezhlavé“ a filé. Můžete si vzít obě možnosti. Ale zaoblení vhodnější, protože v konečném polévky nebude narazit kostí (a nebude muset namáhat dříve). Takže v hrnci třílitrového, musíme brát 2 průměrné štíhlý kostry (nebo filé), tři brambory (v případě, že je období, pak můžeme vzít mladé - je vynikající), což je velká cibule, jedna mrkev, paprika černý, bobkový list, kopr, trochu máslo, sůl.

příprava

• Brambory vyčištěny, omyty, řezané na kostičky hrubě.
• Mrkev vyčistit a vypláchnout, řezané na polokroužky.
• Cibule vyčištěny, omyty, řezané jemně a pripuskayut na pánvi s máslem.
• Heck rozmraženy (lepší, aby se přirozenou cestou, a to v mikrovlnné troubě nebo horké vody), promyje a řez na části.
• Ve vařící vodě vstoupit nakrájenou mrkev, brambory a vaří až do poloviny.
• Zavést rybu a cibuli, vaříme na mírném ohni asi 10 minut v posledním doplňku nasekané čerstvým koprem a vypnout sporák. Pokrýt pánev s víkem polévka - dejte trochu infuze.
• Ucho štikozubce je připraven k použití. Mimochodem, staré dobré tradice rybářů, je možné zvýšit chuť vstoupit dobrovolně do sklenky vodky (samozřejmě, je-li polévka nebude používat děti nebo těhotné ženy). To říká, tak to stane se více chutné a přísady zveřejnit jejich další příchuť.

Polévka Hake: Čínský recept

V Číně, pokrm vyrobený vaření s houbami a zelím. K tomu potřebujeme: 300 g filé štikozubce, se stejným množstvím hub a zelí, šťáva z jednoho citronu, rostlinný olej, mletý černý pepř. Podle pravidel, které je třeba přidat další a drcený anýz (ale pro ty, kteří nemají rádi vůni to - nemůžete používat, přeskočte tuto složku).

příprava

Polévka štikozubce v čínštině začíná se složkami přípravku. Mimochodem, jak jste si možná všimli, že je připraven bez brambor a mrkve. Ale ti, kteří jsou zvyklí používat, můžete pomalu zavádět tyto 2 složky.

Je nutné jemně nakrájíme zelí. A mycí houby a nakrájíme na plátky nebo kostky - jak se vám líbí. Rybí filé na kostky po dvou centimetrů velikosti. Všichni ale ryby, vložíme do hrnce a naplňte vodou. Přiveďte k varu a vaříme na polovinu na mírném ohni. Představit štíhlý filé a vaříme po dobu dalších 7-10 minut. A na konci představujeme koření a citronovou šťávou. Ukazuje se, přikryjeme pokličkou a dát vařit. V konečném polévky v čínštině, můžete přidat nasekané čerstvé bylinky, nebo zdobí ji.

Polévka s pomeranči španělského labužníka

Delicious rybí polévka z Hake může být vařené s exotickým ovocem, jako je oranžová. A bude to velmi chutné. Proč to nezkusit?

Musíte vzít: kilo štikozubce, 4-5 oranžové ovoce (nejlépe hodí pro tento účel hořkých pomerančů - jsou volně k dispozici pro nákup v supermarketech, 300 g malých brambor (bude nakrájíme na půlky nebo plátky), velká čerstvá rajčata, několik velkých lžícemi oleje olivy, stroužek česneku, trochu papriky, směs paprik podle chuti, sůl a čerstvé bylinky.

1. Ryby řez do několika tenkých kousků, oddělující hřebeny. Zaoblení na talíř, sypané soli. Pokrmy dát do lednice na chvíli.
2. Rozsahy ryb dát do hrnce třílitrového a naplní vodou. S pomerančové kůry, hřebíčku demontovat a dát do stejné nádoby s hřebeny. Tím spolu až do varu, odstraňte pěnu, vaření při nízké teplotě po dobu půl hodiny. Potom se vývar Juice pomeranče a vyjměte dort.
3. Olivový olej má teplotu varu v pánvi. Stiskneme na česnek, smažit do zlatova, pak - odstraňte česnek od oleje. V tomto oleji lehce osmahneme cibuli první, pak - plátky rajče.
4. All loď v pánvi, důkladně se promíchá. A brambory nakrájíme na půlky nebo plátky. A házet zpět (vaříme do poloviny-root).
5. Do se skořepina z ryb (chlazené) a vaříme další krycí víčko minut 10 a stranou od tepla. Nechat 15 minut projít a můžete použít na stole. A před podáváním, které jsou již na desce, polévka štikozubce ve španělštině lze posypané nasekanými bylinkami - tak to bude vynikající!