Penne arabyata: recept ze slunné Itálie

Co se skrývá za elegantní názvem „Penne arabyata“? Tato slova jasně slyšet italský přízvuk. To není překvapivé, protože je to slunné země je domácí kuchyně. Očekává v receptu - těstoviny.

V Itálii, to jídlo je velmi populární. Mít v nabídce každé sebeúcty restaurace středomořské kuchyně. Aby však bylo možné ji ochutnat, že není nutné jít do nějakého drahého a módní místě - můžete ji vařit sám. Ne tolik, že je to těžké, jak uvidíme teď.

„Rozzlobený Těstoviny“

Název pokrm pochází z italského slova arrabbiato a penne. První znamená „zlobit“, a druhý je název těstoviny, z nichž připravuje jídlo. Ve skutečnosti, že je vyroben z mnoha různých druhů těstovin, ale je nejběžnější penne. Takže mám jednotlivé tituly. Pokud splňujete v nabídce s názvem „těstoviny arabyata“, můžete podat i granáty a spirály, a dokonce i špagety se speciální omáčkou, zatímco penne arabyata - je to vždy penne.

Proč se Italové nazývají tento pokrm naštvaný? Každý, kdo se podařilo ochutnat, chápe, že je to všechno o ostrost. Z tohoto důvodu jsme se někdy nazývají obzvláště pikantní hořčice zlo. Takže s arabyata omáčkou, na základě - chilli papričky, česnek a voňavé koření.

Jaký je Penne?

Stovky let zbožňování vložit Italové vynalezli velké množství všech druhů, od velmi malých až po velké. Liší se ve formě. Celý svět se naučil od obyvatel poloostrova formy a recepty, ale původní názvy v jiných jazycích jsou vzácné. Penne jsou velmi časté a populární, ale i oni jsou docela snadno zapamatovatelné a výslovnost jména není tak dobře známé. Například v ruštině často pro tento druh pasty používá slovo „pera“. Ano, je to od nich, jako je obvyklé, a připravuje lahodný pokrm z penne arabyata.

Receptura neobsahuje přísná pravidla týkající se tvaru, velikosti a struktury „peří“ na povrchu, můžete si vzít jakýkoli. Druhu, mimochodem, hodně. Některé z nich mají hladké, některé žebrovaný, některé docela velké, ostatní menší. A barvy mohou být nejen klasický mouka, ale i zelená, červená, žlutá, díky přísady, špenát, rajčata, žloutky.

přísady

Na jídlo, budete potřebovat následující:

• zralé šťavnaté rajčata;
• česnek;
• chili;
• parmazán;
• koření.

Někteří přidejte do omáčky hustoty rajčatového protlaku, greeny. Mimochodem, ne všechny recepty jsou vegetariáni. Pokud jde o přípravu dalších pokrmů italské kuchyně, tento se provádí pomocí olivový olej.

příprava

Jak je možné vařit penne arabyata? Recept s fotografií pomůže porozumět složitosti a přesvědčit vás, že to není složité.

Dát vařit těstoviny (350-400 g). Upřednostňovat výrobky z tvrdé pšenice.

Slupkou 400 gramů rajčat, rozkrájíme kusů. Brousit česnek (2-3 hřebíček) a smažit ji do oleje.

Přidat feferonky kroužky (1 malý sáčků) a rajčata. Vařte asi 4 minuty, dochutíme solí a přidat nějaké koření, hrst strouhaného parmezánu. Před podáváním promíchejte s těstovinami.

Mimochodem, recepty jídla spíše konvenční. Můžete změnit proporce potravin v závislosti na jejich preference.

Nové poznámky v receptu

Penne těstoviny arabyata často vařené s dalšími složkami. Můžete přidat do omáčky smažené nebo dušené cibule, paprika, špenát. O lásce italské sýry slyšet po celém světě, takže experiment s různými druhy sýrů není být považováno za neslušné. Harmonicky zapadají do receptu a olivami - můžete je použít pro výzdobu.

Penne s kuřecím arabyata

Tradičně, těstoviny se připraví bez masa. Ale je docela možné přidat do omáčky kuřecí maso, mořské ryby, vepřové, telecí. V tomto případě, je maso vařené samostatně - v prvním pečený, potom se přidá do omáčky (v kroku kalení rajčata).

U potravin je vynikající jako zadávací prsu a mastnými stehna. Ve výše uvedeném počtu výrobků určených pro dvě porce, to trvá asi 400 gramů kuřecího masa. Pro italské kuchyně se vyznačuje použitím malých kousků nasekaného masa, takže pokud máte v plánu používat bérec nebo stehna, řezat filety z kostí.

Fry plátky na másle až do stavu al dente olivového oleje. Přenést na talíř a vařte ve stejné pánvi - takže zelenina jsou nejlépe namočí chuť kuřete. Když se rajčata jsou měkké, vraťte kuře a vaříme na nějakou dobu všechny ingredience dohromady. Nezapomeňte na parmezán!

Důkladně omýt převařenou pastu, poslat do hrnce, zamíchat, dusíme několik minut. To je vše - domov arabyata penne s kuřecím masem je připraven! Můžete přinést ke stolu, ozdobíme zeleně. K pití si můžete nabídnout na jídlo rajčatové šťávy, limonády, bílé víno.