Peanuts: výživovou hodnotu, živiny, kalorie

Všichni zvyklí myslet na arašídy, a vzhledem k zvláštnosti růstu To je často nazýváno „země.“ A přesto, že je lusk, travní a celoroční. Ale na rozdíl od jiných druhů rodu ovoce vyvíjet v podzemí. Tam jsou některé velmi logické důvody, které se vztahují k ořechy a arašídy v lidech: nutriční hodnota (poměrně vysoko, jak je například, mandle a lískové oříšky), pevné křídlo arašídové fazole, jako kostce. Jeho mesh pattern podobá pavučina, a pravděpodobně s názvem „arašídy“ pochází z řeckého slova pro „Arachne“, což znamená pavouka.

o závodě

Vlast luštěniny zvané Jižní Amerika. Archeologické vykopávky umožňují dospět k závěru, že arašídy pěstují více Indů v I tisíciletí před naším letopočtem. e. V Evropě a Číně, přinesla mnohem později - v 16. století. Plant tepelně milující, takže je úspěšně roste v zemích s vhodným klimatem.

Arašídy (nutriční hodnota, chemické složení, užitných vlastností - dále) má velmi specifické rysy struktury procesu tvorby květin a ovoce. Téměř všechny z nich self-opylovány. Plody se vyvíjejí z nejnižších květin. Poté, co dojde k oplodnění, vaječníků začíná růst a tvoří dlouhou tyč (ginofor), který jde do země do hloubky 8-10 cm. Je dochází zrání fazole charakteristické válcové tvary s zúžení. Tento druh adaptace rostlin na horkém klimatu. V hloubce své ovoce bezpečné útočiště od horko a suchý vzduch.

Arašídy: chemické složení a nutriční hodnota

Složení arašídových semen obsahuje 40 až 60% oleje a 20 až 37% bílkovin. Tato skutečnost určuje jeho vysoký energetický obsah. Asi 80% oleje, který je součástí arašídy - je nenasycené mastné kyseliny, jehož použití v potravinách pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Proteiny tohoto výrobku optimálně vyvážené složení aminokyselin, v souvislosti s tím, že jsou dobře absorbována v lidském těle. Podíl sacharidů, vlákniny a vody ve 100 g ořechů jsou v tomto pořadí 9,9 g, 8,1 g, 7,9 g

Kromě toho, arašídy obsahuje vitamíny A, E, D, PP, B _{1, 2, 4, 5, 6, 9,} biotin, polyfenoly (antioxidanty), linolová a kyselina listová. Ten, zejména podporuje obnovu a růst buněk. Složení vysvětluje nástroj, který má arašídy. Nutriční hodnota: 100 g. V závislosti na odrůdě mohou obsahovat od 550 do 590 kcal.

Z makroživin nejvyšší procento draslíku, vápníku a fosforu, jakož i hořčíku a sodíku. Mikrobubliny jsou prezentovány železo, mangan, zinek, měď, selen.

Organismus vhodný pro arašídy?

Kromě krásné matice chuti, arašídový vyznačují výjimečné užitečnosti. Konzumace pouze 20-25 semen denně pomáhá normalizovat funkci hematopoetických orgánů a vyhlazení jemné linky. Jako ovoce pomoc se doporučuje používat při zvýšené krevní hladiny cholesterolu, nespavost, únavu, a, paradoxně, arašídy, výživová hodnota se rovná 550-590 kcal, se doporučuje jíst obezitě.

Nezapomeňte o hodně antioxidantů obsažených v ořechy. Každý ví, že tyto látky chrání naše buňky před škodlivými vlivy nebezpečných volných radikálů. Kromě toho, arašídy může pomoci vyplnit nedostatek bílkovin v těle, uklidnit zvýšenou nervovou dráždivost a tóny se ztrátou životní energie.

Smažené nebo syrové: jak nejlépe jíst arašídy?

Použili jsme k jídlu v arašídových semen zkonzumovaných surové nebo pražené. Ve stejném formuláři se přidává do pečiva, zákusků, salátů a masových pokrmů. pražené arašídy Nutriční hodnota 602 kcal na 100 gramů, což je mírně vyšší ve srovnání se surový. V tomto případě, je hladina proteinu je okolo 40%, a tuku - 67%. Všimněte si, že sušené nebo pražené arašídy je výhodné, neboť v této formě je lépe se čistí z tenké kůže bohaté na dietní vlákna hrubé omezující štěpení bílkovin a škrobu.

Výhody vařené arašídy

Není to tak dávno amerických vědců, že bylo zjištěno, že nejužitečnější vařené buráky. Syrové semena obsahují velké množství antioxidantů isoflavony, které brání rozvoji nádorových onemocnění, srdeční ischemie a diabetu. Jejich podíl na vařené arašídy zvyšuje 4 krát ve srovnání s množstvím, které je obsažené v surovém produktu.

Zní to velmi neobvyklé, ale zamyšleně. Arašídy - fazole, jako jsou stejné fazole, hrách nebo cizrna, a oni budeme rádi vařit a dušené.

Arašídové strava: co je to?

Někteří lidé se domnívají, že v boji proti obezitě, mnohé hollywoodské hvězdy používáte přesně arašídy. Nutriční hodnoty (na 100 g obsahuje 550 až 590 kcal) dává tuto informaci pod velkým otázka. Jak mohu zhubnout tím, že jí produktu, což je polovina z ropy?

Jde o to, že arašídové stravě sníst rostlinná semena, ale ne moc. Ve skutečnosti je tato metoda vyžaduje přidání energie ve formě zeleniny, obilí chleba, s nízkým obsahem tuku vařené kuřecí maso a ryby v omezeném množství. Arašídy při hraní diversionary roli. Za účelem léčby a hubnutí mu nedává „break“ z hladu a chuť k jídlu něco sladkého, když je k dispozici například 2 lžíce. l. arašídové máslo na snídani s šálkem čaje. Dokonce i malé množství „arašídy“ dává pocit sytosti. To znamená, jíst malé množství arašídů, nutriční hodnota je velmi vysoká, daná osoba dostane pouze 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje, což je ekvivalent pro všechny každodenní stravy není příliš mnoho.

Co arašídové?

Peanut je olejnaté rostliny. Ton její semena umožňuje získat mezi 225 a 320 kg oleje, jejichž kvalita je srovnatelná s olivou. Hlavní oblastí použití - to je margarín, cukrovinky a konzervárenský průmysl. Malé množství arašídového másla je v oblasti farmacie, a nejhorší ze svých odrůd - v mýdlové procesu. V Americe, lví podíl obdělávané bobů je zpracován do známého arašídového másla.

Spin jakýkoli olej vždy dává vedlejšího produktu - dort, v tomto případě, bohaté na bílkoviny a tuky. Je aktivně používají v oblasti potravin tím, Turecký med, přidání dorty, cukroví a levné čokolády. Pokrutiny se často mísí do mouky, obohacuje ho tak, že protein.

Arašídy - silný alergen

Takže skutečnost, že nadměrné užívání „arašídy“ může být škodlivé pro postavu, jsme již jasně. Důvod spočívá v tom, že nutriční hodnota surových arašídů, sušené nebo smažené velmi vysoká. Nicméně, to není to nejhorší, co se může stát.

Mnoho lidí trpí těžkou alergií na arašídy. Pro ně je používání tohoto výrobku, a to i ve skrovných množství může způsobit smrt od anafylaktický šok nebo komatu. Vědci identifikovali asi třicet alergenních proteinů obsažených v arašídy. Nevylučuje možnost, že některé z procesů, které zvyšují chuť ořechů, chuti a trvanlivosti (zrání, prozharka, zpracování), prosazovat alergenní vlastnosti.

Někteří lékaři vidí důvod pro takové reakce těla na dětskou výživu. Často se v průběhu jeho výroby v řadě dalších možností využití arašídy. Tělo malých dětí nemůže vyrovnat s rozdělením složky ořechů a nelze je stravitelné. V budoucnu může být velmi pravděpodobnou příčinou alergií na výrobku.