Parník - Co je to? Co je to parník o nutričním jednotce? Jaký je plynový konvektomat? Co to znamená moře parník?

Parník - Co je to? Jedná se o univerzální tepelné zařízení. Samotný název vysvětluje princip jeho práce - kombinace páry a prouděním. Konvekce - je proces vaření pod vlivem pohybu horkých proudů vzduch. S touto potravinou odbočuje jednotně smísí s pěkným kůry.

Co je to parník o nutričním jednotce? Platnost nákupu

Navzdory své relativně malé velikosti (ve srovnání se průmyslové trouby), konvektomat je schopen vykonávat funkce zařízení, jako jsou:

• konvekční trouby;
• fritéza;
• parník;
• trouba;
• trouby;
• vaření povrch ;
• Potraviny hrnec ;
• Prokázání skříň.

Vzhledem k nastavení šperky combi kuchaři mohou připravit jídlo jakékoliv složitosti. Jeho přítomnost v profesionální kuchyni, je schopen ušetřit prostor, drahocenný čas je vždy krátký, nervy a peníze na majitele.

Počet zásobníků vložených do zařízení se pohybuje od 3 do 20, nejpopulárnější velikost velikost ekvivalentní Gastronorm 1/1 (530 * 325 mm). O tom, jak si vybrat parník, se zaměřením na jejich potřeby, popíšeme zde bodů považován za úkoly, které mají plnit.

Typ připojení. Plyn nebo elektřina?

Stejně jako u jiných zařízení, combi trouba (v závislosti na modelu) lze připojit jak plyn a elektřinu. Zvážit výhody a nevýhody:

• Jaký je plynový konvektomat? Toto zařízení, které lze připojit k kapaliny nebo zemní plyn, nikoli elektřiny. Takové zařízení je dražší než obvyklé jednotky na 380, ale cenový rozdíl velmi rychle vyplatí, protože plyn je levnější než elektřina.

• Hlavní nevýhoda - nelze vždy použít. Podle hygienických předpisů neumožňují používat ve svém zařízení kuchyňské plynové, v případě, že pokoj se nachází v bytovém domě.

K dnešnímu dni, plynový konvektomat (co to je a kde je to vhodné, jsme zjistili) může poskytnout svým zákazníkům s evropskými značkami. Ruští výrobci nemají možnost podat na trhu stabilní provozní plynové spotřebiče. To je způsobeno tím, že koncové zařízení musí být v souladu s normami CE a je certifikován jako bezpečnosti plynu. Pokud splňujete všechny podmínky výroby, konečná cena ruského zařízení nebude menší než evropské. Za těchto okolností je velmi obtížné konkurovat, jako hlavní trumfové ruské combi - cena a kompletní balíček potřebných dokumentů.

Klasická nebo výkon „moře“

Prakticky každý jmenovat průmyslová zařízení má „námořní“ varianta. Ne, to neznamená, že je vypracován yakorkami a umyvadla. Marine Equipment - silnější, spolehlivější, schopný vytvořit dlouhodobý pobyt na lodi na volném moři nebo břehy bez ztráty výkonu. Co to znamená, námořní parník v kontextu:

• fungující podmínky rozdíl ve vnějších teplotách;
• fungující v podmínkách vysoké vlhkosti vzduchu;
• Dodatečná síla kovu, který zabraňuje korozi;
• ignorování vibrací;
• silná vazba k podlaze.

Pro všechny to bude mít paušální částku zaplatit top 20% konvektomatu v klasické verzi a získat vybavení, které nezklame ani v těch nejnáročnějších podmínkách.

Zařízení z Ruska. Abat

A tady jsou - favority veřejných zakázek. Abat combi společnost dokonale projevují ve středním zatížení. No, kde jednoduchá jídla, aniž by tvrdil, že je zásadní výzvou. Ve své řady modelů má 2 typy odpařování:

• Combi injekce. 6 (145 000) a 10 (167 000) velikosti 1/1 hladiny. Vstřikovací typ odpařování se vyznačuje tím, že dosahuje vstřikováním vody již ohřáté v pracovní komoře. To komplikuje provádění funkce, jako je „nízkoteplotní páry +“, jinak označované jako „kynáren“, ale levné a spolehlivé.

• Combi kotel. 6 (175 000) a 10 (197 000 rublů) velikosti 1/1 úrovní. Kotel typu operace se vyznačuje tím, že pára je generována samostatně, a tím přechází do pracovní komory. Rozsah funkcí je stále cena - vyšší.

Výbava je dobrá pro všechny, s výjimkou možnost pracovat opotřebení - nedoporučuje současně stahovat všechny předepsané úrovně.

Upřímně a efektivně. Italský zařízení Unox

V další fázi evoluce kombi - zařízení italské značky Unox. Ano, dražší, ale kvalita stojí za to. Toto může být viděno ve všech - jako sestavu, jako kov, a sadu funkcí. Rozlišovat modely:

• Každý elektrický model má „plynovou dvojče.“ Cena Ta je vyšší o 20%. Plynové spotřebiče - co to je? Informace, uvedené výše, se řídí potřebami a provozních podmínkách.
• 3 (140 000), 5 (165 000) 7 (190 000), 10 (250 000), 20 (400 000), 1/1 velikosti zásobníků. Každému podle jeho potřeb.
• S mechanickým a elektronickým kontrolním režimem. Prvním z nich je dobré, protože to je levnější o 20 tisíc sekundy, všechny ostatní věci stejné vlastnosti, a to je mnohem obtížnější proniknout. Druhým důvodem je to vhodné, kde hovoříme o složitých nastavení a jemné, delikátní pokrmy.

Parník - to je názor Němců. racionální

Parokonvetomaty této značky mohou být umístěny v domě měr a vah. V ideálním případě se odkaz.

No, velmi, velmi drahé. Jejich pořízení je odůvodněno, pokud jde o haute cuisine a měřítko. Typy zahrnují:

• S mechanickým ovládáním CombiMaster 6 1/1 úrovní. Výkon v 380 (550 000) a plyn (690 000 rublů).
• S mechanickým ovládáním CombiMaster 10 1/1 úrovně. Výkon v 380 (790 000 rublů) a zemního plynu (890 000 rublů).
• S mechanickým ovládáním CombiMaster 20 1/1 úrovně. Provedení pouze 380 (1,6 milionu rublů).
• Elektronicky řízené Rational SCC Senses 5 6 1/1 úrovně. Výkon v 380 (780 000) a plyn (930 000 rublů).
• Elektronicky řízené Rational SCC 5 Senses 10 1/1 úrovní. Výkon pro 380 (1 100 000 rublů) a zemního plynu (1 200 000 rublů).
• Elektronicky řízené Rational SCC 5 Senses 20 1/1 úrovní. Provedení pouze 380 (1,85 milionu rublů).

Seznam možností je nekonečný, a tak můžeme říci pouze jednu věc: Racionální - jedna z mála značek, které lze jasně aby bylo jasné, co parník. Čeho je schopnej prigototovit který ji odlišuje od ostatních zástupců tepelných zařízení.

Parník na vládní agentury kuchyních

Nyní chodí do školky, školy, nemocnice a domovy důchodců. Ty jsou spojeny tím, že jídlo ve všech fázích přípravy musí projít těžkou kontrolu, krok od ověřených směrování. Specifické potraviny - limit tuku, paření nebo šikany, pečení. Všechno, co v souladu s kanovníky zdravé a šetrné zacházení. To vše je snadno schopen poskytnout konvektomatu. Je schopen nést 80% všech tepelných operací, které jsou potřebné v procesu vaření. Unikátní kombinace ohřívačů a fanoušky, zároveň vám umožňuje připravovat různé pokrmy - od hamburgerů na sýry kastrolu, bez obav o to, co páchne může smísit. Vzhledem k kalibrované režimu vaření, který vaří sadu před vložením do zásobníků, proces zabere méně času, který zachovává nejen většinu vitamínů, ale také šetří čas pracovníků. Parník (co to je a kde je to vhodné, jsme již bylo uvedeno výše), je nyní v hodnotě téměř každý výživa jednotka na státní instituce, jež splňují všechny požadavky pro standardy zdraví a směrování.

Poměr „poptávka / cena“, v nejvhodnější zařízení, aby tyto objekty ruský značka ABAT, které výše uvedené. Je snadno ovladatelný, má požadovaný soubor dokumentace, a je relativně levná, že je důležité, aby organizace ve státě.

výsledek

Musíte parník ve vaší kuchyni, nebo ne - je to jen vy. Mohlo by se zdát, že seznam svých praktických funkcí trochu chudých (ano, to je shodou okolností také), je jednodušší dát grilu tak trouby, ale v době, kdy se vrátí k němu jako předmět výjimečné užitečnosti. Takže parník - co to je? Fotografie jsou uvedeny výše, a vše, co jsme řekli a vysvětlil více než jednou v tomto článku, ale definitivně jistý, že máme pravdu, vy ho můžete vidět pouze v akci. Navštívit několik workshopů, které pravidelně sbírají průmyslové prodejců zařízení a zjistíte, že konvektomat zároveň ušetřit i vydělat.