Monosacharid - A ... Vlastnosti a příklady monosacharidů

Sacharidy monosacharidy - je lehce stravitelné látky, které jsou v lidské stravě velmi důležitý. Pokud budete jíst produkt bohaté na látky, množství náboj energie potřebné na celý den.

Takže monosacharid - A heterofunkční sloučenina. Next, bližší pohled na jednotlivé typy užitečných funkcí a příkladů.

vlastnosti monosacharidy

Takže, jaký je přínos těchto látek? Chcete-li začít, vyberte tento monosacharid - jednoduchý cukr. Rozlišujeme následující typy:

• glukóza;
• galaktóza;
• fruktóza.

Všimněte si, že bez ohledu na stejný molekulární vzorec (C6N12O6) mají různé izomery. Na základě toho mají různé vlastnosti, které budeme zkoumat velmi podrobně, ale před tím je třeba si uvědomit, chemické vlastnosti monosacharidů.

chemické vlastnosti

Monosacharid molekula může představovat jednu ze tří funkčních skupin:

• karbonylovou skupinu;
• alkoholické hydroxyl;
• hemiacetalu hydroxyl.

Ti druh funkční skupiny obsahuje monosacharid, a určuje jeho chemické vlastnosti. Velmi důležitou vlastností je fermentace cukrů, které jsou vystaveny zejména hexózy. Vzhledem k povaze enzymu, rozlišit následující reakce:

• alkoholové kvašení ;
• jablečno-mléčné;
• máselná kyselina;
• citron koláč;
• aceton-butonolnoe.

Všimněte si, že monosacharid - sacharid, který pod vlivem oxidace přiděluje velmi velké množství energie, takže tyto látky jsou tak nutné v životě. Přistoupíme k analýze monosacharidů, jako je glukóza, fruktóza a galaktóza.

glukóza

Možná, že ve svém životě, každý slyšel glukózy a jeho výhody. Je výborným zdrojem energie je velmi důležité buněčné dýchání je nezbytná pro produkci proteinu.

Glukóza - monosacharid, který je zdrojem potravy pro mozek. Je nutné kontrolovat duševní stav člověka, s deficitem látky, stává se podrážděná, ztratit sebekontrolu, není schopen učinit odpovědné rozhodnutí.

Typicky je glukóza v produktu není v čisté formě, to je součástí komplexního cukru. Když přijdou z potravinářských produktů do našeho těla, štěpení složitějších látek do jednodušších. Takže naše tělo dostane glukózy a potřebnou energii.

Všimněte si, že monosacharidy (včetně glukózy) se velmi rychle vstřebává do krve, takže potřebovali po tréninku a ráno. Nemělo by konzumovat sladké a sladké zpracované potraviny, a získat potřebnou dávku za použití přírodních produktů, jako je ovoce, jogurt, a tak dále.

fruktóza

Tam, kde je monosacharid obsažený? Toto ovoce a zelenina, med a slazené výrobky. Z místa, kde je fruktóza, závislé a jeho prospěšné vlastnosti. Používáte-li přírodní produkty, zlepšují látkovou výměnu, můžete nasytit tělo s důležitých vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro normální fungování orgánů.

Jak již bylo zmíněno, záleží na zdroji fruktózy její vlastnosti. Například se na sirup a přírodní jablko. Sirup je mnohem více, než tento jednoduchý cukr, který je uveden ve zjednodušené formě a v přírodním produktu je nižší, ale to je v kombinaci s jinými základními stopovými prvky. Tak, například, je mnohem vyšší, ale jíst jablko je užitečné obsah sody fruktózy. Sirup obsahuje fruktózu jen jeden, a ovoce a zelenina obsahují důležité látky, které pomáhají tělu lépe vstřebat.

Proč tedy, pokud v sirupu obsahuje velké množství fruktózy, měli byste zvážit snaží omezit používání tohoto výrobku? Začněme s tím, že přebytek monosacharidu v těle vede ke zhoršení zdraví, přibývání na váze, nadbytek cholesterolu a snížení kontroly chuti k jídlu. Velmi špatné použití fruktózu jako sladidlo. Použití takových produktů by měl být mírný.

galaktosy

První věc, kterou bych rád zmínil - je, že galaktóza, fruktóza nebo glukóza, není nalezen v přírodě v jeho čisté formě. To je vytvořeno v průběhu reakce průtoku, jako je hydrolýza laktózy. Je-li to našel? Samozřejmě, že v mléce, což je velmi důležitým zdrojem energie pro savce (včetně člověka).

Všimněte si, že tvoří glykolipidy a glykoproteiny, které jsou potřebné tkáně. Co jiného je potřeba galaktózu? Samozřejmě, aby se tělo může produkovat laktózu. To platí i pro kojící ženy. Jak se to stane, a jak se dostat galaktózu? K tomu, musíte jíst potraviny, které obsahují velké množství glukózy, tělo a pak jej převede do galaktózu, což přímo ovlivňuje produkci mléka prsa. Jak je vidět z tohoto příkladu, všechny monosacharidy spojeny dohromady, někteří se mohou objevit na úkor druhých.

S ohledem na vlastnosti galaktózy, se významně liší od těch ostatních monosacharidů. S ním můžete ovládat své hmotnosti, je základem sportovní výživy, protože dodává tělu energii, což je dost pro mnohem déle. To je důvod, proč sportovci jsou mnohem odolnější člověk, který nemá nic společného se sportem.

Monosacharidy. příklady

Nyní zvažovat tuto důležitou otázku: kde jsou obsaženy tyto látky? Hlavními zdroji energie a pohody - to monosacharidy. Příklady produktů, které obsahují velké množství těchto látek:

• Obiloviny. Pokud budete jíst je s cukrem, které obsahují jak fruktózu a glukózu. Co by to mohlo být? Pekařské výrobky, obiloviny, kaše, těstoviny a tak dále.
• Ovoce a bobule. V kategorii dostane i kečup jako rajče - bobule. To zahrnuje také všechny mražené ovoce a zelenina, džemy, sirupy, kompoty, džemy a další produkty.
• Mléčné výrobky. Ty obsahují glukózu a laktózu, tady dáme mléko, jogurt, smetanový sýr, zmrzlinu a tak dále.
• Med.
• Sladkosti.
• Sirupy.
• Wine.

To není celý seznam potravin, které obsahují sacharidy jsou monosacharidy. Jak jsou obsaženy v různých energií, které jsou pro člověka velmi škodlivé. Je třeba dát přednost přírodní produkty.