Uzené paprika: popis, fotografie, příprava pravidel

Uzená paprika - vynikající koření oblíbené v mnoha zemích po celém světě. Poprvé se objevil ve slunném Španělsku, a dnes se vyrábí v Latinské Americe, Asii, Indie, země na pobřeží Středozemního moře.

Co je uzená paprika?

Zralé plody papriky nejprve suší a uzené v udírně na dubového dřeva, a pak se rozdrtí a rozemele na prášek. V této podobě, a dostane se na pultech obchodů po celém světě toto koření. Má ohromující lákavou barvu - zlato-červené. A jeho chuť jde dobře s masem, zeleninou a vše, co má být pečené na grilu. Tato uzená paprika je rozdělen do tří skupin: sladké, lehce pikantní a velmi horké.

Jak ji léčit?

V této podobě mletého koření diverzifikaci a zlepšení chuti polévky a guláše, dát úžasné tóny pečeného, Bigus, Lečo a soté. Ona je neuvěřitelně dobré pro ryby a maso marinády. To může být přidán do omáčky, zeleninové mísy, adjika, omáčky.

Máte-li rádi pikantní, budete rádi uzené paprice s označením „pikantní“. Jen nezapomeňte, že toto koření tendenci ztrácet chuť, a tak se snaží koupit v množství, které mohou být použity v jednom roce. Uzená paprika sladká děti i líbí. Je tento druh části světoznámého omáčce BBQ. Médium pikantní odrůda se často přidává do uzenin. Někdy produkt vděčí za svou chuť a barvu tohoto konkrétního koření.

Home uzená paprika

Jak vařit doma to koření, málokdo ví. Koneckonců, je to nákup není běžná zejména v naší oblasti. Ve skutečnosti je tato metoda popsané níže, mohou být velmi užitečné pro ty, kteří ocení všechny přírodní a miluje vařit chutné. Tam udírně? No, pak je vše velmi jednoduché. Posypeme čipy na spodní ležel nakrájené na polovinu papriky na roštu a Koptové tři dny. Doba je závislá na stupni zralosti a šťavnatosti plodů. Nezapomeňte pravidelně otočit poloviny, takže jsou rovnoměrně Koptové.

Můžete také využít gril. Položte papriky nad uhlíky, zavřete víko, nastavte teplotu na 50-60 stupňů a sledovat proces. Můžete kouřit papriky a nad řádným plynovým sporákem. Jen svažte jejich ocasy k silnému provázku a visí nad varnou deskou. Samozřejmě, že se takto získaný uzeným paprice chuť není oheň, ale v nepřítomnosti alternativ, tato metoda je také docela dobrá. Každý, kdo žije v obci, může využít další skvělý způsob, jak: paprika saze v kouři z ohně. V každém případě se po ukončení sušení a uzení, který to potřebuje brousit pepř prášek.

„Uzená paprika“ v multivarka

Můžete vařit a je velmi neobvyklé pokrm se stejným názvem. Chcete-li vytvořit originální a chutné občerstvení, potřebujeme čtyři pepř, půl sklenice rostlinném oleji, několik stroužků česneku, ocet, sůl a koření.

V misce přidejte hrst pilin zuhelnatění. Papriky by měla být stanovena na roštu a nastavit časovač knoflíku minut na 40. Vyberte „Hot kouření“ režimu. Když jsou papriky jsou poměrně prokoptyatsya, které jsou rozloženy na talíř a zalijeme marinádou z oleje, octa, bylinkami a česnekem. To uzená paprika je dobrá a studená a teplá.