Marinování houby doma: od lišek do

Marinované houby po dlouhou dobu jsou uloženy v zimě slouží jako vynikající předkrm k mnoha pokrmů. Cook ně není příliš obtížné. Jejich způsoby marinování hub existují pro téměř všechny jejich druhy. Existuje obecná pravidla: je to nejlepší, nakrájíme na malé kousky, a je nutné použít mladé a silné houby, zejména klobouky. Nejčastěji se jedná o domácí marinování houby odvar marinované nebo vařené ve vodě a vyplnit marinádu. Vezměme si ty nejlepší recepty.

Marinování houby doma: vařit bílé houby

Za kilogram žampiony budete potřebovat třicet gramů soli, půl šálku octa, Lavruška, pepře, hřebíček, fenykl a trochu skořice. Čistit houby z odpadků, řezané stonek, nakrájíme na kousky. Vložíme do hrnce s vodou, přidáme sůl a ocet a začít vařit. Když se vaří voda, odstraňte pěnu a přidejte koření. Snížit tepelné a dusíme za pětadvacet minut za občasného míchání, takže houby nejsou slepené. Připravenost lze chápat jejich usazováním na dně. Nechte jídlo vychladnout, pak ležel na čisté sklenice a utáhněte víko.

Marinování houby doma: obrázky up lišek

Na kilogram lišek, budete potřebovat třetí sklenici 8 procent octa, jedna třetina šálek vody, lžíci soli, některé pepře, bobkový list, hřebíček a dvě tyčinky skořice. Vyjmout lišky nohy, mytí a vaří v osolené vodě. O dvacet minut později se dal do cedníku a nechte odkapat kapaliny. Připravte si marinádu - smíchejte vodu, sůl a ocet, vaříme, přidáme houby a vaříme dvacet minut. Před koncem vaření přidejte koření a cukr. Pokusit se rychle vychladnout lišek před jejich uvedením do banky, tak oni zůstanou pevně a křupavá textura.

Marinování houby doma: vařit hřib

Na kilogram oleje potřebného pro třetí pohár 8 procent octa a vody, dvacet gramů soli a deset gramů cukru, pepře, vavřínovým list, kousky skořice, hřebíček. Marináda po ropě je podobný tomu, který udělal pro lišek. Příprava rozdíl spočívá v tom, že olej před marinování je nutné odstranit kluzké kůži. Jednoduše zalijeme houby s vroucí vodou a důkladně opláchněte studenou vodou. Kromě toho, že není nutné, aby jim vařit, stačí vařit marináda, pak vychladnout a rozloží se bank s kapalinou, ve kterém byly připraveny houby.

Marinování houby doma: zásobit houby

Na kilogram houby se trochu kyselinu citrónovou, dvě polévkové lžíce 8 procent ocet litr vody, dvě čajové lžičky sůl, pepř v hrachu, lavrushku, hřebíček. Odříznout stonek a důkladně omyjte houby. Blanch, ponořením do cedníku do vroucí vody po dobu několika minut, promyje se studenou vodou a zabránit veškeré kapaliny do kanalizace. Udělat marinádu vody, soli a kyseliny citrónové. Vaří se v něm houby pravidelně odstranění pěny, přidáme ocet a koření, cool a rozšířil na banky. Utáhnout víko a odstranění nánosů.