"Manhattan": koktejl - Icon

„Manhattan“ - koktejl, který je často nazýván králem míchaných nápojů. Na první pohled se zdá jednoduchá záležitost přípravy: Smíchejte whisky, sladký vermut a pár kapek hořké. Kdokoli může dělat to více či méně slušné verze. Ale opravdu vynikající „Manhattan“ je schopen vařit pouze jednu osobu, která skutečně chápe význam potřebných komponent.

V průběhu minulého století, kdy byly vynalezeny mnoho z nejlepších alkoholickém koktejlu, tento nápoj se podařilo udržet popularitu. Možná, že od vynálezu svého lékařského předpisu, prošel malé změny (například verze s přídavkem likéru „Curacao“ nebo „Maraschino“), ale vermut je vždy jeho nedílnou součástí.

Existuje několik teorií o jeho výskytu. Jeden populární příběh říká, že v roce 1874, Dzhenni Dzherom (Jennie Randolph Churchill, matka Winstona Churchilla), prominent, je považována za jednu z nejkrásnějších žen své doby, dala banket na počest prezidentský kandidát Samuel Jones Tilden ve známém newyorském klubu "Manhattan". Koktejl vynalezl Dr. Ian Marshall, který ošetřené hosté bylo smícháno (USA) žitné whisky (žitná), likér, vermutu a hořké. banket úspěch také módní a pití, objednávání, že v následujícím textu odkazuje na název klubu. Nicméně, tento příběh byl zpochybňován životopisci Churchill rodiny, tvrdí, že Dzhenni Dzherom v té době žil ve Francii a byl v zajímavé pozici.

V době prohibice v Americe, že nápoj se nezměnil. Výroba žitné whisky a objevil se později Bourbon (Bourbon whisky), ve skutečnosti neexistuje. Používá se hlavně kanadské whisky (kanadské whisky). Ale i po zrušení prohibice žitné whisky byla k dispozici, vzhledem k tomu, že lihovar již dlouho zavřené, a produkt vyžaduje proces dlouhé zrání. Rychle se vzpamatoval továrny, které produkují kukuřičnou whisky. Někteří historici se domnívají, že nejsou zastavila výrobu, a aby zůstali v podnikání během zákazu alkoholu, bourbon obchoduje v „pro lékařské účely“, podle receptů přijatých od lékařů (více než milion galonů ročně!).

„Manhattan“ - koktejl díky odstínům. Základem toho je whisky. Která značka je nejlepší použít? Záleží na osobním vkusu preference. Nicméně ideální možností by bylo jedno, na základě kterého byl původně vytvořen nápoj. Žitná - velmi výrazný a silný. Bourbon má nasládlou chuť. V Americe je stále populárnější a kanadské. Avšak je třeba poznamenat, následující podrobnosti: žitná, zpravidla by měl být vyroben z 51 procent žita (min), vzhledem k tomu, kanadský nemá žádné takové omezení a často míchána.

Ačkoli „Manhattan“ - koktejl, který ve skutečnosti je ikonou míchaných alkoholických nápojů, je to, že je často obtížné najít pitnou zařízení, kde nápoj vyrobený podle klasického modelu. Pokud jde o vermutu by si měli uvědomit, že se musí uklidnit „divoké srdce“ whisky, ale zároveň aby mohla být uznána. Jednoduše řečeno, komponenty musí být v rovnováze mezi sebou. Dvě části whisky na jeden díl vermut - ne ten druhý, jako obecný kurz. Je třeba mít na paměti, že recept na pikantní vína jsou výrazně liší v závislosti na značce. Mohou být složeny z yzop, koriandr, jalovec, hřebíček, heřmánek, pomerančové kůry, plátky růží, puškvorec kořen, staršího květiny, hořec, zázvor, nové koření. Někdy stačí přidat trochu do svého ducha a získat lahodné alkoholické koktejly. Lovely sladký vermut Martini & Rossi - plic, travní, tenká struktura víno, které mohou být použity v dostatečně velkých množstvích (v závislosti na whisky) v koktejlu „Manhattan“.

Hořké - Neméně důležitou složkou. I v tomto případě, je otázkou vkusu, i když, jako pravidlo, zvolte „Angostura“. Možná, že někdo by raději Orange Bitter.

A konečně, co se týče dekorace, ozdoba. Jestliže koktejl s citrusovou příchutí, to je nejlepší použít citronovou kůru. S „Angostura“ - v ideálním případě bude zdobit to koktejlová třešeň.